Ești sigur că știi? Fapte și concepții greșite despre vitamine și minerale

Vitamina C ajută la prevenirea rinitei? Oasele au nevoie doar de calciu? Multivitaminele sunt recomandate în mod uniform de către profesioniști? Acum devine clar dacă acesta este cu adevărat cazul!

„Vitamina C ajută la prevenirea răcelilor”.

Mit. Și anume, experții spun că genul care ajută la aruncarea de lumină asupra unei erori logice comune. Este incontestabil că vitamina C este necesară pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Cu un sistem imunitar care funcționează corespunzător, riscul unei proporții semnificative de boli infecțioase este într-adevăr mai mic.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că există o legătură cauzală directă între vitamina C și prevenirea rinitei; adică acest lucru nu a fost încă confirmat. Cu toate acestea, este adevărat că vitamina C poate ajuta la depășirea mai rapidă a unei boli deja stabilite.

„Ochiul are nevoie doar de luteină”.

Mit. Este minunat să știți că luteina - numită după cuvântul latin "lutea" sau "galben", este un antioxidant vegetal (carotenoid) care vă ajută să vă păstrați intact ochii și vederea. În plus, totuși, sunt necesari mai mulți alți nutrienți pentru a vă menține acuitatea vizuală.!

Acestea includ, de exemplu, un alt antioxidant vegetal, zeaxantina; din minerale, zinc; și vitaminele C și E. Lipsa acestora este cea mai frecventă cauză a pierderii vederii la bătrânețe. O dietă echilibrată bogată în legume și fructe îți poate acoperi nevoile. Cu toate acestea, dacă aveți sau aveți un risc crescut, vă recomandăm să luați în considerare un supliment alimentar în consultare cu medicul dumneavoastră.

„Termenul de vitamină este de fapt o combinație de cuvinte”.

Fapt. Provine din combinația cuvântului latin „vita”, care înseamnă „viață”, și a cuvântului englezesc „amine”. Termenul XX. La începutul secolului al XX-lea, se credea chiar că toate vitaminele conțineau aminoacizi, care altfel sunt componente ale proteinelor.

Indică substanțe nutritive vitale, neenergetice, care sunt esențiale pentru dezvoltarea sănătoasă și funcționarea corpului și care ar trebui ingerate.

„Deficitul de vitamine poate provoca chiar anemie”.

Fapt. De exemplu, vitamina B12 joacă un rol atât de important în hematopoieză încât deficiența sa poate duce la anemie, probleme de memorie, confuzie și amorțeală a membrelor. Deoarece această vitamină solubilă în apă se găsește în ingrediente de origine animală, înlocuirea conștientă este deosebit de importantă pentru cei care nu consumă carne, pește sau produse lactate.

"Oasele au nevoie de calciu și gata."

Mit. Calciul este într-adevăr esențial pentru sănătatea oaselor și a dinților, dar este necesar și pentru vitamina D, vitamina K, magneziu și potasiu, de exemplu. Pe lângă faptul că contribuie la formarea constituenților osoși, se ajută și reciproc să se absoarbă reciproc.

„Vitaminele sunt mai importante decât mineralele”.

Mit. Vitaminele sunt necesare pentru dezvoltare, digestie și funcția nervilor, de exemplu. Printre altele, mineralele ajută celulele și organele să funcționeze corect. Dar unul fără celălalt nu merită mult! Ambele grupuri de nutrienți sunt vitale.

Singura diferență dintre ele este că vitaminele provin dintr-o sursă de plante sau animale (adică organisme vii), în timp ce mineralele, așa cum sugerează și numele lor, provin din resurse minerale, adică spre deosebire de vitamine.

„Culoarea urinei trădează deficitul de vitamine”.

Mit. Cu toate acestea, există vitamine, precum vitaminele C sau unele vitamine B, care îți pot colora urina în portocaliu sau chiar verde dacă le iei mai mult decât ai nevoie. Acesta este modul în care rinichii elimină excesul, dar nu recomandăm testarea directă, deoarece supradozajul de vitamine poate fi periculos în unele cazuri.

Cu toate acestea, nu există dovezi științifice că culoarea urinei poate indica un aport adecvat sau insuficient de vitamine.

„Oricine mănâncă o dietă sănătoasă nu trebuie să ia vitamine”.

Mit. Să începem de aici, că, deși există criterii generale pentru o alimentație sănătoasă, conceptul înseamnă ceva diferit pentru toată lumea. În general, de exemplu, o dietă vegetariană sau vegană, sarcină sau alăptare, stilul de viață al unui sportiv competitiv sau luarea anumitor medicamente poate necesita aportul anumitor vitamine și minerale ca supliment alimentar.

Asigurați-vă că vorbiți cu medicul dumneavoastră și/sau dietetician despre acest lucru.

„Cu cât primești mai multe vitamine și minerale, cu atât mai bine.”

Mit. Este practic imposibil să supradozajezi vitaminele și mineralele din surse naturale. Cu toate acestea, dacă luați un supliment alimentar, este bine de știut că cantitățile excesive pot fi chiar toxice.

Prea multă vitamină A poate duce la greață, vărsături sau leziuni hepatice, de exemplu. Prea multă vitamină D poate duce la slăbiciune, aritmii și confuzie. Deoarece organismul este capabil să stocheze vitaminele A, D, E și K, precum și fierul din minerale, poate acumula exces, deteriorând ficatul și rinichii.

"Legumele și fructele au cea mai mare vitamină C."

Fapt. Multe legume și fructe sunt cu adevărat surse excelente de vitamina C: gândiți-vă la citrice sau ardei, din care Albert Szent-Györgyi a reușit să izoleze vitamina C. Conform recomandărilor internaționale, majoritatea adulților au nevoie de 75-90 de miligrame de vitamina C pe zi, care este deja acoperită de o jumătate de cană de ardei roșu dulce sau de 180 de mililitri de suc de portocale.

„Femeile au nevoie de mai mult fier”.

Fapt. Este deosebit de adevărat pentru femeile aflate la vârsta fertilă care au menstruație, întrucât trebuie să facă față pierderilor de sânge lunar. Experții spun că sunt necesare 18 mg de fier pe zi și 27 mg în timpul sarcinii. La bărbați, însă, cantitatea necesară este de doar 8 mg.

"Fiecare expert recomandă multivitamine."

Mit. Una dintre cele mai controversate probleme din literatură este că există multe argumente și rezultate în favoarea utilității sau inutilității multivitaminelor. Cel mai comun contra-argument este că nu există beneficii la administrarea de multivitamine pentru persoanele sănătoase, deci este inutilă. Cu toate acestea, alții cred că, chiar și cu o dietă echilibrată, ajută la compensarea a ceea ce poate fi rar.

Cu toate acestea, există un consens nedivizat că cu cât mai multe vitamine și minerale încercați să obțineți în corpul vostru în mod natural - adică printr-o dietă sănătoasă - cu atât mai bine.