Tortilla perfectă de casă - bănuți și simplă

Deși tortilla este acum disponibilă gata făcută în multe locuri, în comparație cu ce ingrediente sunt de penny, prețul este destul de piperat, ca să nu mai vorbim că este foarte ușor de făcut acasă. Această rețetă poate fi utilă oricând dacă rămânem fără pâine, deoarece avem rapid această pâine plată coaptă în tigaie.

Puteți înfășura, plia, încărca, împacheta, rupe și scufunda tortilla, moale și ușor de rulat, singurul secret este că după coacere merită să-l înfășurați într-un prosop de bucătărie. Mexicienii o făceau inițial cu făină de porumb, dar făina de grâu este de asemenea perfectă, sau chiar o combinație a celor două, deși versiunile de porumb și grâu se comportă diferit.

Următoarea este o pâine plată moale și foarte simplă făcută cu făină de grâu, pusă împreună câteva minute, merită să vă odihniți 15 minute pentru a ușura textura aluatului, apoi întindeți și coaceți această plăcintă versatilă, care poate fi rulată în jumătate, pliat în jumătate. ca o quesadilla sau chiar îl putem consuma rupt și scufundat.

Ingrediente pentru 8-10 tortilla:

20 dkg făină
1/2 linguriță praf de copt
1/2 linguriță sare
4 linguri de ulei
1 dl apă călduță

Ingrediente: Se cântărește făina într-un castron, se adaugă sare și praful de copt, se amestecă. Se adaugă și uleiul și se amestecă cu acesta, apoi se adaugă apă încetul cu încetul și începem să lucrăm împreună cu o spatulă. Când începe să se formeze, continuăm să lucrăm cu mâna, apoi când s-a format deja într-un aluat de primăvară, îl frământăm pe o suprafață de lucru făinată timp de 2-3 minute. Acoperiți un castron și lăsați-l să se odihnească 15 minute la temperatura camerei.

Aluatul odihnit este împărțit în 8-10 bucăți, în formă de găluște, apoi fiecare este palmat cu palma și întins în foi subțiri, circulare, de 1-1,5 mm, pe o suprafață de lucru ușor înflorită.

Încălziți o tigaie uscată, așezați o farfurie cu aluat în ea, reduceți focul și coaceți până când aluatul începe să se umfle, apar bule de aer în ea. Apoi răsturnați cu o spatulă și prăjiți cealaltă parte în 1-2 minute. Luați-l pe o farfurie acoperită cu un prosop de bucătărie, acoperiți-l astfel încât să nu se întărească, apoi prăjiți celelalte tortillas în același mod.