Mănâncă acest lucru și hrănește-l dacă vrei să salvezi Pământul!

Gata cu amânarea: trebuie să ne schimbăm radical obiceiurile alimentare dacă vrem să păstrăm planeta și umanitatea însăși. Acest lucru este afirmat într-un studiu realizat de peste 30 de oameni de știință de renume mondial.

Potrivit studiului, problema cu dieta noastră actuală nu este doar faptul că este nesustenabilă, ci și dăunătoare sănătății. - Acum, pe baza datelor științifice, putem spune că sistemul nostru alimentar este rău. De aceea, ar fi necesar să se treacă la un sistem alimentar sănătos și durabil în beneficiul oamenilor și al planetei, a declarat profesorul Johan Rockström, directorul Institutului de Cercetări Climatice din Potsdam.

Dar atunci ce mâncăm? Cercetătorii spun că ar trebui redus consumul de carne și zahăr, în special carnea roșie, deoarece acestea contribuie cel mai mult la emisiile de gaze cu efect de seră. - Recomandăm tuturor să își mărească consumul de semințe oleaginoase și leguminoase, inclusiv produse din soia, și nu numai pentru că vom mânca mai puțină carne în acest fel, ci și pentru că au multe efecte pozitive asupra sănătății: conțin o mulțime de grăsimi sănătoase, minerale și fibre . A spus Walter Willett, profesor de epidemiologie și nutriție la Universitatea Harvard.

Experții spun că urmărirea așa-numitei diete de Sănătate Planetară ar putea preveni peste 11 milioane de decese premature în fiecare an, reduce emisiile de gaze cu efect de seră și ar contribui la conservarea terenurilor, a resurselor de apă și a biodiversității.

Până în 2050, vom avea 10 miliarde

Se așteaptă ca populația planetei să ajungă la 10 miliarde până în 2050, iar o dietă sănătoasă și durabilă va necesita o transformare a obiceiurilor alimentare, îmbunătățirea producției de alimente și reducerea risipei de alimente. "Sistemul alimentar global trebuie transformat într-o măsură fără precedent", a spus Lang, adăugând că bolile cronice precum obezitatea, diabetul, malnutriția și multe tipuri de cancer sunt toate legate de o nutriție deficitară.

Cercetătorii spun că alimentația nesănătoasă este în prezent responsabilă pentru mai multe decese și boli la nivel mondial decât sexul neprotejat, consumul de alcool și droguri și utilizarea combinată a produselor din tutun.

Ce este sănătatea planetară?

Dieta pentru sănătatea planetară a fost dezvoltată de 37 de experți din 16 țări în ultimii trei ani în numele revistei medicale The Lancet. Pentru ca alimentele lumii să fie durabile, consumul de carne roșie în Europa și America de Nord trebuie să fie în mod semnificativ redus. O taxă mai mare pentru aceste produse ar putea fi o modalitate bună de a face acest lucru. Consumul de pește trebuie redus în Asia, iar legumele trebuie să fie mai bine integrate în mesele din întreaga lume.

La nivel regional, acest lucru ar însemna schimbări mult mai drastice: oamenii din America de Nord, de exemplu, consumă de aproape 6,5 ori mai multă carne roșie decât cantitatea recomandată în noua dietă, în timp ce sud-asiaticii consumă cu 50% mai puțin decât se recomandă. În regiunea africană, oamenii mănâncă în medie 7,5 ori mai mulți cartofi și manioc decât se recomandă.

Noua aplicație WWF

WWF, World Conservation Union, tocmai a anunțat joi că a dezvoltat un site web și o aplicație cu o companie în care utilizatorii ar putea folosi un cod QR pentru un produs sau restaurant pentru a verifica sursa produsului la alegerea lor. Consumatorii și revânzătorii din întreaga lume solicită din ce în ce mai multe informații despre produse, procesarea și livrarea acestora pentru a se asigura că întregul proces este ecologic și etic.

Astăzi, un număr din ce în ce mai mare de lanțuri de restaurante și magazine alimentare încearcă să atragă clienți prin vânzarea de produse durabile, care sunt garantate să nu fie puse pe masă sau pe rafturi prin defrișări și muncă sclavă. Prin intermediul platformei, cumpărătorii pot afla, de exemplu, când și unde a fost prins un pește, dacă site-ul se afla într-o zonă de pescuit durabilă și în ce condiții a fost plasat în sistemul de aprovizionare.