Trei fapte surprinzătoare despre pesmet

Gândiți-vă la carnea prăjită inimitabil de delicioasă a bunicii sau doar la o găluște de prune rostogolită în firimituri maronii aurii. Iată trei lucruri surprinzătoare pe care cu siguranță nu le-ați ști până acum nici despre pesmet!

Au făcut și înghețată din ea

În zilele noastre, putem gusta o mulțime de înghețate speciale, precum ciocolată albă cu busuioc sau doar sparanghel. Cu toate acestea, poate fi chiar o surpriză pentru noi câte ingrediente diferite au fost încercate pentru fabricarea înghețatei în Europa de la începutul secolelor al XVIII-lea și al XIX-lea. Nu numai brânză rasă, de exemplu, a fost adăugată delicatesei reci, ci și pesmet. Dacă doriți să încercați această specialitate, prăjiți pesmetul (5 dkg) timp de 5 minute, apoi adăugați 5 dkg de zahăr de pe foc. Între timp, bateți 3 ouă cu încă 5 dkg de zahăr până spumos, apoi turnați lapte călduț. Masa filtrată trebuie agitată la foc mic până se îngroașă. Apoi se răcește, apoi se adaugă pesmetul deja prăjit, 4,5 dl frișcă și cognac se poate adăuga după gust. Puneți-l la congelator cel puțin o jumătate de oră, poate fi decorat cu ciocolată rasă la servire.

Piesele semifabricate disponibile în magazine nu sunt făcute din resturi

Mărunțelile de pâine sunt cunoscute în conștiința publică ca fiind făcute din pâine mărunțită sau chifle deja necomestibile, uscate sau poate stricate. Acasă facem delicioase firimituri din produse de patiserie vechi uscate, așa că ne-am gândi că conținutul pungii de pe rafturile magazinelor este realizat în mod similar. Pe de altă parte, Cartea alimentară maghiară precizează în mod clar despre produsul disponibil în magazin: „produsul returnat din comerț nu trebuie utilizat pentru producerea pesmetului”. Ingrediente pentru rulouri de apă sau făină de grâu, drojdie, apă potabilă și sare de masă.

Austriecii folosesc o cantitate incredibilă de pesmet

Firele de pâine sunt renumite pentru mâncărurile prăjite în bucătăria maghiară, iar multe dintre mâncărurile noastre sunt îngroșate, dar chiar și pentru noi, datele austriace pot fi uimitoare. Vecinii noștri sunt cunoscuți ca mari consumatori de carne, ceea ce este și adevărat, deoarece mănâncă 44,6 kg de carne pe an, iar marele lor favorit este friptura vieneză. Într-un restaurant, oaspeții au mâncat 250.000 de felii de felii vieneze într-un an, folosind 250 de tone de pesmet.