CONSERVARE TRADIȚIONALĂ JURTA CAMP Gastronomie

iar între timp clătitele sunt numite prăjite cu piatră, deși au fost mult timp coapte într-un cuptor pentru clătite. Principalele feluri de mâncare ale lui Kunok erau carne de oaie și mei. Carnea de mei cu carne de oaie este încă un fel de mâncare populară în mediul rural, mai ales în perioadele de recoltare, pe care ne place și să le păstrăm. Băutura lor tipică a fost băutura cu conținut scăzut de alcool, fermentată din mei, Boza. Iată doar câteva din gama largă de paste coapte la cuptor: șuncă coaptă în pâine sau cozonac cozonac în cenușă. Specialitatea locului va fi yurt lángos, care este descris pe scurt după cum urmează: aluat de clătite de drojdie prăjit în sparhelt (farfurie de fier) sau tigaie, acoperit cu carne uscată, marinată sau carne prăjită tocată sau tocănițe, oi la cuptor, capră sau brânză de vaci sau brânză de vaci cu smântână. Există, de asemenea, diferite tipuri de gulaș ta-kengas și kengas prăjite, care conform vechii tradiții sunt realizate ținând seama de cele cinci elemente. Specialitatea locului va fi, de asemenea, nokedli la cuptor cu slănină prăjită, brânză stratificată cu smântână sau presărată și coaptă la cuptor. (În secolul al XV-lea, maghiarii au cunoscut-o pe nokedl prin soția regelui Matthias, Beatrix, și ne-a fost prezentată de bucătarii de curte italieni.)

În publicație, am inclus modalitățile de preparare a mâncărurilor noastre fără a pretinde că suntem exhaustivi.