Tort cu mousse de nucă de cocos fără zahăr

Biscuiți măcinați fără zahăr de 25 kg
dacă nu conține îndulcitor, este vorba de 4 linguri de xilitol
8 dkg unt topit

2 dl lapte de cocos
1,5 dl de smântână
4 galbenusuri de ou
4 ek xilit
1 linguriță de gelatină expresă
1 linguriță aromă de vanilie

Blat: 10 dkg strat de ciocolată neagră fără zahăr + 1 dl smântână + 1 linguriță ulei de gătit

Am amestecat fundul tortului din cele trei ingrediente. Apăs destul de uniform partea de jos a formei tortului.

Începeți să încălziți laptele de cocos încet. Bateți gălbenușul cu zahărul până se albesc, apoi turnați-l în lapte. Condensa. Adăugați și gelatina și aroma. Lăsați deoparte să se răcească. Bate smântâna și amestecă ușor, dar nu se destramă. Se toarnă în matriță. Se baga la frigider o ora. Topeste ciocolata cu smantana si uleiul si apoi treci peste blatul tortului. Presară cu nucă de cocos rasă ca garnitură. Puneți-l la loc în frigider peste noapte.