Tort de smântână cu afine

dulciuri
smântână
tort
fără coacere
coacăze
Reţetă

A face o prăjitură cu smântână de afine nu este mare lucru, totuși puteți obține o apreciere imensă cu ea. Mult mai ieftin decât versiunile de brânză cremă. Dacă cumpărați biscuiți măcinați, veți ajunge să faceți cookie-urile și mai repede. Crema este uimitor de ușoară și nu prea dulce. Este important să folosiți o formă de tort cu cataramă, altfel nu puteți scoate frumos cookie-ul din ea. Se lasă cel puțin patru ore pentru îngheț.

Tort de smântână cu afine

Ingrediente pentru 12 felii:

35 dkg smântână
Biscuiți de 20 kg
10 dkg unt
8 dkg zahăr
1,5 dl de smântână
2 linguri de gelatină
1 dl lapte
1 db lămâie
1 pachet de zahăr vanilat

În partea de sus

40 afine deca
2 linguri apă
1 lingură zahăr

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 10 minute

Pregătire:

Se amestecă biscuiții măcinați și untul. Dacă nu este suficient de dulce, adăugați o lingură sau două de zahăr. Dacă se sfărâmă, mai adaugă puțin lapte. Apăsați aluatul de biscuiți într-o formă de tort capsată tapetată cu hârtie pergament.

Pentru smântână, bateți smântâna într-o spumă tare, apoi amestecați smântâna, cele două tipuri de zahăr și coaja rasă a lămâii. Începeți să încălziți laptele la foc mic și adăugați gelatina. Dacă se topește, scoate-l de pe foc. Se lasă să se răcească puțin, apoi se lucrează la masa de smântână. Se toarnă crema pe baza de biscuiți și se netezește. Puneți-l la frigider timp de o oră sau două.

Când stratul de smântână îngheață, faceți sosul. Puneți 30 de afine spălate, scurse într-o cratiță, amestecați apa și zahărul, apoi fierbeți la foc mic câteva minute. Când se răcește, se toarnă peste blatul tortului și se pune la loc în frigider cel puțin încă două ore.