Ultimul număr al bucătăriei maghiare a fost publicat împreună cu Balaton Gastronomy Guide!

număr

Numărul nostru de vară se învârte în jurul lacului Balaton. Ghidul gastronomic Balaton 2018 cu 400 de adrese Balaton a fost finalizat. Pentru a șasea oară, redacția noastră enumeră cele mai bune locuri din Marea Ungariei, de la pubul ruinei la restaurantul de luat masa, de la terasa cu vinuri până la bufetul de plajă new-wave. În numărul nostru din iulie-august, actorul Péter Scherer și Ferenc Biszku i-au spus lui Kő Fagyi despre vechile aventuri de vară? proprietarul unei înghețate de familie numită. Vă prezentăm pe Adam Brown, bucătarul de la St. Andrea Wine & Gourmet Bar, și pe Adi Matzek, un maestru din Burgenland. În cel mai recent număr al nostru, pepene galben, fistic și bucătăria greacă vor fi servite.

Ceea ce satisface și spiritul
„Soția mea este cea mai proastă bucătară. Nu cred că chifteaua ar trebui să se lumineze în întuneric. ”

Acest număr - în parte - se învârte în jurul lacului Balaton. Despre asta este vorba despre ghidul nostru de gastronomie, care listează pentru a șasea oară în acest an cele mai bune locuri din Marea Ungariei, de la pubul ruinei la restaurantul de luat masa, de la terasa cu vinuri la bufetul de plajă new wave.

Harta gastro emisă de Cercul Balaton vă ajută, de asemenea, să vă găsiți drumul în jurul țărmului lacului. Împreună, cele două pot fi un tur de aventură gourmet timp de până la un an, întrucât o parte semnificativă din cele 400 de locații selectate sunt deschise în afara sezonului.

„Poți să ritm puțin”, așa cum a fost recomandat lui Peter Scherer când a lucrat ca bufet la Csillaghegy timp de câteva luni. Și, deși actorul se bucură și de povestiri despre epoca sa de buclare, el este în elementul său atunci când vorbește despre vechile veri Sajkodi.

Ferenc Biszku este, de asemenea, o poveste tipică Balaton Uplands. Inginerul electric a venit la Mindszentkállá pentru o vacanță, apoi a crezut că crește mure, dar într-o noapte soția sa a visat că vor fi fericiți să meargă cu o tricicletă în bazinul Kali și să vândă înghețată. Așa a fost creată Stone Ice Cream? înghețată de familie numită. Dacă merg acolo, nu ratați înghețata de vin și fistic!

Fericirea nu este un lucru complicat - recunoaște Mihály Figula de la Füred, care a moștenit în același timp cunoștințele și dragostea legendarului său tată. Vinificatorul vorbește despre rislingul italian și despre cunoștințele de neînlocuit ale bunicilor.

Povestea diversilor dobosieni din Szentantalva este despre vinuri și brânzeturi, povestea creșterii crapului și dilema busa a fraților Máté din Boglár, conversația cu bucătarul-șef Balázs Elek din Füred despre bucuria de a mânca.

Vă prezentăm, de asemenea, o organizație numită Balatoni Kör, care reunește cele mai bune restaurante și crame - datorită lor, în principal, sunt oferite acum majoritatea vinurilor de pe malul lacului.

Numărul nostru de vară, desigur, nu se referă doar la Lacul Balaton. Îl prezentăm pe Ádám Barna, bucătarul de la St. Andrea Wine & Gourmet Bar, maestrul burgenlandez din Burgenland, Adi Matzek, atragem atenția asupra zilelor de lavandă din Pannonhalma și a construcției gastronomice de acolo și am gustat câteva beri meșteșugărești: am fost curios de adevăr, moda viitorului va fi berea acră.

În cel mai recent număr al nostru, se servesc pepeni, fistic și bucătărie grecească, Zsófia Mautner își continuă sărbătorile transilvănene, Gabriella Bulejka coace plăcinte cu piersici și, potrivit Zsófia Nábelek, cea mai bună dietă este dieta mediteraneană.

Meniul noului nostru număr include 45 de feluri de mâncare. Printre altele, mâncăruri de pepene galben, bibilici și păstrăv de somon, crap, somn, salată de jeleu, musaka, nectarine caramel și crema fermei denumită fermă.

Nu contează pe care o alegem. Rețineți doar secolul al VI-lea î.Hr. În secolul al XVI-lea, el a trăit îndemnul filosofului chinez Lao-Ce: „Principiile guvernării unei țări și gătirea unui pește mic sunt aceleași”.