Tort de răchită cu stafide

Deserturi

Tort

Ingrediente

Gust de unt de Rama ou zahăr lapte făină drojdie

5 decograme

2 bucăți

8 decograme

2 dl

50 de decograme

5 decograme

Deserturi: Tort de răchită cu stafide din multe rețete de tort.

Pregătirea

Se deschide laptele cu puțin zahăr și se mărunțește drojdia în el. Lasă-l să alerge. Se topește margarina și se lasă să se răcească.

Puneți făina într-un castron mare. Spargeți cu grijă ouăle (este recomandabil să le separați deasupra unui bol separat, astfel încât celelalte ingrediente să nu fie irosite din cauza unui ou rău).

Puneți deoparte puțină proteină dintr-un ou pentru a unge tortul, adăugați restul și celălalt ou întreg în făină. Adăugați zahărul, margarina și drojdia în castron (inclusiv stafidele). În cele din urmă, trebuie să obținem un aluat moale. Lucrați bine aluatul dospit. (aproximativ 5 minute de frământare temeinică)

Într-un loc cald, acoperit cu un prosop de bucătărie curat, îl ridicăm la un volum dublu, aprox. În 30-35 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (mediu pe cuptorul cu gaz). Căptușiți o cutie mare de cărămidă cu hârtie de copt.

Frământați aluatul dospit cu câteva mișcări. Tăiați în trei bucăți egale, formați-i în viermi. Tricotați împreună. Puneți-l în matriță (sau într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt), ungeți partea superioară cu proteina deoparte și lăsați-o să crească a doua oară timp de 10 minute.

Coaceți timp de 35 de minute, verificați cu un test cu acul. Dacă blatul este foarte roșu, acoperiți cu o hârtie de copt.