Plătim și apoi aruncăm mâncarea

Pentru a înțelege mai bine sursa problemei, trebuie, de asemenea, să ne uităm unde este generată această pletora de gunoi în lanțul alimentar. În țările dezvoltate, cei mai mari deșeuri sunt consumatorii înșiși, aproape jumătate din deșeuri se produc după ce plătim la casă. Mult mai puțin este aruncat de magazine, restaurante sau industria prelucrătoare. Aceasta este, desigur, o dificultate majoră pentru soluție. Așa cum a menționat Nina Kajander, o purtătoare de cuvânt a Centrului Comun de Cercetare al Comisiei Europene (CCR), „risipa de alimente este în mare parte acasă între cei patru pereți. Aproape nu există nicio reglementare care să oblige oamenii să mănânce tot ce au cumpărat. ”.

tudtech

După cum a rezumat Toine Timmermans de la Universitatea Wageningen, „educația este foarte importantă pentru toată lumea, dar adevăratele chei ale schimbării pot fi tinerii. La urma urmei, acestea sunt cele mai receptive la inovațiile tehnologice, așa că îi putem învăța de la o vârstă fragedă să fie părți utile ale unui lanț alimentar mai durabil. Peste câțiva ani, generațiile actuale Y și Z vor fi cea mai importantă putere de cumpărare. ”.