Tipuri de carne și efectele sale asupra organismului

12 decembrie 2013 11:33 | ->

În multe locuri, se poate auzi că un consum moderat de carne este esențial pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. Dacă punctul în acest caz depinde de cantitate sau mai degrabă de calitate?

Carnea este mușchii animalelor apți pentru consumul uman. Compoziția sa chimică îi conferă calitatea sa, care este influențată de mai mulți factori (specie, rasă, vârstă, sex, nutriția animalului). Conține proteine complete, care este vital pentru corpul uman. Acestea sunt compuși de culturism care contribuie la construirea mușchiului scheletic, a mușchiului inimii, a organelor și oaselor interne, la sistemul imunitar, la vindecarea rănilor și la procesele de creștere, precum și la alimentarea organismului cu cantități mici de energie.

Proteine sunt formate din aminoacizi, proporția și cantitatea lor determină valoarea lor biologică. (100% calitatea laptelui și a proteinelor din ouă, 88-95% din laptele de vacă și vită, 82-84% din carnea de porc și de pasăre, 80-92% din carnea de pește.)

Consumul de 5-6 kg de carne pe zi acoperă nevoile esențiale de aminoacizi ale unei persoane și 15-20% din necesarul său de proteine.

Sunteți etapele vieții și situațiile de viață în care crește nevoia organismului de proteine. De exemplu, bebelușii la vârsta de 6 luni, copiii cu dezvoltare intensivă, adolescenții au nevoie crescută de proteine, iar carnea de calitate contribuie foarte mult la acoperirea acestui lucru. În plus, necesarul de proteine materne crește în al doilea și al treilea trimestru de sarcină, iar mamele care alăptează au nevoie în medie de 20 g de proteine pe zi.

Contrar credinței populare, pe lângă proteine consumul de grăsimi este, de asemenea, esențial. Sarcina lor este de a construi celule, de a stoca vitamine liposolubile, de a ajuta la aromatizarea substanțelor și de a oferi protecție mecanică și izolare termică. 1-2% grăsime la 100g la carnea slabă, 4% la pulpe de porc, 2,5-11% la carne de vită, 3,5-8,6% la măruntaie și 1,5-25% la carnea de pasăre.

Carnea slabă este săracă în carbohidrați și grăsimi (0,2-0,5%) alimentele preferate ale persoanelor care tin dieta include. Gama lor largă de metode de preparare oferă, de asemenea, o dietă variată și gustoasă pentru persoanele care fac dietă.

Carnea conține cantități semnificative B1, B2, niacină, B6, B12 vitaminela. Lipsa acestora poate provoca simptome neplăcute, oboseală, inflamație, insomnie, anemie, simptome ale pielii. În ceea ce privește conținutul remarcabil de vitamina B1 al porcului, conține de cinci ori mai mult decât alte carne și conține o cantitate mare de vitamine A și D din vitamine liposolubile.

„Consumul moderat de carne, pregătit corespunzător, contribuie semnificativ la o dietă sănătoasă și echilibrată prin: asigură substanțele nutritive esențiale pentru funcționarea sănătoasă a corpului. Cu toate acestea, este important ca ingredientele necesare să fie conținute numai în carne de calitate, așa că haideți să ne străduim să cumpărăm carne dintr-un loc de încredere de fiecare dată. "- spuse Henter Izabella.

Carnea nu face parte doar dintr-o dietă echilibrată, dar are și o lume a gustului variată și nu este complicată de preparat. Se dovedesc a fi o alegere excelentă pentru aproape orice ocazie, indiferent dacă este ușor să găsești rețete grozave pentru un prânz casual sau o cină festivă mare.

Pentru a ne menține sănătatea fizică și mentală, este important să ne străduim întotdeauna să obținem o dietă variată și culinară, la care consumul de carne să contribuie semnificativ.