Toleranță la lapte: știați că nu doar lactoza vă poate face să vă simțiți rău în ceea ce privește laptele?

Dacă aveți simptome ale laptelui ca adult, ne gândim la sensibilitatea la zahăr din lapte, așa căutăm produse cu etichetă fără lactoză.

Cu toate acestea, există o altă posibilitate atunci când nu zahărul din lapte, ci proteinele din lapte sunt cele care ne provoacă simptomele. Aceasta este sensibilitatea la proteinele din lapte, cunoscută și sub numele de toleranță la lapte.

În acest caz, o dietă fără lactoză nu este suficientă, doar o dietă complet fără lapte elimină simptomele.

15-30% dintre adulți sunt sensibili la unele alimente

Intoleranța alimentară nu este deloc neobișnuită, grâul și ouăle fiind cele mai frecvente plângeri în plus față de lapte. Din această cauză, numărul locurilor care vând mâncare gratuită și mâncăruri gata este în creștere, dar mulți oameni încă se confruntă cu dificultăți dacă sunt forțați să urmeze dieta din cauza unui fel de alergie sau sensibilitate. Mulți nu sunt conștienți de conceptele de bază, care la rândul lor pot cauza probleme foarte grave celor implicați. Dacă cineva mănâncă un aliment care conține un ingredient de evitat, atunci - ore în șir, dar uneori doar mai târziu - dezvoltă simptome de severitate variabilă în funcție de sensibilitatea lor individuală și de cantitatea consumată, explică el. dr. Krisztina Sárdi gastroenterolog, medic al Centrului de Alergii Buda. Durerile abdominale, balonarea, diareea sunt cele mai frecvente plângeri, dar simptomele pot fi foarte variate: la multe persoane, de exemplu, durerile de cap, schimbările de dispoziție, simptomele pielii pot apărea și pot dura câteva zile.

Alergie la ceai: simptomele apar în copilărie, în același timp cu introducerea formulelor pentru sugari, alimente din lapte sau datorită trecerii proteinelor din lapte în laptele matern. Majoritatea copiilor dezvoltă boala până la vârsta de. În cazurile de alergie, este implicat și sistemul imunitar, anticorpul IgE este produs împotriva pătrunderii proteinelor din lapte în organism, acest anticorp poate fi detectat într-un test de alergie.
Intoleranță la lactoză: cunoscută și sub denumirea de sensibilitate la lactoză, deficit enzimatic, nu sistemul imunitar, este afectat doar sistemul digestiv, scăderea nivelului enzimei lactazei produse în intestinul subțire provoacă simptomele.
Sensibilitatea la proteinele din lapte: atât dezvoltarea sistemului digestiv, cât și a sistemului imunitar. Proteinele din lapte digerate necorespunzător sunt transferate pe peretele intestinal și sistemul imunitar începe să producă anticorpi IgG împotriva acestuia.

Nu contează dacă este lactoză sau proteine din lapte!

O persoană sensibilă la lactoză poate consuma în siguranță alimente lactate, tot ce trebuie să faceți este să vă asigurați că alimentele sunt preparate cu produse lactate fără lactoză. Așa că poate folosi și un aluat de brânză de vaci făcut cu brânză de vaci fără lactoză și smântână sau o pizza acoperită cu brânză fără lactoză. Mai mult, dacă în apropiere nu este disponibil niciun produs fără lactoză, puteți preveni simptomele neplăcute cu o tabletă care conține enzima lactază luată înainte de masă. Cu toate acestea, persoanele sensibile la proteinele din lapte nu ar trebui să consume niciunul, inclusiv produse fără lactoză, deoarece acestea sunt numai fără lactoză, dar conțin proteine din lapte. Există o singură modalitate de a vă preveni simptomele: oprirea totală a produselor lactate. În acest caz, alimentele preparate cu lapte vegetal, brânzeturi și iaurturi (în principal din migdale, ovăz, nucă de cocos, orez) pot fi consumate numai.

Ce trebuie să faceți dacă aveți simptome din lapte?

Simptomele diversificate fac dificilă diagnosticarea toleranței la lapte. Dacă avem reclamații recurente, dr. Krisztina Sárdi sugerează că merită cu siguranță să explorăm această posibilitate. Testul de toleranță alimentară IgG permite acest lucru. În plus, dieta de eliminare este necesară pentru diagnostic, adică trebuie verificat dacă simptomele pacientului dispar de fapt prin sărirea alimentelor cu lapte. În caz de intoleranță la lapte, dieta nu este pentru o viață, de obicei 2-3, dar, în funcție de individ, trebuie respectată o dietă strictă fără lapte de 6-8 luni. După tot acest timp, puteți încerca să readuceți treptat alimentele lactate la dieta dumneavoastră, dacă doriți.