Colibă ​​de sănătate Mandala

Gânduri asupra sănătății, nutriției - ajutor pentru recuperare

corpul nostru

- de ce este important să te machiezi?

Acizii grași Omega-3 sunt vitali pentru buna funcționare a corpului nostru și au fost în mod tradițional prezenți întotdeauna în dieta umanității, însă dieta noastră modernă conține astăzi aproape deloc sau cantități foarte mici.

Poate fi considerat un nutrient esențial (vital) pe care nu suntem capabili să îl producem, așa că trebuie să furnizăm cantitatea necesară dintr-o sursă externă, hrana. Efectele lor benefice asupra sănătății și rolul fiziologic important au fost confirmate de mai multe studii din ultimele decenii și sunt încă studiate astăzi.

Acizii grași omega-3 aparțin grupului de acizi grași polinesaturați, dintre care cei mai importanți sunt acidul linolenic, acidul eicosapentaenoic (EPA), acidul docosahexaenoic (DHA) și acidul alfa linoleic (ALA).

Principalele surse de Omega3 care sunt cele mai utile pentru oameni sunt peștii marini uleioși (de exemplu, somonul sălbatic, heringul, stavridul) și alte animale marine, precum și unii pești de apă dulce.

Cu toate acestea, acești acizi grași nu sunt produși de aceste animale! Acizii grași Omega3 sunt produși de plante cu ajutorul luminii solare și sunt transformați într-o formă bine utilizată în corpul erbivorelor, care se acumulează apoi în prădători. În mări este format din plancton, alge, care este consumat de pești mai mici și de prădători mari. Pe uscat, iarba și plantele verzi produc cel mai mult, care se acumulează în grăsimea animalelor care pășesc.

Plantele conțin un alt tip de acid gras omega3, acidul alfa linolenic (ALA), pe care organismul nostru îl poate transforma și în EPA și DHA de care avem nevoie, dar numai într-o mică măsură. Acizii grași din uleiul de pește pot fi utilizați în 60-80%, în timp ce Omega3 derivat din plante poate fi transformat în EPA și 2-5% DHA numai cu 10-15%.

De ce ai nevoie de Omega3?

acizi grasi omega-3 se găsesc în toate celulele noastre, elemente importante ale corpului nostru. Se găsește în cantități mari în creier, sistemul nervos și sistemul hormonal. Vital pentru funcția creierului în transmiterea stimulului nervos și funcționarea normală a sistemului nervos.

În plus, acizii grași Omega3 reglează tensiunea arterială, densitatea sângelui, coagularea sângelui, întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc metabolismul grăsimilor din organism. Acestea scad nivelul colesterolului și al trigliceridelor (grăsimi din sânge), diluează sângele, îmbunătățesc proprietățile sale de curgere, reducând astfel dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Acestea protejează pereții vaselor din provocând ateroscleroză din procesele inflamatorii. Inflamarea generală are un efect de reducere.

Consumul de acizi grași omega3 este foarte recomandat pentru următoarele probleme:

  • hipertensiune,
  • în caz de probleme de coagulare a sângelui (tendință la tromboză), deoarece inhibă aglomerarea trombocitelor, formarea cheagurilor de sânge;
  • pentru a preveni infarctul și accidentul vascular cerebral,
  • niveluri ridicate de colesterol și trigliceride,
  • în tulburări de concentrare (de exemplu, dificultăți de învățare, ADHD, demență),
  • probleme ale sistemului nervos (stres, depresie, tulburări de panică etc.)
  • pentru ameliorarea simptomelor bolilor neurologice (de exemplu, scleroza multiplă, neuropatia, boala Alzheimer, boala Parkinson).
  • În caz de afectare a nervilor diabetici, amorțeală a membrelor, amorțeală, mâncărime pentru o perioadă mai lungă de timp, se recomandă doze mai mari.
  • Încetinește apariția simptomelor îmbătrânirii.

Datorită efectului său antiinflamator, este recomandat în doze mari pentru inflamație cronică, artroză, reumatism, rigiditate articulară, precum și pentru pacienții cu psoriazis și eczeme.

Acizii grași Omega3 îmbunătățesc circulația în capilare, îmbunătățind astfel circulația sângelui în ochi și urechi.

Experimentele au arătat că doza mare de Omega3 poate reduce șansele de cancer de sân și de colon și de a preveni complicațiile.

Ajută fătul să se dezvolte la femeile gravide, reduce riscul nașterii premature. La sugari, are un rol în dezvoltarea acuității vizuale și a dezvoltării mentale adecvate și în prevenirea învățării ulterioare și a tulburărilor sistemului nervos.

De ce este recomandat să îl luați ca supliment?

Una dintre problemele legate de dieta noastră de astăzi este că consumăm prea puțin Omega3 și cantități relativ mari de Omega6 și 9 acizi grași. Cu toate acestea, corpul nostru are nevoie de toți acizii grași, dar nu contează cât de mulți dintre ei.

Unii dintre acizii grași Omega6 sunt, de asemenea, esențiali (de exemplu, acid azalinolic și acid arahidonic), așa că trebuie să le furnizăm dintr-o sursă externă, dar alimentele noastre obișnuite conțin, de asemenea, cantități mari de Omega6 și puțin Omega3 în forma lor naturală, supărându-ne astfel echilibrul natural al corpului.

Există o mulțime de acizi grași Omega6 în floarea soarelui, cânepă, semințe de dovleac, alune, măsline și ulei de măsline, soia, avocado, mac, aproape toate uleiurile vegetale. Există o cantitate semnificativă de Omega3 numai în ulei de in și ulei de rapiță, dar există prea mult Omega6 și în acestea. Ouăle, produsele lactate, carnea (astăzi) tind să conțină doar Omega 9 și 6.

(De aceea, textul publicitar în care se recomandă un ulei „să conțină un raport optim de 3-6-9 acizi grași”. Cu toate acestea, luăm deja prea mult din 6-9 împreună cu alimentele obișnuite, în timp ce 3 alig.)

În timp ce Omega3-urile au proprietăți antiinflamatoare, de subțiere a sângelui, produsele de degradare a 6, 9 acizi grași (eicosanoizi asemănători hormonilor) îngroșează sângele și promovează, stimulează procesele inflamatorii din corpul nostru. Prin urmare, este foarte important să aveți proporția corectă a acestor acizi grași în organism, care este ușor accesibilă cu nutriție adecvată și suplimente alimentare.

Raportul ideal Omega3/Omega6 ar fi 1: 1, cu maximum 1: 5, dar ca urmare a dietei noastre de astăzi, este acum între 1:25 și 1: 200 în corpul nostru.

Unul dintre motive este că cei mai importanți acizi grași polinesaturați Omega-3, EPA și DHA, se găsesc în principal în carnea de pește rece, de mare adâncime, din care abia consumăm.

În condițiile noastre maghiare, cel mai simplu mod de a înlocui cantitatea de Omega3 necesară corpului nostru cu un preparat de ulei de pește.

Pentru aceasta, orice formulare Omega3 este adecvată dacă se administrează cantitatea adecvată (EPA și DHA). Nu contează deloc din ce a fost extras uleiul; pot fi un produs secundar de prelucrare a peștelui amestecat, ulei de somon din agricultura industrială, soiul de hamsie cu cel mai mare conținut de ulei (hamsie), ulei de ficat de rechin de mare adâncime sau ulei de ulei de crab (krill) - au aceleași efecte fiziologice . Pe măsură ce mâncăm acestea, sistemul nostru digestiv descompune uleiul în acizi grași și folosește acizii grași. Pentru corpul nostru, nu contează din ce sursă vine acel acid gras.

De ce trebuie să compensați acest lucru, de ce nu ați avut o problemă cu acesta pe termen lung?

În Ungaria astăzi consumăm foarte puțini pești și sunt, de asemenea, mai mulți pești de apă dulce. Acești pești conțin, de asemenea, cantități mici de Omega3 (dacă nu sunt hrăniți), dar astăzi tind să fie pe masă doar de sărbători, chiar dacă obișnuiau să-i mănânce des pentru că erau mai ieftini decât carnea. Chiar și peștii mai îndepărtați de râu erau pe mese de 1-2 ori pe săptămână.

În plus, carnea, laptele, grăsimile și ouăle animalelor păscute conțineau și Omega3, mai degrabă decât antibiotice, hormoni sexuali feminini care promovează creșterea și proteine ​​din soia, așa cum fac astăzi. Alimentele de astăzi sunt bogate în Omega6 și 9 acizi grași, dar Omega3 este aproape nimic. Există, de asemenea, o cantitate mică de alimente procesate care ar fi putut fi în versiunea brută.

Animalele care pășunesc convertesc Omega3 din ierburi în acizi grași care pot fi folosiți bine de noi și chiar folosiți pentru a amesteca semințe de in fierte în hrana de iarnă a vacilor, iar apoi animalele au secretat acizii grași EPA și DHA cu laptele. Este familiară expresia „galben de unt”? Untul de la vacile păscute este galben și ușor de împrăștiat din Omega3 natural din el, care nu se întărește nici în frigider și este greu de rânced. Unturile de astăzi, albe și tari din mulți aditivi proteici și apă, nu conțin deloc acizi grași utili. Același lucru este valabil și pentru carnea și grăsimile din agricultura industrială.

Cât de mult avem nevoie?
Cercetări recente sugerează cel puțin unul complet sănătos, Pentru un adult care cântărește 70 kg, se recomandă 1500 mg pe zi, dar în Ungaria nici măcar nu consumăm 50 mg pe săptămână cu dieta de astăzi. Prin urmare, ca supliment, este cu siguranță recomandat să consumați o doză mare de Omega3 și este cel mai ușor să o obțineți sub formă încapsulată.

În multe țări, recunoscând nevoia, alimentele de bază sunt, de asemenea, îmbogățite cu Omega3.

Dacă am consuma pește de mare în mod regulat, corpul nostru ar primi de multe ori cantitatea din capsule. De exemplu, carnea somonului sălbatic sălbatic poate conține 5-6 grame de Omega 3 la 100 de grame, iar populația de pescari ia această cantitate zilnic. Este de fapt hrană, nu poate fi supradozat, corpul nostru absoarbe doar cantitatea necesară, golește excesul. Conform cercetărilor, cel puțin 1000 mg de acid gras Omega3 pe zi, cu un minim de 250-500 mg de EPA + DHA, reprezintă cantitatea prin care se pot arăta beneficii regulate. Cu cât mai mult, cu atât mai bine.

Dozare: Persoanele sănătoase, subțiri, cu corp normal - pentru a menține sănătatea - 250 mg pe 5 kg greutate corporală, persoanelor supraponderale cu inflamație și boli cronice se recomandă să ia 500-1000 mg Omega3 pe 5 kg greutate corporală.

În cazul problemelor sistemului nervos (depresie, tulburări de panică, ADHD), ameliorarea s-a realizat cu o doză zilnică de 5-10.000 mg. (Puteți citi mai multe despre relația dintre sistemul nervos și Omega3 aici.)

Atenţie! Oricine ia un „medicament” care diluează sângele trebuie verificat în mod regulat densitatea sângelui, astfel încât cele două medicamente împreună să nu-și slăbească sângele. În multe cazuri, luarea uleiului de pește poate face complet inutilă administrarea diluanților de sânge, dar acest lucru ar trebui, desigur, verificat cu o probă de sânge.

Acum există o gamă largă de capsule de ulei de pește, dar de fapt toate „știu același lucru” și au același efect. Nu vă uitați la marcă, cel mai important lucru este să obțineți cantitatea corectă de EPA și DHA, merită să o comparați cu prețul. Corpul nostru are cel mai mult nevoie de acestea, celelalte ingrediente nu mai înseamnă prea mult. Cel mai scump poate să nu fie mai bun! Nu există nici o diferență mare între produse, deoarece toate suplimentele alimentare trebuie să îndeplinească aceleași cerințe de puritate și calitate. A fi ceva „mai curat” nu va fi mai eficient dacă conține aceeași cantitate de ingredient activ.

În plus față de suplimentarea cu Omega3, poate doriți să reduceți cantitatea de Omega6 pe care o luați împreună cu masa pentru a facilita obținerea raportului corect. Nu este permis exagera consumul de oleaginoase. În proporțiile sale, cel mai puțin Omega6 este conținut în nuci, caju, migdale. În loc de grăsime (și unt) a animalelor care nu sunt hrănite cu iarbă și uleiurile vegetale obișnuite, folosiți ulei de cocos sau canola pentru prăjire și gătit. (THE ulei de cocos conține doar 1-2% Omega6, în timp ce floarea-soarelui conține 50%.) Uleiurile presate la rece pot fi considerate sănătoase, dar numai dacă nu exagerăm cu consumul de alte grăsimi și uleiuri.

Plantează Omega3

Plantele conțin, de asemenea, cantități mari de acizi grași esențiali (acid alfa-linoleic, acid linolenic), deși conținutul lor de acid gras Omega3 poate fi utilizat doar într-o măsură mai mică. Cele mai bune surse ale acestora sunt uleiul de in, uleiul de rapiță, uleiul de nucă.

Este adevărat că uleiul de in conține de 6 ori mai mult Omega 3 decât majoritatea uleiurilor de pește, dar pentru că este prost transformat într-o formă utilizabilă, este nevoie de 5-10 ori mai mult ulei vegetal decât uleiul de pește pentru a obține suficient acizi grași EPA și DHA. noi creăm din ele. Acest lucru se datorează faptului că există în organism foarte puține enzime numite delta-6, care sunt necesare pentru a face EPA din acizi grași din plante. Pe de altă parte, această enzimă este de asemenea folosită de organism pentru a utiliza toate celelalte uleiuri omega (6 și 9). Dacă organismul are un nivel ridicat de omega-6 (așa cum se întâmplă astăzi pentru aproape toată lumea), nici cantitatea de enzimă delta-6 disponibilă nu va fi suficientă. În plus, uleiurile vegetale conțin cantități multiple de Omega6 în detrimentul a 3, deci proporțiile sunt chiar mai slabe decât în ​​uleiul de pește, care nu conține Omega6.

Majoritatea plantelor conțin Omega3 în grădini, care este cultivat și pe marginea drumului și poate fi consumat sub formă de salată și într-un smoothie.

Cu toate acestea, uleiurile vegetale care conțin Omega3 au multe alte proprietăți benefice.

Ulei de in și ulei de primăvară

THE Ulei de primăvară conține cantități mari de acid alfa și gamma-linolenic, acești acizi grași îmbunătățesc funcționarea sistemului circulator, antioxidanți eficienți ajută astfel la funcționarea sistemului imunitar. Uleiul său este eficient atât extern, cât și intern, în plus față de cele de mai sus:

  • dermatită,
  • boli alergice ale pielii, eczeme, psoriazis (și intern),
  • artrita reumatoida,
  • reduce hipertiroidismul,
  • pentru astm, raceli, gripa.
  • Datorită conținutului său de fitoestrogen, poate ajuta la ameliorarea crampelor menstruale (PMS) și a simptomelor menopauzei.
  • Protejează și întinerește pielea atunci când este utilizat atât extern, cât și intern. Utilizarea regulată a acestuia poate face de asemenea inutile cremele cu steroizi folosite pentru eczeme.

Datorită gustului său caracteristic, merită consumat intern într-o formă mai încapsulată. Uleiul de primăvară se degradează ușor, așa că, atunci când este consumat, merită să luați antioxidanți, vitamine C, E, seleniu etc. ia și.

THE ulei de in este, de asemenea, o sursă valoroasă de acizi grași esențiali, dar conține și lignani care au efecte antifungice, bacteriene și antivirale. Din acest motiv, uleiul de semințe de in, pe lângă cele de mai sus:

  • are un efect bun în tratamentul tuturor tipurilor de inflamații externe și interne,
  • ajută la prevenirea formării calculilor biliari,
  • înmoaie scaunul, astfel că poate ajuta la constipație și erupții cutanate și hemoroizi,
  • Deoarece conține substanțe asemănătoare hormonilor sexuali feminini, este util pentru diverse probleme menstruale, disfuncții uterine.
  • Folosit atât extern cât și intern (datorită efectelor sale antivirale și antibacteriene), este bun pentru menținerea sănătății părului, a unghiilor și a pielii. Accelerează vindecarea rănilor de ex. arsuri, eczeme, inflamație a foliculului de păr, hemoroizi, psoriazis, zona zoster, herpes.

Dozare: Uleiurile vegetale ar trebui consumate în primul rând ca alimente, cu mesele, amestecate cu salate sau în orice alimente.

Pentru constipație, adăugați 3 × 1 lingură de ulei de semințe de in și/sau 1 lingură înainte de culcare. Poate fi administrat și copiilor mici.