așa trăim

Din anumite motive, credem că mâncarea ajută la toate. Și aceasta este auto-înșelăciunea.

Nutriția paleolitică, vegetarianismul, această dietă slabă, dieta bunicilor noștri, puterea vindecătoare a vinului roșu consumat cu moderație. Există unele logici în spatele fiecăruia, dar fiecare este în mare parte un fel de credință aproape religioasă că „ești ceea ce mănânci”. Ceea ce este doar parțial adevărat în cel mai bun caz, dar să uităm, practic, pentru că te abate. După câteva dovezi de mai jos, vom rezuma ce nu este în regulă.

Omul de astăzi a devenit un om de știință fantastic despre alimente și ingrediente. Toată lumea vorbește despre calorii, carbohidrați, zahăr, oligoelemente, substanțe nocive. Mâncarea a devenit o religie, cel puțin își preia funcțiile.

Plantă

Corpul nostru este o centrală termică? Introducem combustibilul și producem cea mai mare parte din energie. Energie, mai ales pentru a menține corpul cald, pentru că atâtea kilograme de care avem nevoie trebuie încălzite și operate.

O centrală electrică, o piesă foarte funcțională, deoarece poate produce energie din atâtea materiale (organice) diferite. Din carne, sfeclă, gândaci, vodcă. Desigur, nu toate elementele combustibile au aceeași putere calorică, dar punctul aici este că majoritatea alimentelor pe care le consumăm nu sunt deloc încorporate în corp, ci sunt arse și transformate în energie.

Corpul nostru este o fabrică. Poate că la asta se referă inițial zicala. Mâncăm și organizația se construiește din ea. Face celule. Este literalmente „ceea ce mănânci”, nu? Nu.

După cum am scris, o mică parte din mâncare devine un element constitutiv, dar, desigur, există. Ceea ce devine unul, desigur, nu este „încorporat”, ci transformat. Corpul nostru, această fabrică, fabrică un produs finit din materia primă, adică aproape indiferent de ce obține, produce ceea ce are nevoie: celule. Exemplar de eficient. Produce aceeași celulă din aproape orice ingredient: pește, carne de vită, varză, nuci, pizza, tort de ciocolată. Este o fabrică chimică, ia totul în bucăți și apoi o reasamblează într-o formă nouă.

Sperăm că nimeni nu interpretează acest punct extrem de mult, dar dacă o face, permiteți-mi să înregistrez: nu este vorba de a mânca doar un hamburger, asta este din belșug. Desigur, este nevoie de o dietă variată pentru a obține accesul din fabrică la toate. Mai degrabă, acest punct afirmă că nu este adevărat că carnea este alcătuită dintr-un tip greșit de corp, iar legumele sunt bune - sau invers. Corpul este o plantă chimică și biochimică, deci poate fi influențat de componente biochimice și chimice exagerate. Exemple sunt otrăvirea sau un medicament benefic. Această postare nu susține că mâncarea nu are niciun efect asupra corpului nostru.

De asemenea, este adevărat că există materii prime mai eficiente și altele mai puțin eficiente. Dacă ne îndreptăm corpul către anumite obiective (de exemplu, construirea mușchilor), este posibil să preferăm aportul concentrat de proteine. Dar nu știm că nu din cauza proteinelor un culturist hotărât devine muscular? Va fi vorba despre antrenament. Iar dieta dvs. vă va ajuta să vă faceți antrenamentul eficient. Culturistul încearcă să exploateze mai mult din fabrică și nu centrala termică sau eliminarea deșeurilor. Dar nu devine ceea ce mănânci. Devine ceea ce faci. Dar vom reveni la asta, mai jos.

Protecție și întreținere. Rămâneți cu comparația între centrală și fabrică: nu contează cum ne dezbrăcăm fabrica. Nu contează pentru că încălzim și nu contează din ce ingrediente facem. Dar nu contează pentru că determină din ce este fabrică planta, ci pentru că există combustibili și materii prime care uzează mai bine instalația și există unele care sunt mai blânde. O mulțime de alcool, de exemplu, distruge majoritatea plantelor. Termen lung. Agaricul ucigaș este deja de scurtă durată. Deci, semnificația maximă a „tu ești ceea ce mănânci” poate fi aceea că „funcționează la fel de mult sau pe termen scurt/lung pe cât ești atent la corpul tău, cum ar fi dieta ta”.

Problema este că, cu excepția extremelor (de exemplu, agaricul ucigaș menționat anterior), este foarte dificil de spus ce poartă corpul mai bine și ce mai puțin. Mai ales că fiecare organizație este diferită. Există faimosul exemplu de alcool și fumat care ucide majoritatea oamenilor acasă, totuși cineva trăiește cu el mult timp, deoarece fabrica/centrala electrică poate suporta acest tip de încărcare. Laptele este forța vieții-sănătatea. Da, cu excepția faptului că mulți oameni nu o pot digera.

Modurile vin și pleacă. Pur și simplu nu putem spune în termeni generali (din nou spun: cu excepția extremiștilor) ce este bine pentru corp și ce nu. Pentru că probabil nu există o rețetă generală. Există statistici. Care se schimbă unul câte unul, în funcție de cine-ce este de interes.

În trecut, toată lumea mânca unt. Apoi a venit că margarina este mai sănătoasă, îți amintești? Apoi din nou untul. Gatiti cu untura. Sau mai bine zis cu ulei de floarea soarelui. Nu, nu e bine, uleiul de măsline este real. Grăsime de nucă de cocos? Nu, untura bunicului din nou.

Dar să nu ne aventurăm în afara ideii: „tu ești ceea ce mănânci”. Nu sunteți.

Problema este că…

Unde am ajuns? Pare evident. Zicala „tu ești ceea ce mănânci” nu ar trebui luată la propriu, desigur, ci doar ca un avertisment pentru a fi atenți la mâncare și băutură. Dar de ce ai nevoie de o postare pe blog despre asta?

Pentru că fraza este atât de blocată în conștiința publică încât o luăm mult mai în serios decât trebuie.

a) Credem că prin simpla schimbare a dietei putem elimina bolile. Putem ignora eczemele și rozaceea, putem lupta împotriva diabetului, putem învinge cancerul. Avem conștiință medicală: ceea ce intră în gura noastră ajută sau distruge. Cu toate acestea, acest lucru practic nu este adevărat. Mâncarea este importantă, dar departe, departe. O organizație bine întreținută și sănătoasă poate mânca aproape orice și va funcționa bine. Cineva nu va fi diabetic deoarece consumă mult zahăr. Invers. Dacă cineva este diabetic, nu poate consuma mult zahăr.

Mesele sunt relativ întâmplătoare. Lipsa exercițiilor fizice și stresul (nervos) sunt mult mai distructive. Corpul uman este inventat să mănânce aproape orice găsește și să lucreze prin procesarea alimentelor, așa cum am scris mai sus. Este conceput pentru aceasta. Asta face. Asta e bine.

Dar nu au fost create pentru a mișca puțin sau nimic și mai ales pentru a nu te face să te simți nervos. Cu toate acestea, credem că necazurile încep de aici cu ceea ce mâncăm. Dar asta este cel mai puțin. Ai putea spune că problemele se termină aici.

b) Fraudalii se dezvoltă pe gândurile axate pe alimentație. Magii-minune ne jefuiesc, ne oferă apa vieții veșnice. Și o cumpărăm pentru că apa vieții veșnice este un aliment care ajută.

c) Marketerii ne trag într-un tub și mai ușor. Stăteam în magazin lângă frigiderul cu lactate săptămâna trecută. Un cuplu care face cumpărături lângă mine: „Este mai scump cu șaptezeci de forinți, dar spun că este mai sănătos”.

Credeți serios că 70 de forinți mai ieftin nu este sănătos? Că plătind 70 de forinți vor fi mai sănătoși? Comercianții suspectează că cele mai sănătoase lucruri sunt mai sănătoase decât celelalte. Așa că poți cere ceva mai mulți bani pentru ei.

Ideea

Această postare nu se referă la modul în care mesele nu contează. Nu este vorba de a nu avea niciun efect asupra sănătății. Da, ne putem otrăvi cu mâncare, ne putem forța prea mult, ne putem deprecia. Cu o alegere atentă, vom fi mai energici, mai ușor să ne atingem obiectivele (de exemplu, greutatea) și chiar putem ajuta la îndurarea bolilor stabilite. Această postare atrage atenția asupra faptului că, în mod eronat și cronic, credem că mâncarea poate realiza totul, că mâncarea este responsabilă pentru orice. Că regulile sunt alb-negru: faptul că consumul de tort și pizza duce la rău. Dacă aveți multe fructe, sănătatea este garantată. Că masa este cel mai important lucru este să subordonăm totul.

Și încă un punct

Și nu mă pot opri să-l descriu, deși din punct de vedere structural puțin deplasat: zicala „ești ceea ce mănânci” cred că ar fi mai corectă ca „ești ceea ce crezi”. Nu suntem oameni ceea ce mâncăm. În acest sens, indiferența îi merge complet, mai exact, este un mincinos. Mai mult, „tu ești ceea ce creezi” ține bine, este mai mult despre percepția/amintirea generațiilor viitoare, nu despre propria noastră perspectivă.

Potrivit omului occidental modern, principala valoare este viața, în special propria viață. Ceea ce este bine dacă ești lung și sănătos. Poate că vă înșelați și în acest sens, dar dacă acceptăm, trebuie totuși să vedem că uneori ne uităm într-un loc greșit, cel puțin nu simțim că proporțiile sunt bune. Poate că toată lumea este de acord că sensul și scopul vieții nu este să mănânci. Ar trebui acceptat faptul că nu este nici o soluție, nici o cheie. Să căutăm o altă religie în loc să mâncăm.