Tratamentul dietetic al anemiei cu deficit de fier

Deficitul de fier este o boală foarte frecventă, aproximativ jumătate din populația lumii suferă de grade diferite de anemie, dintre care 80% sunt femei. Simptomele inițiale nu sunt întotdeauna vizibile, cum ar fi epuizarea rezervelor de fier, scăderea activității enzimelor care conțin fier.

Simptomele anemiei cu deficit de fier sunt frecvente la început: cefalee, amețeli, oboseală, urmate de leziuni mucoase la nivelul gurii, frisoane persistente, funcția tiroidiană scăzută și un sistem imunitar slăbit.

Cu o dietă sănătoasă, echilibrată, variată, deficitul de fier este foarte rar, motiv pentru care este importantă o dietă corect formulată. Cu un raport nutritiv ideal, se poate realiza o absorbție de 10% în timpul meselor. Anemia ar trebui luată în considerare în dietele unilaterale, dietele pe termen lung și veganii.

Valorile recomandate ale aportului de fier în copilărie sunt de 6-8 mg/zi. În cazul alăptării, aportul este adecvat până la vârsta de 4-6 luni. 8 mg/zi la copil, 10 mg/zi la băieți și bărbați cu vârsta peste 10 ani, 15 mg/zi la fete și femei cu vârsta peste 10 ani, 20 mg/zi în al doilea trimestru de sarcină, 25 mg/zi în al treilea trimestru, în timpul alăptării 15 mg/zi și 8-10 mg/zi pentru femeile cu vârsta peste 60 de ani.

Principalele sale surse naturale sunt: măruntaie (ex. Ficat de porc și carne de vită, inimă, rinichi), carne roșie, produse din carne (ex. Cârnați, salam, ficat), leguminoase (ex. Fasole, mazăre, linte), nuci, semințe oleaginoase. mac, migdale, nuci, alune), legume (de exemplu, sparanghel), fructe (de exemplu, măceșe, coacăze, fructe uscate), gălbenuș de ou, fulgi de ovăz. De exemplu, 10 mg de fier conțin 100 g de ficat de porc sau 50 g de ficat de gâscă.

Absorbția fierului din alimentele de origine animală este mai eficientă (aproximativ 15-20%), deoarece fierul se găsește în ele în legarea hemului, în timp ce doar 3-8% din alimentele derivate din plante datorită lipirii non-hemului. Absorbția sa este de patru ori prin adăugarea acidului ascorbic (vitamina C) în dietă, precum și a acidului folic. Inhibitorii includ vegetarianismul, fibre bogate, calciu și fosfor, tanate (de exemplu, cafea, ceai), un conservant numit EDTA (E 385), fitați (de exemplu, în tărâțe de cereale) și acid oxalic (de exemplu, spanac, măcriș).

Mai multe articole despre deficitul de fier

Dieta care poate fi utilizată în terapia bolii ar trebui să conțină cantități mari de fier bine absorbit (legat de tiv) cu vitamina C (ardei verzi, citrice). Dacă este posibil, mâncați carnea pacientului cu fiecare masă. Garnitura poate fi legume nefierte (netezirea legumelor aburite), salate (ex. Salată, varză, ardei), sos de fructe, compot sau compot, dar puteți mânca cartofi, orez aburit, paste de 3-4 ori pe săptămână. La micul dejun, pacientul trebuie să mănânce mezeluri, ouă (de 1-2 ori pe săptămână), lapte, produse lactate (de exemplu, brânză, smântână), să bea suc proaspăt stors sau băuturi lactate. Evitați consumul excesiv de cafea și ceaiuri, mai ales atunci când luați omologi. Puneți de asemenea pește de mare sau de apă dulce pe farfurie o dată sau de două ori pe săptămână. În ciuda conținutului ridicat de fier, nu este recomandat să consumați mai mult de o masă pe săptămână. De asemenea, evitați alimentele conservate cu EDTA și nu este recomandat să consumați alimente bogate în fibre.

Consumul ridicat de fier persistent reduce utilizarea zincului, cuprului și calciului, crește riscul de infecție. Această boală se dezvoltă lent (cu excepția pierderilor ridicate de sânge) și vindecarea are loc și treptat, deoarece organismul are nevoie de timp pentru a-și completa rezervele de fier (ficat, splină și mucoasa intestinală). În plus față de dietă, poate fi necesară suplimentarea cu medicamente, acest lucru trebuie făcut numai din motive medicale și cu analize periodice de sânge.

Sursă: WEBPeteg
Expertul nostru: Tünde Irinyi-Barta, nutriționist

Recomandarea articolului

Întrebări și răspunsuri frecvente despre vaccinul Pfizer-BioNTech.

Tratând la timp simptomele inițiale, ne putem vindeca chiar acasă. (X)

Deficitul de fier este una dintre cele mai frecvente boli de deficit, care uneori prezintă o varietate de simptome care nu sunt unice pentru această afecțiune.

Molecula de transferină este o glicoproteină care circulă în fluxul sanguin și este responsabilă de transportul ionilor de fier. Sunt cunoscute mai multe tipuri de molecule de transferină.

Trombastenia Glanzmann (trombastenia Glanzmann) este un tip de sângerare rară moștenită (hemofilie). Trombocitele sunt funcționale.

Anemia nu este o boală în sine, ci un simptom care trebuie clarificat și apoi scopul final al tratamentului este reducerea riscului de anemie.

Ce anomalii de laborator indică deficit de fier? Ce teste de laborator se efectuează atunci când se suspectează deficit de fier? Ce înseamnă deficit de fier sever?