Piure de sfeclă de ghimbir

Rețete/Piure de sfeclă de ghimbir

Descriere: Versiunea de bază simplă poate fi oferită pe lângă fripturi pentru legume suplimentare. Și dacă este menit să scadă, condimentul poate fi mai îndrăzneț. Dacă nu vă place ghimbirul, îl puteți aromă și cu arpagic tocat, ceapă verde și pătrunjel.

60 de decograme de morcovi
1 lingura ulei de masline
1 linguriță ghimbir măcinat
după gust sare, piper

Pregătirea: După decojirea morcovilor cca. Tăiați în cercuri de 1 inci, răsturnați uleiul, turnați câtă apă acoperă, sare. Gatiti aproximativ 30 de minute pana se inmoaie, filtrati si raciti. Două treimi sunt pulverizate cu un mixer, iar restul este zdrobit cu o furculiță. Este bine dacă nu este complet omogenă, rămân în ea bucăți mai mari. Se adaugă sare și piper după gust, apoi se adaugă ghimbirul.

cometariu: În loc de ghimbir, poate include ceapă verde, arpagic, pătrunjel, dar le putem aromă și cu usturoi și ardei roșu iute.