Căutați o rețetă sau un ingredient

Paralela trasată între fleacuri și tiramisu este, de asemenea, corectă, deoarece au apărut cam în același timp: în timpul Renașterii. Prima relatare scrisă a desertului englezesc datează și din această perioadă, într-un text în limba engleză tipărit în 1598, a fost scrisă următoarea explicație a fleacului: un castron cu smântână fiartă și alte ingrediente. Prima rețetă de fleacuri cunoscută a apărut în cartea lui T. Dawson The Good Hyswife a Jewell în 1596, iar în 1685 în cartea lui Robert May a ieșit la lumină o rețetă îmbogățită cu o cremă mai dulce care se sprijină pe un burete alcoolic și această inovație a adus-o fleacuri.popularitatea reală. Până în secolul al XVIII-lea, devenise un desert deosebit de popular.

Probabil a fost numit fleac, fleac, fleac, dar nu a împiedicat popularitatea sa. Trifle a apărut foarte curând într-o mare varietate de versiuni în națiunea insulară, de unde noii coloniști și-au adus faima în Lumea Nouă și au făcut din ea o bomboană populară și acolo.

Cu acest desert, toată lumea își poate experimenta creativitatea. Straturile pot fi modificate după cum doriți, deși merită să urmați ordinea de turte, burete, smântână, spumă.

Pentru a face desertul, avem nevoie de un bol de compot din sticlă adâncă. Acesta este un moment important, deoarece în cazul fleacurilor, tortul face parte integrantă din tort. Vederea straturilor. Englezii au propriul lor borcan de sticlă cu o bază pentru acest desert, în care fructele aranjate cu gust și straturile create cu o îngrijire specială par și mai frumoase.

În pasul următor, îl încorporăm cu un fel de prăjitură în fundul vasului. Acesta este în mod implicit o prăjitură cu ou, care poate fi condimentată cu cacao, nuci tocate, dar puteți folosi și prăjiturică pentru bebeluși, biscuiți zdrobiți, brownie sau bezea. Alcoolul vine la tort. În cazul rețetei clasice, este sherry, dar vă puteți simți liber să o faceți cu orice alt lichior (Cointreau, Grand Manier sau Creme de Cassis, Amaretto, Brandy), vin alb dulce sau un fel bun de rom.

Depinde de biscuit cât de mult alcool poate conține, dar aveți grijă cu el în orice caz, deoarece oricât folosiți, poate face atât de mult rău dacă supradimensionați cantitatea. Stratul de fructe se adaugă la tortul de burete înmuiat, care poate fi înlocuit cu gem sau tocană de fructe fierte, piure, dar soluția cu adevărat bună este combinarea fructelor proaspete cu omologii lor cremoși. În acest strat putem condimenta chiar și cu puțină scorțișoară, nucșoară, cuișoare, coajă de portocală, coajă de lămâie sau, eventual, cardamom.

Dacă nu este făcut cu fructe, este posibil să înlocuiți acest strat cu cremă de alune sau cremă de ciocolată. Crema este la acest nivel. Este o budincă cu aromă de vanilie în majoritatea cazurilor, dar există și multe variante în ceea ce privește gustul și varietatea. În loc de budincă, puteți adăuga chiar și cremă de mascarpone. Puneți frisca pe cremă, care poate fi decorată cu fructe proaspete sau uscate, semințe prăjite, rase de ciocolată, nucă de cocos mărunțită, biscuiți zdrobiți (de exemplu, amaretti), condimente verzi proaspete (busuioc, lemongrass, mentă, rozmarin, tarhon, rozmarin, tarhon), tarhon cu arome ascunse.

Fleacurile pot fi preparate sub forma unui desert de pahar sau nivelurile pot fi variate. Poate fi mai ușor dacă stratul de cremă se aplică subțire pe tortul de burete și construim acest desert spectaculos din fructe și frișcă, dar putem face și un fleac cu o structură de cremă de tip burete similară cu tiramisu.

Deserturile terminate trebuie puse întotdeauna la frigider cel puțin câteva ore, dar adevăratul este dacă aveți timp să obțineți aromele împreună peste noapte.

Fleacuri de zmeură

Ingrediente:
3 galbenusuri de ou
6 dl crema
3 dkg zahăr
3 dkg zahăr pudră
1 linguriță de porumb
10 dkg prajiturica
5 dkg chipsuri de migdale
15 dkg gem de zmeură
5 cl sherry
30 dkg zmeură proaspătă

Mod de preparare: așez biscuiții pentru bebeluși pe fundul vasului și apoi presar cu sherry. Am picurat gem pe ele. În timp ce tortul este înmuiat, fac budinca, pentru care încălzesc 3 dl de smântână. Într-un castron separat, amestecați gălbenușurile de ou cu zahărul și făina de porumb. Nu las să fiarbă smântâna, dar când este deja fierbinte, o trag de pe foc și - cu amestecarea constantă a amestecului - adaug gălbenușul de ou destul de uniform. Apoi îl pun din nou pe foc și amestec ușor la foc mic până la mediu până se îngroașă. Când se termină, îl voi lăsa să se răcească. În cele din urmă, presar tortul cu jumătate din zmeură, apoi scot crema peste ea, pe care fac din spuma rămasă cu zahăr pudră o spumă tare. Plantez zmeura rămasă pe spumă și încununez lucrarea cu niște chipsuri de migdale prăjite. Am pus-o la frigider 4-5 ore pentru a aduce aromele la un loc.

Fleac de lămâie

Ingrediente:
1 dl limoncello (lichior de lamaie)
1 dl de apă
1,5 suc de lamaie
2 coajă de lămâie
4 ouă
25 dkg mascarpone
2 dl cremă
4 linguri miere
20 dkg prăjitură italiană pentru bebeluși

Mod de preparare: Am diluat lichiorul de lamaie cu apa. Separ ouăle, le amestec gălbenușurile cu brânza, mierea și un suc de lămâie. Stivuiesc crema într-o spumă și o amestec cu crema, apoi adaug și coaja de lămâie rasă în cremă. Stivuiesc proteinele cu o jumătate de suc de lămâie într-o spumă tare și o adaug și în cremă. Îmi înmoaie ușor prăjiturile pentru bebeluși în lichior, le împachetez în fundul vasului și apoi acumulez o treime din crema mea pe el. Acesta este urmat de un alt strat de prăjitură înmuiată, vine crema, urmată de o altă porție de prăjitură și cremă din nou. Presărați blatul cu coajă de lămâie rasă și apoi puneți vasul la frigider cel puțin 4-5 ore.