Toate informațiile importante despre ridichi

Există o mulțime de întrebări despre părinți despre ridichi. Îi pot da micuțului? Raw sau altfel? La toate, ridichile pot fi consumate aburite sau fierte? Și ce varietate de ridiche ar trebui să alegem? Aceasta este o problemă care trebuie luată foarte în serios.

informațiile

Drog sau otravă?

Există o vorbă veche că „ridichea este otravă dimineața, mâncare la prânz, medicament seara”. Nu știu dacă ați mai auzit de asta, oricum, partea sigură este că a fost un medicament în trecut. Chiar și în cele mai vechi timpuri. Deoarece ridichea are un efect foarte bun asupra corpului. Grecii chiar au oferit-o zeilor lor și au făcut o statuie de aur din ea. Atitudinea negativă în credința publică datează din Evul Mediu, unde - cine știe de ce - a devenit un simbol al ceartei și, astfel, un simbol al răului.

Cu siguranță, ridichile în cele din urmă nu s-au întâmplat să devină populare în toată țara.

Tipuri de ridichi - Sau pe care să le alegeți?

Știm noi înșine multe, dar în Ungaria consumăm de obicei vechea lună, altfel cunoscută sub numele de zară. Cu toate acestea, merită să ne împrietenim și cu alte ridichi. Există

  • alb (țurțuri, peri)
  • galben
  • Violet
  • negru și
  • ridichi roșii, fiecare dintre acestea putând fi de diferite forme și dimensiuni.

Care este bun pentru ce, voi detalia și mai jos.

De ce înțepă ridichi?

În primul rând, este important să știm că nu toate ridichile înțepă. Mai mult, nu depinde neapărat de rasă, indiferent dacă este puternică sau nu, ci de vreme. Dacă plantăm ridichea într-o zonă mai rece, gustul va fi și mai moale. dacă, pe de altă parte, era cultivat în condiții mai calde, era mai puternic, mai înțepător. De fapt, cu cât îl scoatem mai târziu, cu atât devine mai ascuțit.

  • Ridichile lunare (de unt) au un gust mai piperat decât gheațele (ridichile albe), așa că cei mici le preferă pe acestea din urmă.
  • Berile sunt, de asemenea, ușoare (aceasta este albă, sferică), care poate fi gătită sau coaptă.
  • Ridichea neagră are cea mai puternică aromă dintre toate, dar este cea mai durabilă varietate de ridiche.
  • Ridichea Daikon (poate fi și galbenă) este suculentă și, de asemenea, destul de piperată.

Gustul înțepător al ridichiului se datorează glicozidelor din ulei de muștar și uleiurilor esențiale care conțin sulf (dacă vă place tare).

Efectele benefice ale ridichiului

Ridichea este plină de vitaminele C, A, B1, B6, calciu, magneziu, cupru, mangan, fier, tiamină, dar conține și acid folic. Datorită conținutului ridicat de fibre, este o „legumă dietetică” tipică. Pe lângă asta

  • inhibitor al apetitului,
  • antiinflamator,
  • ridichea neagră este, de asemenea, un antitusiv și antitusiv,
  • diuretic,
  • bun pentru sistemul vascular,
  • ajuta digestia, circulatia sangelui, dar
  • putem trata și problemele pielii cu aceasta.

Să nu exagerăm pentru că, la fel ca toate medicamentele, este adevărat că ridichile nu au nevoie de mai mult decât este permis. Adică, dacă copilul are deja o durere de stomac sau dacă ne confruntăm cu probleme stomacale, fii atent cu prea mult.

De unde știu dacă ridichile sunt proaspete sau bune?

  • Nu este indentat
  • lovit
  • luminos
  • greu.

Nu luați moale, deoarece interiorul este cu siguranță spongios.

Consum

După cum am menționat, ridichile pot fi consumate în mai multe moduri:

  • brut
  • aburit
  • fiert (va avea un gust mai moale)
  • prajit (va avea totusi un gust mai moale, nu va ustura)
  • sub formă de suc.

Când să dai ridichi celor mici?

Ridichea lunară poate fi dată de la vârsta de opt luni, rasă, curățată, fiartă și aburită. Merită, de asemenea, să încercați berile, deoarece are un gust mai dulce. Ramele negre (de asemenea, rase) amestecate cu miere pot fi un adevărat remediu pentru copiii cu răceli mai mari, dar nu uitați, acesta este un soi mai înțepător și ar trebui să dați miere doar peste 1-1,5 ani.!

Depozitare

Și, în sfârșit, să spunem câteva cuvinte și despre stocare. Pune ridichea fără tulpină, spală-o în apă rece, pune-o într-o cutie sau pungă în frigider. Se oprește destul de mult timp. Ridichea neagră durează cel mai mult, deoarece are cel mai mic conținut de umiditate.

Dacă mai aveți întrebări despre ridiche, nu ezitați să ne scrieți sau să citiți postările noastre anterioare pe blog.