Tratamentul dietetic al colitei ulcerative

Boala poate apărea la orice vârstă, dar este mai frecventă între 15-35 și 45-65. Cursul bolii este fluctuant.
Se alternează perioadele bune și rele. O perioadă bună se caracterizează prin lipsă de reclamații și bunăstare. Cauza recidivei nu este întotdeauna cunoscută, poate fi cauzată de infecții intestinale sau de altă natură, anumite medicamente, suprasolicitare.
Flăcările cu cea mai intensă inflamație cad de obicei în lunile de iarnă, iar cele mai ușoare apar în martie și septembrie. Leziunile mucoasei încep de la anus și se extind progresiv la diferite înălțimi. În cele mai grave cazuri, boala afectează întregul colon.

Simptome:
Faza acută se caracterizează prin sângerări rectale, diaree, mișcări bruște rapide ale intestinului, febră, scădere în greutate și dureri abdominale.

În colita ulcerativă, procesul este:
- blând (35-50%)
Stare generală de rău, dureri abdominale inferioare stângi, scaune moi, sângeroase. Implică mișcări intestinale de 3-5 ori pe zi.
- moderat (35-45%)
Se caracterizează printr-o durere abdominală spasmodică, mai puternică, mai ales pe partea stângă a abdomenului și asociată cu defecația. 5-10 scaune pe zi sunt tipice.
- serios (15-25%)
În cazurile severe de apariție acută, pacientul se caracterizează prin febră, pierderi de sare și lichide, oboseală datorată anemiei și slăbiciune. De asemenea, pot apărea 30 de mișcări sângeroase, mucoase pe zi.

Metode tehnologice de bucătărie aplicabile:
- Gătit, aburit, aromat aburit, coacere într-o oală, oală de teflon, folie, pungă de copt.
- Îngroșare: scuturări uscate, scuturări dietetice, stropire, biciuire simplă, biciuire cu chefir, îngroșare cu cartofi sau cu propriul material.
- Aromă: condimente blânde.

Exemplu de dietă:

1. Soare
Mic dejun: Ceai, mezeluri cu șuncă, margarină rama, pâine
Ora zece: Biscuiți Albert

Masa de pranz: Supă de legume, piure de cartofi, carne de porc friptă, pâine, compot de mere
Gustare: Nectarină
Masa de seara: Ceai, brânză de vaci slabă, chifle

2. Soare
Mic dejun: suc filtrat, ouă fierte, croissant
Ora zece: Prajitura cu burete
Masa de pranz: Ciorbă de mere fără lapte, piept de pui fiert, orez fiert, compot de toamnă
Gustare: Brânză slabă Tolna, cătun
Masa de seara: ceai de fructe, șuncă de piept de curcan, margarină, pâine

Katalin Piukovics în dietetică

Administrația locală a județului Békés - MCOnet
Lasă un comentariu pe forum!: Tratamentul dietetic al colitei ulcerative