Tot ce trebuie să știți despre vitamina B12 per vegan

Dacă v-ați întrebat vreodată dacă treceți la un stil de viață vegan sau sunteți deja vegan, probabil că ați auzit de vitamina B12.

De obicei, oamenii caută vitamina B12 pe un portal atunci când încetează să mai consume produse de origine animală. Cu toate acestea, merită menționat faptul că acest tip de deficit de vitamine este observat și la 40% dintre carnivore. Proporția vegetarienilor cu deficit de B12 nu este mult mai mare decât cea a omologilor lor carnivori: 50-60% suferă de aceasta, comparativ cu 40%.

În ciuda concepției greșite populare, această vitamină nu este de origine animală. O bacterie produce acest lucru, așa-numitul terenuri organice (adică terenuri care nu sunt contaminate cu îngrășăminte sau erbicide) și în intestinele erbivorelor și ale oamenilor.

În articolul următor, am adunat cele mai importante întrebări și răspunsuri despre vitamina B12.

De ce ai nevoie de vitamina B12?

B12 este responsabil pentru mai multe procese din organizația noastră. Este responsabil în primul rând de menținerea sănătății sistemului nervos și a creierului și joacă un rol important în procesul de formare a sângelui. În plus, este baza a peste 100 de procese chimice.

Cine are nevoie de un supliment alimentar B12?

Ca menționat mai devreme; deficitul de vitamina B12 nu poate afecta doar veganii. Mulți factori pot contribui la malabsorbția vitaminelor, inclusiv utilizarea anumitor medicamente (antiacide, contraceptive, antihipertensive etc.), aciditate stomacală inadecvată datorită, de exemplu, mestecării slabe a alimentelor, bătrâneții sau altor factori. Peste vârsta de 50 de ani, aciditatea stomacului scade adesea.

Astăzi, experții sunt de acord că toată lumea, indiferent de dieta lor, ar trebui să ia vitamina B12 pentru a obține suficient din corpul său.

Cum pot suplimenta vitamina B12?

Cel mai bine este să consultați un medic sau un dietetician care vă poate determina doza zilnică sau chiar vă poate recomanda alte suplimente alimentare dacă este necesar. În plus, pot determina cea mai bună metodă de introducere; sub formă de tablete, spray-uri sau alte forme.

Nu puteți supradoza cu adevărat, dar merită să respectați cantitatea zilnică de pe cutie. Un supliment alimentar nu înlocuiește o dietă echilibrată. În plus, consumul excesiv de suplimente alimentare poate provoca acnee.

Care sunt simptomele deficitului de vitamina B12?

Simptomele includ de obicei oboseala, probleme de memorie și pierderea concentrării, amorțeală la nivelul membrelor și depresie.

Cu toate acestea, este important de menționat că, de exemplu, oboseala sau depresia pot afecta majoritatea oamenilor chiar dacă mănâncă corect. Simțirea acestor simptome nu înseamnă neapărat că există o problemă cu B12, alți factori pot juca, de asemenea, un rol (prea multă muncă, probleme de confidențialitate, obiceiuri slabe de somn etc.) Un test de sânge semestral sau anual va ajuta la determinarea obiectivă că totul este OK.cu corpul nostru și aportul de nutrienți.

Care este cantitatea zilnică recomandată de B12?

Pentru adulți 25-100 mcg zilnic. Dar acest lucru nu este suficient în toate cazurile. Este bine să cumpărați o tabletă vegană B12 care conține puțin mai mult decât atât, până la 3-4 micrograme.

Nu contează ce fel de vitamina B12 cumpăr?

Din nefericire nu. Este o greșeală obișnuită în rândul veganilor începători să cumpere o marcă aleatorie și apoi să realizeze (sau mai rău să nu afle) că B12, un produs non-vegan, provine din ficatul animalului.

Merită să cumpărați în mod specific vitamina B12 vegană, care nu conține ingrediente animale.

Dacă vitamina B12 trebuie suplimentată artificial, înseamnă că un stil de viață vegan nu este ideal pentru oameni?

Nu. Corpul uman a evoluat în condiții care sunt foarte diferite de condițiile actuale. Vitamina B12 este produsă de bacterii din sol (într-un sol care nu este contaminat cu îngrășăminte sau erbicide), deci a fost găsită și în alimente și apă dacă nu a fost purificată și tratată în același mod ca și astăzi. Astfel, au format sursa acestui nutrient.

Astăzi, din motive de igienă și sănătate, curățăm totul (ceea ce, desigur, nu este deloc o problemă), astfel încât acest nutrient în forma sa naturală nu ne este greu disponibil.

Putem afirma că, în diferite etape ale vieții, cum ar fi sarcina, copilăria sau bătrânețea, este posibil să avem nevoie de suplimente de vitamine. Acest lucru poate fi cauzat de un aport scăzut de alimente bogate în nutrienți sau de o perturbare a absorbției nutrienților în organism. Deja, aducem o mulțime de suplimente alimentare în corpul nostru prin alimente procesate, tocmai pentru că se observă deficiențe ridicate de vitamine în populație. (Să vedem, de exemplu, vitaminele adăugate la margarină.)

Nu există nicio problemă specială cu reaprovizionarea artificială a unor substanțe nutritive dacă facem acest lucru cu moderație și conștiință. Gândește-te: majoritatea oamenilor iau vitamina C sau D iarna, totuși nu înseamnă că stilul lor de viață este „bolnav” sau „nefiresc”. Același lucru este valabil și pentru vegani pentru a suplimenta B12, fără probleme.

Ciupercile și algele sunt surse bune de vegan B12?

Nu chiar. Deși aceste alimente conțin o substanță similară cu vitamina B12, corpul nostru nu o poate folosi. Din această cauză, resursele B12 nu sunt bune. De fapt!

Forma de B12 găsită în ciuperci și alge poate face, de asemenea, dificilă diagnosticarea deficitului de vitamina B12, deoarece se leagă de același receptor care este observat în testele de sânge. Deci, în laborator, individul pare să aibă niveluri ridicate de B12, dar poate prezenta semne de boală cu deficit.

Consultarea cu un expert este de o importanță capitală în această chestiune.

Dacă mănânc alimente care conțin vitamina B12 adăugată și ajung astfel la un aport zilnic de 25 mg, trebuie totuși să o completez cu suplimente alimentare.?

Medicii și nutriționiștii sunt deopotrivă de acord că doar 25 mcg de B12 pe zi nu este suficient pentru majoritatea oamenilor. Astfel, cei care sunt expuși riscului de malabsorbție sau cei care nu consumă cantități mari de alimente care conțin o astfel de vitamină (de exemplu, lapte vegetal, brânzeturi vegetale) au nevoie de suplimente prin intermediul unui supliment alimentar.

Dacă tocmai am devenit vegetarian/vegan, ar trebui să-mi fac griji cu privire la aportul de B12 imediat?

Da și nu. Deoarece mai mulți factori pot afecta absorbția vitaminei și există șanse mari ca dieta anterioară plină de produse de origine animală să fi fost, de asemenea, săracă în B12, deci merită să o alimentați în curând.

Cu toate acestea, nu sunteți în pericol de viață, nu vă faceți griji: dacă aveți în continuare suficient B12 în corp, ficatul uman îl poate păstra ani de zile, deci nu există nici o amenințare cu deficit de vitamine.
Totuși, vă recomandăm să nu așteptați mult, să începeți să vă asigurați siguranța.

Rezultatele testelor mele se încadrează în domeniul de referință al laboratorului. Atunci totul este în regulă?

Valoarea de referință de laborator pentru B12 este de 148 pg/ml. Dar, din experiența noastră, simptomele bolii cu deficit apar și la cei care au valori sub 350 pg/ml. De aceea, se recomandă păstrarea valorii peste 490 pg/ml.

Am încercat să răspundem la toate întrebările generale din acest articol, deși subiectul este mult mai profund decât atât.

Dacă v-a ajutat, susțineți-ne, astfel încât să putem crea ghiduri și mai detaliate. Mulțumesc!

Cometariu: Această postare de blog are doar scop educativ, iar informațiile citite aici nu sunt destinate să înlocuiască recomandările medicale sau dietetice profesionale. Consultați un specialist pentru sănătatea dumneavoastră!