Tradițiile sunt păstrate în Csabacsűd prin alimente coapte la cuptor

Începuseră deja să încălzească cuptorul cu o zi înainte pentru a produce zece flăcări de pâine și aceeași cantitate de strudel de brânză de vaci fermentată în timp. Alături, organizatorii i-au oferit participanților portarul și bietul croissant, deși acesta din urmă era atât de popular încât doar sosirile devreme îl puteau gusta. Ziua tradițională a cuptorului a fost începută de Cercul Slovac din Csabacsűd, iar pe 11 septembrie, mulțimea a fost întâmpinată pentru a cincea oară, care a primit un program cultural pe lângă delicatese.

Erzsébet Szebegyinszki, președintele ales de cerc în martie, a amintit că cuptorul a jucat un rol central în viața unui fermier. Pâinea de zi cu zi era coaptă în ea, iar supele, aluatul dospit și prăjiturile erau făcute din ingredientele produse în jurul casei.

- Am început munca ieri. Am reîncălzit cuptorul de 3-4 ori în această dimineață. Am văzut că pastele nu se coacă suficient pentru că între timp am deschis inevitabil ușa de mai multe ori. Aerul a suflat și nu era suficient de cald pentru a coace în interior ”, a explicat el trucurile de coacere în cuptor. - Toată lumea și-a luat partea din slujbă. Mătușele în vârstă din Csabacsűd de ex. trandafirii au fost colectați și legați în snopii lor, iar mulți au ajutat la pregătiri și înfășurare - el a inițiat fundalul evenimentului.

Mătușa Zsuzsa Jánosné Palicska a adus rețetele tradiționale de acasă. A luat farsele pastelor făcute de la mama sa, iar astăzi încearcă să le transmită familiei sale și celor interesați.

După cum a spus, din moment ce avea patru frați, toți la acea vreme își luau parte din treburile casnice. La doar zece ani, de ex. era deja la miezul nopții să facă drojdia și la patru dimineața a frământat pâine pentru a mirosi pâinea proaspătă de pe masă devreme dimineața. Preferatul său, totuși, era cel mai simplu paste dospite.

- Mama mea a copt o mulțime de săraci cornuri. Noi, copiii, am fost foarte fericiți când nu am vândut unt pe piață. Când a adus restul acasă, am știut că va deveni un croissant sărac. Ideea este să puneți unt în mijloc în loc de gem, iar când se descarcă parcă ar fi gol. Dar gustul rămâne în el ", și-a amintit de amintiri de neuitat.

Municipalitatea slovacă Csabacsűd a contribuit, de asemenea, la realizarea evenimentului. Președintele Mihály Válkovszki a subliniat că vor face tot posibilul pentru a transmite tradițiile. Ca parte a acestui lucru, în martie va fi organizată o degustare de mâncare slovacă, iar generația în creștere va fi asigurată cu călătorii, echipamente și. vă ajută să obțineți manuale.

Programul cultural a fost asigurat de două generații, elevii școlii primare Csabacsűd Trefort Ágoston și Cercul de cântece populare tradiționale Csabacsűd, iar după spectacol organizatorii au găsit o invitație cu o supă de gulaș cu ceaunuri.