Minestrone italiană, maghiară „totul în ea”!

Această supă seamănă puțin cu letcho-ul nostru: este relativ ușor de făcut, chiar și începătorii se pot descurca, dar la fel de multe case, câte versiuni. De exemplu, versiunea romană include fasole roșie, în timp ce versiunea toscană include fasole albă. O puteți face și mai bogată cu o lingură de pesto și quinoa, dar sunt cunoscute și tortellinis, creveți, dovleac și kale.

Ingrediente pentru 4 persoane:

mozzarella, parmezan și busuioc proaspăt pentru servire
4 linguri piure de roșii
1-1 bucăți de ceapă, tulpină de țelină, cartofi, sfeclă, napi
2 catei de usturoi
1 cană de fasole albă gătită
1 lingura unt
6 deci apă sau stoc de legume
după gust cu sare, amestec de condimente italiene și piper

timp de pregatire: 15 minute
timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Riscă toate legumele, cu excepția boabelor, apoi rulează-le cu o lingură. După câteva minute, turnați amestecul cu sucul de bază (sau apă), condimentați, apoi puteți merge pentru piureul de roșii. Gatiti la foc mic timp de 10 minute, adaugati fasolea si obtineti inca 10 minute cu ea.

Când ați terminat, îl puteți servi cu mozzarella, busuioc proaspăt, parmezan și chiar pâine prăjită prăjită în unt și condimente italiene. Mâncarea sănătoasă este rareori la fel de delicioasă ca această supă picantă italiană servită cu brânză topită. Dacă doriți să o faceți într-o versiune puțin mai bogată, serviți-o deasupra tortellini fierte.