Ulei de rapiță pentru diabetici!

În cadrul experimentelor, pacienții cu diabet zaharat de tip 2 care completează alimente cu indice glicemic scăzut cu ulei de rapiță au avut un nivel semnificativ mai scăzut al glicemiei decât cei care au consumat în principal cereale integrale. În plus, riscul de boli de inimă a scăzut pentru consumatorii de ulei de rapiță. „În trecut, consumul de ulei de măsline era recomandat în principal de experți, deși uleiul de rapiță este cel puțin la fel de benefic și, în unele cazuri, chiar mai eficient”, a spus dr. David Jenkins de la Universitatea din Toronto.

Uleiul de rapiță este extrem de bogat în acid alfa-linolenic, care este unul dintre acizii grași omega-3 și se găsește și în cantități mai mari în nuci, precum și în acizi grași nesaturați singuri, care se găsesc și în uleiul de avocado și de măsline. Indicele glicemic al alimentelor arată cât de repede un anumit aliment crește nivelul zahărului din sânge. De exemplu, alimentele bogate în amidon (cartofii) au un indice glicemic ridicat, deoarece cresc nivelul zahărului din sânge rapid și foarte mult. Alimentele cu un indice glicemic scăzut includ linte, soia, iaurt și cereale bogate în fibre. „Consumul de ulei de rapiță poate ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea bolilor de inimă în același timp”, a spus dr. Jenkins.

Oamenii de știință au studiat 141 de diabetici, toți primind medicamente pentru a menține nivelul zahărului din sânge sub control. Participanții nu au inclus fumătorii, cei cu probleme de alcool și pacienții cu cardiovasculare și cancer. Participanții au fost repartizați aleatoriu în grupurile experimentale și de control. Pe lângă evitarea produselor făcute cu făină albă, cei din grupul experimental au fost nevoiți să consume și patru felii și jumătate de pâine integrală îmbogățită cu ulei de rapiță pe zi. Membrii grupului de control au mâncat pe zi șapte felii și jumătate de pâine integrală, dar fără rapiță. În următoarele trei luni, membrii ambelor grupuri au avut o reducere a nivelului de glucoză din sânge, dar reducerea grupului experimental a fost de aproape o dată și jumătate decât cea a grupului de control. Șansele de a dezvolta boli de inimă au fost, de asemenea, mult mai semnificativ reduse pentru consumatorii de ulei de rapiță. „În mod surprinzător, cei mai vulnerabili au câștigat cel mai mult consumând ulei de rapiță”, a spus dr. Jenkins. Conform datelor, dieta experimentală a fost cea mai eficientă în cazul celor mai supraponderali și a persoanelor cu cea mai mare tensiune arterială.

În timp ce uleiul de rapiță a avut un efect extrem de bun asupra nivelului de zahăr din sânge, cerealele integrale au avut un efect extrem de bun asupra aportului de sânge. „Aceste date actuale sunt deosebit de importante, deoarece ajută la dovedirea faptului că dieta poate afecta de fapt starea persoanelor cu diabet de tip 2”, a spus dr. Hertzel Gerstein, endocrinolog la Universitatea McMaster. O descriere detaliată a cercetării poate fi găsită în jurnalul Otos Diabetes Care.