Tratamentul colostrului

Fie că este vorba de o fermă de vaci de lapte sau de vită, cheia succesului este creșterea optimă a vițeilor. Fermierii progresivi nu își permit să nu exploateze potențialul genetic al turmelor lor cât mai mult posibil.

Suntem cu toții conștienți de importanța colostrului la vițeii nou-născuți. Conform celor mai recente rezultate ale cercetării, 4 litri (rase mari) de colostru de înaltă calitate ar trebui să se bea în termen de 1 oră după naștere cu un vițel. Această metodă „spală” practic întregul tract intestinal al gambei. Sistemul imunitar al vițelului va fi mai puternic, ceea ce va duce la producții de lapte semnificativ mai mari ulterior.

Imagine: Trouw Nutrition

Cele 5 reguli principale de colostrumare și tratament

Sincronizare: 4 litri în decurs de 1 oră după naștere
Volum: 6 litri în prima zi
Controlul calității colostrului
Igiena adecvată
Pasteurizare

Imediat după naștere, sistemul imunitar al vițelului este vulnerabil la agenții patogeni prezenți în mediu. IgG (imunoglobulina G) prelevată din colostru protejează vițelul de infecții și boli până când vițelul își dezvoltă propria imunitate activă. Pentru un vițel nou-născut, nivelul optim de IgG măsurat din serul sanguin este de 10-12 mg/ml.

Pentru a atinge acest nivel, vițelul trebuie udat cu 4 litri de colostru de înaltă calitate (minimum 50 de grame de IgG/litru de imunoglobulină), care introduce 200 de grame de IgG în corpul vițelului (Dr. Hoflack).

Cu cantitatea și calitatea potrivite, este la fel de important ca vițelul să primească colostru cât mai curând posibil după naștere. Se credea că este suficient ca un vițel să primească lapte degresat în prima zi, dar experimentele în acest sens au arătat că rata de absorbție a imunoglobulinelor scade în timp (închiderea peretelui intestinal).

Dacă vițelul este reticent la băut, cantitatea necesară trebuie administrată cu ajutorul unui tub esofagian. Deoarece pH-ul rumenului nu este acid, există un risc foarte mare de înmulțire a agenților patogeni. Dacă este necesară o sondă, trebuie să aveți grijă ca colostrul să intre direct în stomacul vaccinului.

Manipularea și depozitarea colostrului

Problema principală a colostrului este că nu toate vacile oferă calitatea corectă a laptelui degresat. Cealaltă problemă este că doar o mică proporție de viței primesc cantitatea și calitatea corecte de colostru.

O soluție eficientă este sistemul închis de gestionare a colostrului, care permite crearea unui depozit de colostru cu un conținut ridicat de anticorpi, care asigură un nivel uniform de pornire pentru toți vițeii. Laptele degresat este ușor de manevrat, igienic și sigur.

Primul pas în sistemul de tratament al colostrului este mulsul igienic, urmat de răcirea sau pasteurizarea colostrului. După muls, trebuie verificată calitatea colostrului (de exemplu, cu un refractometru). După controlul calității, laptele degresat trebuie umplut într-un plic de unică folosință și apoi poate începe congelarea sau pasteurizarea.

Congelarea este cea mai bună modalitate de a inhiba creșterea bacteriilor în colostru. Colostrul poate fi păstrat în congelator până la 1 an. Înainte de utilizare, colostrul trebuie decongelat într-o baie de apă fierbinte și apoi înmuiat cu vițelul în timpul activităților din jurul vițelului (controlul respirației, uscare, dezinfectarea cordonului ombilical etc.).

Imagine: Trouw Nutrition

Pasteurizarea colostrului

Observațiile practice arată că mai multă imunoglobulină este absorbită din colostrul pasteurizat decât din netratată. Pasteurizarea este eficientă împotriva multor specii bacteriene (Salmonella, E. coli, Mycobacterium avium, Mycobacterium californicum, Mycobacterium bovis și Listeria monocytogenes).

Pasteurizarea previne infectarea vițeilor în perioada cea mai sensibilă și poate îmbunătăți absorbția imunoglobulinelor. Contaminarea colostrului poate fi cauzată de ugerul contaminat sau de echipamentele sau containerele de muls. Pasteurizarea colostrului este ușor diferită de procesul utilizat pentru laptele crud. Diferitele densități, conținut de proteine și grăsimi necesită o pasteurizare mai atentă. De asemenea, trebuie acordată atenție conservării conținutului de imunoglobulină. În plus, calitatea colostrului poate varia semnificativ de la vacă la vacă. Conform studiilor efectuate de Universitatea din Pennstate (publicația Journal of Dairy Science), pasteurizarea colostrului la încălzirea la 60 ° C timp de 30 de minute este cea mai optimă. Reduce semnificativ numărul de bacterii fără a modifica conținutul de IgG și vâscozitatea colostrului.

Experimentele de la Universitatea din Minnesota au arătat că tratarea colostrului puternic contaminat timp de 60 de minute la 60 ° C reduce în mod fiabil numărul de bacterii. Pierderea de IgG va fi ușor mai mare. Un rezultat neașteptat al studiilor este că colostrul pasteurizat este mai bine absorbit decât netratat. Conform studiilor din Minnesota, nivelurile de IgG de 24 de ore la vițeii care consumă colostru pasteurizat au fost de 22,6 mg/ml comparativ cu 19,6 mg/ml la utilizatorii de colostru netratați. Nivelurile mai mari de IgG de 24 de ore sunt foarte importante în viața ulterioară a vițeilor. Motivul pentru o absorbție mai bună este în prezent necunoscut, dar este sigur că pasteurizarea este o modalitate eficientă de a atinge niveluri mai ridicate de IgG (sursele electronice de vițel și junincă ale lui Hoard).

Principalul mesaj al articolului nostru este că primul aliment din viața unui vițel pe care îl întâlnește și prin care dobândește imunitate pasivă este extrem de important. Esența colostrumării este cantitatea, calitatea și aportul în timp util. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm nici de dieta ulterioară, deoarece calitatea și cantitatea primului înlocuitor de lapte sunt, de asemenea, cruciale pentru dezvoltarea ulterioară.