Acest lucru va compensa acidul folic vital pentru corpul dumneavoastră

Acidul folic este o vitamină solubilă în apă. Acesta joacă un rol foarte important în organism, în special la mamele însărcinate, deoarece în fazele incipiente ale sarcinii procesul de închidere a coloanei vertebrale embrionare în curs de dezvoltare, tubul neural, este impecabil doar în prezența acidului folic. Prin urmare, suplimentarea cu acid folic este foarte recomandată pentru mamele însărcinate. Este o vitamină esențială pentru diviziunea celulară. Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari ne atrage atenția asupra importanței acidului folic.

Ce este acidul folic?

Acidul folic, sau denumirea chimică a acidului pteroilglutamic (Pte-Glu1), este un compus aparținând grupului de vitamina B pe care Peterson l-a izolat în 1941, bazat tocmai pe observația că Lactobacillus casei și alți microbi se înmulțesc doar în mediu de cultură dacă ficatul sau drojdia s-a adăugat extract. au dat. Structura acidului folic a fost determinată în anii 1945-48.

Acidul folic este prezent în dietă, predominant sub formă de unul, dar până la șapte radicali glutamil, ca folat, pentru absorbția acestuia, acest lanț lung este scurtat de enzime, deci este absorbit activ din intestinul subțire. În forma sa naturală, adică sub formă de folat, biodisponibilitatea sa este mai gravă, astfel încât a fost introdus conceptul de echivalenți ai folatului dietetic (DFE). Acidul folic poate fi, de asemenea, absorbit pasiv, dar acest lucru necesită o creștere de o sută de ori a aportului oral de acid folic pentru a satisface nevoile zilnice. Sursele naturale de folati sunt salata verde si legumele precum spanacul, broccoli, dovleceii, fasolea verde, varza de Bruxelles, dar si drojdia, ficatul si galbenusul de ou.

Rolul acidului folic în organism

Acidul folic este un cofactor pentru multe enzime din organism (adică, esențial pentru ca enzima să își exercite efectele), în esență, conversia cobalaminei, adică a vitaminei B12, în forma activă necesară pentru sinteza ADN-ului. Corpul este capabil să stocheze acid folic, dar acest lucru este suficient doar pentru câteva luni dacă nu există reaprovizionare. Conform unui manual de chimie organică din 1988, nu a fost detectată nicio boală cu deficit de nutriție, totuși, știm acum că nu numai că se poate dezvolta deficitul de acid folic, dar nu se manifestă doar ca anemie (anemie megaloblastom). Deoarece acidul folic joacă un rol fundamental în sinteza ADN-ului (un cofactor pentru metabolismul 1C), există o corelație între activitatea modificărilor epigenetice, de mediu în ADN și furnizarea de acid folic. Acest lucru este întărit de faptul că acidul folic joacă, de asemenea, un rol esențial în ciclul metioninei. Aprovizionarea adecvată de microbiom de colon și acid folic (inclusiv vitaminele B2, B6, B12) este corelată.

S-a demonstrat că tulburarea de ocluzie a tubului neural fetal poate fi prevenită prin suplimentarea unei diete echilibrate cu acid folic. Un studiu norvegian subliniază, de asemenea, că aportul de acid folic matern joacă un rol în dezvoltarea neurologică a fătului, prevenind astfel dezvoltarea tulburărilor de vorbire.

De cât acid folic avem nevoie?

Aportul adecvat de acid folic din dietă nu este fezabil în cadrul obiceiurilor alimentare domestice. Sondajul cuprinzător OTÁP 2014 a constatat că aportul de acid folic este extrem de scăzut (în medie 169 μg/zi pentru bărbați și 144 μg/zi pentru femei). Cele mai scăzute valori au fost în rândul bărbaților peste 65 de ani și al femeilor cu vârsta cuprinsă între 18 și 24 de ani. Pe baza rezultatelor cercetării, o parte semnificativă a aportului de acid folic al populației maghiare este obținută din legume și legume, cereale, ouă și produse lactate.

Un indicator sensibil al aportului de acid folic este concentrația de folat din sânge și celulele roșii din sânge. Recomandarea europeană și internă pentru aportul de acid folic este de 250 μg/zi de acid folic. În cazul sarcinii planificate, se recomandă suplimentarea dietei cu acid folic cu 4 săptămâni înainte de sarcină, deoarece aportul recomandat este de 400 μg/zi. Furnizarea de 400 μg/zi de acid folic în primul trimestru de sarcină (timp de 12 săptămâni) nu numai că previne tulburarea defectului tubului neural, dar susține și dezvoltarea sistemului nervos fetal. Valorile cerințelor recomandate pot fi furnizate sub formă de alimente îmbogățite cu acid folic și suplimente de acid folic, pe lângă o dietă echilibrată. Se poate afirma că nevoia crescută de planificare a copilului și primul trimestru de sarcină nu poate fi acoperită doar de folatul alimentar, este necesară suplimentarea. Tabelul următor vă va ajuta să aflați cât de mult folat are nevoie grupa dvs. de vârstă:

Grupa de vârstă (ani)	Folat (μg DFE/zi)
1-3	90
4-6	110
7-10	160
11-14	210
15-17	250
≥ 18	250
în timpul sarcinii	400
în timpul alăptării	380

Rolul probioticelor în aprovizionarea cu acid folic

Sistemul nostru intestinal joacă, de asemenea, un rol în furnizarea acidului folic. Produsele lactate probiotice conțin cantități adecvate de bacterii benefice (în special lactice și bifidobacili) care se instalează în colon, lăsând mai puțin habitat pentru agenții patogeni, susținând astfel integritatea florei intestinale și a sistemului de apărare. De mult timp se știe că probioticele nu sunt doar pilonii principali ai sistemului imunitar al organismului, ci sunt capabili să producă și mai multe vitamine, precum vitamina K și multe vitamine din grupa B (biotină, B3, acid folic, B2, B1, B6, acid pantotenic și B12) pot juca un rol în prevenirea sau reducerea anumitor boli de carență.

Există diferențe mari în ceea ce privește capacitatea de a produce vitamine printre cele mai frecvent utilizate bacterii probiotice. În conformitate cu aceasta, capacitatea de producere a acidului folic a tulpinilor Lactobacillus cel mai frecvent utilizate în probiotice este de obicei scăzută, cu excepția tulpinii L. plantarum. În schimb, două dintre tulpinile Bifidobacterium, B. bifidum și B. infantis, sunt capabile să producă acid folic la concentrații semnificativ ridicate, în timp ce celelalte tulpini testate, B. breve, B. longum și B. adolescentis, produc ceva mai puține vitamine . Streptococcus thermophilus are, de asemenea, o puternică capacitate de producere a acidului folic.

Deoarece acidul folic joacă un rol cheie în etapele incipiente ale sarcinii și în formarea ADN la mamele însărcinate, sunt în curs de cercetare și pentru a clarifica rolul bacteriilor în acest sens.

Cum putem satisface nevoia de acid folic?

Pentru a crește aportul de folat din dietă, puneți legume și legume pe farfurie în fiecare zi. Varza (broccoli, varza de Bruxelles), spanacul, acelea, salata verde si leguminoasele au un continut mai mare de folat. Drojdia, ficatul și gălbenușurile de ou au, de asemenea, un conținut remarcabil de folat, precum și germeni de cereale cu un conținut mai mare de folat. Deoarece anumite probiotice contribuie serios la îndeplinirea cerințelor de acid folic, produsele lactate care conțin probiotice ar trebui consumate zilnic.

Absorbția folatului din dietă este cu 30 până la 70 la sută mai slabă decât cea a acidului folic sintetic, deci acest lucru singur nu este suficient pentru a acoperi cerințele de acid folic. În acest sens, ne putem completa dieta cu alimente îmbogățite cu acid folic. În Statele Unite, de exemplu, fortificarea făinurilor cu acid folic a fost obligatorie din 1998 pentru a reduce incidența defectelor tubului neural. Această metodă este utilizată în prezent în aproximativ 60 de țări de pe pământ. Făina de grâu îmbogățită cu acid folic a fost comercializată și în Ungaria, cu toate acestea, conform inspecției efectuate de Nébih, conținutul de acid folic al lotului testat nu a atins limita de detectare, în timp ce 250 µg/100 g de acid folic adăugat au fost indicate pe produs. Ei îmbogățesc chiar și cerealele pentru micul dejun și musli cu acid folic.

Pe scurt, cerința recomandată de acid folic poate fi îndeplinită printr-o dietă echilibrată care folosește alimente îmbogățite cu acid folic și suplimente de acid folic, în special pentru femeile care planifică și așteaptă un copil.