„Totul în” jeleu

Era ca și cum jeleul și-ar fi pierdut popularitatea. Nedemn, deoarece versiunea bine pregătită este un fel de mâncare de iarnă cu adevărat delicios, care va rezista mult timp.

sufletul

Ingrediente

  • 1 kg carne de porc bogată în colagen (carne de cap, urechi, unghii anterioare, picioare anterioare, coadă, piele mai subțire)
  • 2-3 morcovi
  • 6-7 căței de usturoi
  • 1 ceapa cap mare
  • 10 boabe de piper integral
  • 6-7 frunze de dafin
  • 3 dl vin alb uscat
  • 4-5 ouă
  • sare
  • 2-3 lămâi
  • arpagic proaspăt pentru servire

Pregătirea

  1. Curățați bine carnea de porc și apoi puneți de două ori cantitatea de apă pentru a găti. După ce a fiert, spumă, toarnă sucul, spală atât carnea, cât și vasul, apoi pune-o la loc și toarnă-o din nou cu de două ori, de două ori și jumătate cantitatea de apă.
  2. Se adaugă vin alb, ceapă decojită, usturoi întreg, foi de dafin, piper. Gatiti la foc mic 3-4 ore: nu fierbeti, ciuguliti doar sucul. Adauga sare!
  3. După două ore, adăugați morcovii curățați de carne, precum și ouăle curățate de coajă.
  4. La sfârșitul celor două ore, scoateți carnea, ouăle și sfecla cu o lopată și lăsați să se răcească.
  5. Se filtrează sucul printr-un filtru căptușit cu tifon pentru a fi complet limpede.
  6. Carne dezosată, tăiată în bucăți și luată în farfurii. Adăugați sfecla fiartă și ouăle curățate, tocate, apoi înmuiați-o în suc și lăsați-o să înghețe într-un loc răcoros. A se păstra la frigider până la consum!

Sfat de pregătire

Odată ce jeleul este setat, întoarceți-l peste o farfurie și serviți cu lămâie!

Este important să utilizați bucăți de carne bogate în colagen, deoarece acest lucru se va gelatiniza. Dacă este făcută din carne mai uscată, folosiți gelatină pentru congelare.

Arpagicul și ardeiul iute proaspăt se potrivesc excelent cu jeleu atunci când sunt servite.

Ulei de gătit Venus 100% din floarea-soarelui

Pentru uleiurile de gătit Venus 100% din floarea-soarelui, folosim numai ulei extras din semințe de floarea-soarelui atent selectate prin presare, care apoi este rafinat și filtrat într-un mod mai natural, fizic.

De asemenea, puteți imprima rețeta

REȚETE SUPLIMENTARE

770 rețete găsite. Ați ajuns în partea de jos a listei.

Încărcați mai multe rețete

„Totul în” jeleu

Ingrediente

  • 1 kg carne de porc bogată în colagen (carne de cap, urechi, unghii anterioare, picioare anterioare, coadă, piele mai subțire)
  • 2-3 morcovi
  • 6-7 căței de usturoi
  • 1 ceapa cap mare
  • 10 boabe de piper integral
  • 6-7 frunze de dafin
  • 3 dl vin alb uscat
  • 4-5 ouă
  • sare
  • 2-3 lămâi
  • arpagic proaspăt pentru servire

Pregătirea

  1. Curățați bine carnea de porc și puneți dublu cantitatea de apă pentru a găti. După ce a fiert, spumă, toarnă sucul, spală atât carnea, cât și vasul, apoi pune-o la loc și toarnă-o din nou cu de două ori, de două ori și jumătate cantitatea de apă.
  2. Se adaugă vin alb, ceapă decojită, usturoi întreg, foi de dafin, piper. Gatiti la foc mic 3-4 ore: nu fierbeti, ciuguliti doar sucul. Adauga sare!
  3. După două ore, așezăm morcovii curățați în întregime lângă carne, precum și ouăle curățate de coajă.
  4. La sfârșitul celor două ore, scoateți carnea, ouăle și sfecla cu o lopată și lăsați să se răcească.
  5. Se filtrează sucul printr-un filtru căptușit cu tifon pentru a fi complet limpede.
  6. Carne dezosată, tăiată în bucăți și luată în farfurii. Adăugați sfecla fiartă și ouăle curățate, tocate, apoi o scufundăm în suc și o lăsăm să înghețe într-un loc răcoros. A se păstra la frigider până la consum!

Sfat de pregătire

Odată ce jeleul este setat, întoarceți-l peste o farfurie și serviți cu lămâie!

Este important să utilizați bucăți de carne bogate în colagen, deoarece acest lucru se va gelatiniza. Dacă este făcută din carne mai uscată, folosiți gelatină pentru congelare.

Arpagicul și ardeiul iute proaspăt se potrivesc excelent cu jeleu atunci când sunt servite.