Trebuie să fim atenți la creierul nostru, nu la stomac

Foamea este unul dintre cei mai puternici stimuli. Dorința de a-l atenua este atât de puternică, iar atenuarea acesteia provoacă o fericire atât de mare, încât nu ne interesează consecințele. Cu toate acestea, am putea transforma mecanismul foamei în avantajul nostru.

Creat: 14 februarie 2018 12:54
Modificat: 14 februarie 2018 16:58

Înainte să ne adâncim în asta cum funcționează foamea, cum ne afectează și cum poate fi controlată, să aruncăm o privire asupra problemelor cu nutriția din întreaga lume. Imaginea este destul de tristă, deoarece crearea hranei corecte și suficiente ar putea salva viețile a milioane care mănâncă prea mult astăzi - sau nu primesc hrană suficientă.

Nutriție, viață și moarte

Urmând exemplul a 2,1 miliarde de obezi și 800 de milioane de persoane fără adăpost, lumea încă se confruntă cu faptul că a mânca mult poate fi la fel de dureros ca înfometarea. Adică problemele noastre nutriționale nu rezolvă dacă distribuim mâncarea produsă tuturor: trebuie să mâncăm bine asta. Dar obiceiurile alimentare au devenit foarte confuze și, prin urmare, nesănătoase în multe părți ale lumii, măsurate de nevoile corpului nostru. Și nu se adaptează dacă o țară este bogată sau săracă, scrie Quantumrun.

În faimoasele SUA obeze, de exemplu, există aproximativ 78 de milioane de adulți supraponderali și 13 milioane de copii supraponderali, dar acesta este doar al 12-lea în clasamentul mondial al obezității. Situat în arhipelagul Pacific, Palau, Nauru, Samoa și Tonga se numără printre cele cinci țări cele mai defavorizate, deși nu sunt considerate bogate în cel mai mic. Dar Qatarul și Kuweitul, scăldate în petrol și, prin urmare, în aur, se află și ele în top 10. Noi, maghiarii, suntem și noi în frunte, situația este cea mai gravă din Europa, 30% dintre cei peste 5 ani sunt obezi.

La nivel global, obezitatea s-a dublat mai mult decât din 1980. Potrivit OMS, peste 41 de milioane de copii erau obezi în 2014, în timp ce 39% din totalul populației adulte din lume se afla în categoria supraponderală. Așadar, nu este de mirare că mor mai mulți oameni din cauza obezității decât sunt victime ale malnutriției. Potrivit experților Organizației Mondiale a Sănătății principala cauză a obezității este simplă: avem un stil de viață prost, luăm prea multe calorii, care nu poate fi echilibrat de activitatea fizică. Prin urmare, OMS a clasificat obezitatea drept o epidemie mondială.

Dr. Christopher Murray, director al IHME și unul dintre inițiatorii cercetării World Disease Burden (GBD), a constatat că „obezitatea afectează persoanele de toate vârstele și categoriile de venituri, din întreaga lume. Și în ultimele trei decenii, nicio țară nu a reușit să reducă obezitatea."

Ce se întâmplă în căile de mesagerie ale hormonilor?

Foamea instinctivă, care avertizează asupra necesității de a lua alimente pentru supraviețuirea de bază, se numește foamea homeostatică, care este controlată de mai multe semnale simultane. Când nivelul de energie al corpului nostru devine prea scăzut, se secretă diferiți hormoni, dar mai ales nivelurile hormonului foamei, grelina, cresc. La rândul său, acest lucru ne încurajează să fim hotărâți să începem să mâncăm alimente. Cu toate acestea, imediat ce începem să mâncăm, nivelurile de hormoni asociați cu foamea scad automat, deoarece corpul nostru, în special sistemul nostru digestiv trimite semnale noi către creier, și toate simptomele neplăcute asociate cu foamea vor dispărea treptat.

Semnele care afectează procesul foametei provin de la noi și nu sunt afectate de stimuli externi, cum ar fi prezența alimentelor. Deci creierul nostru este centrul care controlează lanțul foamei, nu stomacul sau papilele noastre gustative. Hipotalamusul stimulează căutarea hranei pe baza aportului său celule speciale care formează mucoasa intestinului subțire și a stomacului semne că există puțini nutrienți procesabili în tractul gastro-intestinal superior.

Un alt semn important al foamei este glicemia. Insulina și glucagonul, doi hormoni produși în pancreas, ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge. Pot trimite semnale puternice și chiar o alarmă la hipotalamus atunci când apare foamea, ceea ce înseamnă că nivelul de energie scade sub ceea ce este suficient pentru ca organismul să funcționeze optim.

După masă, nivelul zahărului din sânge începe să crească și hipotalamusul simte semne ale acestui fapt: constată că energia a fost completată. Dar chiar și atunci când semnele puternice ale foamei ajung în creier, corpurile noastre pot alege să le ignore. Acesta este punctul în care medicina încearcă să interfereze cu comunicarea dintre corp și creier și încearcă să mascheze sau doar să amplifice semnele foametei, după cum este necesar.

Suprimarea poftei

O echipă de cercetători de la Centrul Medical Beth Israel Deaconess (BIDMC) a descoperit într-un nou studiu modul în care anumite semne externe declanșează pofta și afectează obiceiurile alimentare. Prin manipularea unui anumit grup de neuroni și implementarea unei noi metode imagistice oamenii de știință au găsit un traseu, unde neuronii care cauzează foamea influențează alți neuroni îndepărtați care determină exact modul în care răspundem la semnalele legate de alimente.

Din ce în ce mai multe cercetări sugerează că postul poate crește performanța creierului. Mai precis, este un hormon al foamei care are un efect benefic asupra dezvoltării și supraviețuirii noilor celule cerebrale. Detalii!

Cercetările confirmă faptul că insula (zona creierului implicată în reglarea homeostaziei corpului) determină atractivitatea alimentelor. La persoanele obeze, această parte a creierului prezintă supraactivitate, ceea ce face mai greu pentru cei afectați să reziste mâncării. Vederea alimentelor întărește și funcționarea acestei zone a creierului și dorința de a mânca. Cu toate acestea, puterea de voință poate juca un rol în reducerea activității corticale. Prin concentrarea sau distragerea atenției, intensitatea semnalelor care ajung la insulină și odată cu aceasta senzația de foame poate fi redusă. Cu toate acestea, întrucât cooperarea armonioasă a cel puțin nouă hormoni determină reglarea foametei, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a dezvolta metode care pot fi utilizate în mod eficient și în siguranță de către cei care se străduiesc să-și atingă greutatea corporală ideală.

Astfel de rezultate ar avea un impact imens asupra posibilității oamenilor de a se deplasa în masă la o dietă corectă și mai sănătoasă, care nu numai în ceea ce privește creșterea numărului de ani de viață sănătoși sau îmbunătățirea perspectivelor de viață, dar și în reducerea costului unei vindecări oribile pentru persoanele care suferă de boli ale civilizației.