Tulburări de absorbție: hipersensibilitate la zahăr

Lactoza (lactoza), zahărul din trestie (zaharoza) și maltoza (maltoza) sunt defalcate de enzime numite lactază, zaharoză și maltoză, care se găsesc în membranele mucoase ale intestinului subțire. În mod normal, aceste enzime descompun zaharurile complexe de mai sus în zaharuri simple, cum ar fi dextroza (glucoza), care poate fi apoi absorbită în sânge prin peretele intestinal.

Sensibilitatea la lactoză (intoleranță la lactoză) se dezvoltă într-o oarecare măsură la aproximativ 75% dintre adulți. Afectează mai puțin de 20% din populația adultă din Europa de Nord și de Vest, în timp ce 90% dintre asiatici. Intoleranța la lactoză este frecventă și în Marea Mediterană. Aproximativ 75% din populația ne-albă din America de Nord se dezvoltă treptat între 10 și 20 de ani.

Persoanele cu intoleranță la lactoză de obicei nu pot tolera laptele și produsele lactate care conțin lactoză. Unii recunosc acest lucru la începutul vieții și evită în mod conștient sau involuntar produsele lactate.

Un copil sensibil la zahărul din lapte are diaree și nu se îngrașă atunci când laptele este inclus în dieta sa. Un adult poate avea mișcări intestinale puternice (borigmus de vin), balonare, flatulență crescută, greață, scaun urgent, crampe abdominale și diaree după ce a mâncat alimente care conțin lactoză. Diareea severă poate împiedica absorbția normală a substanțelor nutritive, deoarece acestea sunt eliminate din organism prea repede. Lipsa enzimelor zaharoză și maltază poate provoca simptome similare.

Medicul suspectează intoleranța la lactoză dacă simptomele pacientului apar după consumul produselor lactate. În caz de intoleranță la lactoză, hrănirea pacientului cu o anumită cantitate de lactoză, diaree, balonare și disconfort abdominal apar în 20-30 de minute. Deoarece glucoza nu se formează din lactoza administrată în timpul testului, nivelul zahărului din sânge nu crește așa cum ar trebui în mod normal.

Poate fi necesar să se ia o probă de țesut din intestinul subțire. Acestea sunt examinate la microscop și, de asemenea, examinate pentru activitatea lactazei sau a altor enzime. Acest test poate clarifica și alte posibile cauze de malabsorbție.

Sensibilitatea la zahăr la lactoză poate fi controlată prin eliminarea alimentelor care conțin lactoză, în special a produselor lactate, din dietă. Pentru a preveni deficiența de calciu, persoanele care evită consumul de produse lactate au nevoie de supliment de calciu. O altă opțiune este adăugarea enzimei care degradează lactoza în lapte. Astfel, enzima lactază digeră deja lactoza din lapte înainte ca pacientul să o bea