Teste de alergie și teste de intoleranță

Intoleranță alimentară sau alergie alimentară?

Vrem să disipăm o concepție greșită despre testarea alergiilor, de obicei despre alergii. Din păcate, multe, de multe ori, sunt confuzi cu privire la alergii, confundate cu intoleranțele alimentare, alte sensibilități, chiar dacă toate aparțin unor grupuri de studiu diferite. Acest lucru poate duce la neînțelegeri.

O alergie alimentară este un răspuns imun rapid și chiar sever la un anumit aliment. În caz de alergie alimentară, sistemul imunitar Anticorpi IgE mâncarea în cauză este considerată și atacată greșit de inamic. Acest lucru declanșează de obicei o reacție imediată care introduce factori inflamatori în organism.

Alergiile alimentare produc în principal simptome intense și neplăcute ale alergiilor clasice, cum ar fi erupții cutanate, respirație astmatică, mâncărime.

La adulți, cele mai frecvente alimente care cauzează alergii alimentare sunt alunele, nucile, roșiile, alte nuci, peștele, crustaceele, crabii.

Cele mai frecvente astfel de alimente pentru copii sunt laptele, ouăle, nucile, alunele și peștele.

Alergiile alimentare sunt relativ rare, dar intoleranța alimentară afectează una din trei persoane. Simptomele intoleranței alimentare sunt mai lente și mai puțin pronunțate decât cele ale alergiilor.

Simptomele apar adesea doar la ore sau zile lungi după consumul de alimente și, în multe cazuri, apar doar ca urmare a consumului regulat. Cu metodele tradiționale, nu este ușor să vă dați seama exact care alimente cauzează problemele.

Caracteristicile alergiilor

Formare rapidă: minute până la ore după masă
Reacțiile sunt relativ rare
Reacție acută: de obicei rapidă și violentă
De obicei afectează căile respiratorii, pielea și digestia
Simptomele apar rapid după consumul alimentelor alergenice.

Intoleranța alimentară este o reacție anormală a organismului la anumite alimente, care se poate baza pe mai multe mecanisme. FOODTEST examinează sensibilitățile alimentare care rezultă din răspunsul imun. A fost produs împotriva hranei în timpul testului de sânge Anticorpi de tip IgG va fi determinat.

Caracteristicile intoleranței

Dezvoltare lentă: ore la zile după masă
Reacția apare de obicei cu cele mai frecvent consumate alimente
Bolile cronice pot fi puternic asociate cu intoleranța alimentară
Poate afecta orice organ sau țesut din corp
Este dificil de detectat fără examinare

Plângeri, simptome:

Intoleranța alimentară nu este de obicei o boală periculoasă, dar poate provoca simptome foarte neplăcute. Severitatea simptomelor depinde de cantitatea de enzime produse de pacient și de cantitatea de alimente reactive consumate. La copii, intoleranța alimentară poate contribui la dezvoltarea simptomelor leziunilor cutanate eczematoase, a tulburării de hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD), pe lângă dezvoltarea afecțiunilor abdominale. La adulți, pe lângă afecțiunile gastro-intestinale (balonare, dureri abdominale, diaree, constipație), aceasta poate agrava simptomele bolilor cronice ale pielii, depresiei, anxietății și poate juca un rol în obezitate.

Este foarte important să nu ne diagnosticăm! Simptomele pot fi ușor confundate cu cele ale altor alergii, care pot provoca multe probleme dacă nu sunt tratate. Prin urmare, în toate cazurile, căutăm ajutor profesional dacă suspectăm că suntem alergici la orice grup alimentar. Apoi va efectua testele necesare și va pune un diagnostic.

Intoleranța alimentară este atunci când anumite alimente nu sunt complet capabile să fie împărțite în componente absorbabile în timpul digestiei din cauza cantității reduse sau a lipsei de enzime digestive. Alimentele neresorbabile care rămân în sistemul digestiv provoacă simptomele clasice ale intoleranței alimentare (balonare, crampe etc.). Doar câteva procente dintre oameni au alergii alimentare, dar intoleranța alimentară este mult mai frecventă.

Simptomele intoleranței alimentare se dezvoltă mai lent și nu sunt la fel de evidente ca cele ale alergiilor. Simptomele apar adesea numai ore sau zile lungi după administrarea alimentelor și, în multe cazuri, apar doar cumulativ ca urmare a consumului regulat. Cu metodele tradiționale, nu este ușor să vă dați seama exact care alimente cauzează problemele. Deși efectele intoleranței alimentare nu pun viața în pericol, simptomele lor pot afecta foarte mult calitatea vieții unui pacient.

Cauze ale intoleranței alimentare: defect enzimatic

Mâncarea pe care o consumăm este descompusă de enzime, corpul nostru are nevoie de o digestie completă a alimentelor pentru a produce proteine. Nivelurile scăzute sau lipsa enzimelor digestive duc la descompunerea parțială a alimentelor și îndepărtarea componentelor mai mari care nu pot fi absorbite în sistemul digestiv. Efectul osmotic al alimentelor nedigerabile provoacă probleme de absorbție a fluidelor și a sării, iar bacteriile din intestine produc acizi care duc la probleme intestinale.

Medicamente, produse chimice

Intoleranța alimentară poate fi, de asemenea, un efect secundar al medicamentelor. Medicamentele reacționează cu componentele din alimente, cum ar fi cofeina, salicilații sau histaminele. Un alt factor declanșator poate fi prezența aditivilor și conservanților alimentari sub formă de sulf.

Componente toxice

Multe alimente conțin componente toxice naturale care pot deranja sistemul digestiv. De exemplu, fasolea prea puțin gătită conține lectine, care pot duce la intoleranță alimentară datorită efectelor lor toxice.

Gestionarea intoleranței alimentare

Tratarea intoleranței alimentare este pur și simplu lăsarea din dietă a alimentelor care cauzează sensibilitate. Cu toate acestea, trebuie să se acorde atenție înlocuirii nutrienților importanți din alimentele abandonate în alte moduri și pentru a evita malnutriția. De exemplu, la copiii mici cu intoleranță la lactoză, se poate administra lapte de soia sau hipoalergenic în loc de lapte de vacă. Adulții pot tolera în continuare alimentele problematice în cantități mici și pot determina empiric ce și cât pot mânca. În caz de intoleranță la lactoză, administrarea externă a enzimei lactază sub formă de picături sau capsule poate fi o soluție.

O anumită intoleranță alimentară nu durează neapărat pentru tot restul vieții pacientului. Dacă alimentele care cauzează sensibilitatea nu sunt consumate pentru o lungă perioadă de timp, organismul poate fi capabil să le tolereze din nou în cantități mai mici. Când vă schimbați dieta, ar trebui să solicitați întotdeauna sfatul unui dietetician sau al altui profesionist.