Un ardei

Este considerat a fi un condiment tipic maghiar, deși poate fi găsit și în bucătăriile arabe și este ingredientul principal al gastronomiei mexicane. Singurul motiv pentru aceasta este că ardeii sunt o plantă cu o mie de fețe.

Curiozități de boia

Fructul său este o sursă valoroasă de vitamina C, motiv pentru care este considerată o plantă maghiară în întreaga lume, întrucât Albert Szent-Györgyi a produs pentru prima dată vitamina C din ardeii Szeged și, prin urmare, a primit Premiul Nobel. Conținutul de vitamina C al ardeilor crescuți poate ajunge la 300 mg/100 g: aceasta înseamnă că necesarul zilnic al unui adult de 50 mg vitamina C poate fi satisfăcut de 6 dkg de ardei crud.

Culoarea ardeiului roșu se datorează unei substanțe numite capsorubină.

Efectele vindecătoare ale ardeilor

protector vascular, corector de circulație
ameliorează, previne migrenele
protejează membranele mucoase, îmbunătățește funcția glandulară
îmbunătățește vederea
activator metabolic
întărește țesuturile conjunctive
îmbunătățește concentrarea
crește libidoul.

Ingredientul înțepător din ardei este capsaicina și ne place practic gustul pe care îl produce. Interesant este că capsaicina irită pielea, dar atunci când este utilizată în mod repetat, anesteziază și zona tratată, deci este inclusă și în unele analgezice.

Mai multe informații pe site-ul Biovital-Melissa.