Ale - Bavaria Mandarina Ale

Bavaria Mandarina-Ale - pentru 20 de litri de bere finită

Balling: 12, EBC: 7.7, IBU: 20.2, Mashing + hop fierbere: 150 minute

(Dacă doriți să gătiți o cantitate diferită, utilizați proporțional mai mult sau mai puțin din ingrediente)

Comandați materii prime la acest link: materii prime pentru fabricarea berii

Materii prime

23 l apă de măcinat + aprox. 4 l apă de copiat

4,0 kg malț vienez

0,2 kg malț de grâu

12 g hamei Perle (9,8% acid alfa)

10 g hamei Bavaria Mandarina (acid alfa 10%)

1 pachet (11,5 g) drojdie Safale US-05

Proces de mashing

1. 38 ° C ›frezare

Hop fierbere ›75 min

Dozarea hameiului

12 g Perle ›65 de minute înainte de sfârșitul fierberii

5 g Mandarina Bavaria ›40 de minute înainte de sfârșitul fierberii

5 g Mandarina Bavaria ›după oprirea fierberii

Conținutul de extract așteptat al berii finite:

121 Balling ° 21 Litri pentru bere finită

Aproximativ 1 săptămână la 22 ° C

Post-fermentare/maturare

După îmbuteliere, se lasă la temperatura camerei timp de 2 până la 3 zile pentru a întări drojdia, apoi se maturizează timp de 3 până la 4 săptămâni la 5 ° C la frigider.