Un alt motiv pentru a nu mânca multă carne roșie

De milioane de ori s-a spus de către experții în nutriție că carnea roșie nu este deloc prietenoasă cu inima datorită conținutului ridicat de acizi grași saturați și colesterol din ea.

Cercetări recente efectuate de Cleveland Clinic au descoperit un alt motiv pentru care ar fi indicat să consumăm mult mai puțină carne roșie pentru a ne proteja inimile.

Cercetările publicate în Natural Medicin au examinat unul dintre nutrienții găsiți în carnea roșie, carnitina, pe care corpul nostru o produce singură pentru a ajuta la metabolismul energetic. Este un fapt important că producem singuri suficientă carnitină, așa că nu este nevoie să luăm deloc în plus din mâncare. Unele bacterii intestinale utilizează carnitina ca nutrient, ceea ce determină compusul de ocluzie arterială, N-oxidul de trimetilamină sau TMAO.

Promovează atacul de cord și accidentul vascular cerebral

„TMAO modifică metabolismul colesterolului, contribuind la acumularea de colesterol în peretele arterial”, spune Stanley Hazen, coautor al studiului. Dr. Hazen și echipa sa au examinat rezultatele în sânge a 2.600 de pacienți care avuseseră deja boli de inimă. Și relația a fost clară: există o legătură puternică între carnitină și riscul de infarct, accident vascular cerebral sau deces.

motiv

Riscul depinde de nivelul de TMAO care este afectat de masă. Într-o altă parte a cercetării, au analizat rezultatele sanguine ale veganilor, vegetarienilor și carnivorelor după introducerea unor cantități semnificative de carnitină în corpul lor dintr-o varietate de alimente. În timp ce carnivorele au crescut semnificativ nivelul TMAO, veganii și vegetarienii nu au crescut deloc. Potrivit dr. Hazen, pur și simplu nu au microbi în tractul intestinal care să-l digere.

Pentru a confirma rezultatul, cercetătorii au prins carnivore pe un curs de antibiotice de o săptămână pentru a elimina bacteriile din corpul lor. Nu a fost găsit niciun TMAO ca rezultat al curei, cu toate acestea, la o lună după administrarea antibioticului, sistemul intestinal al carnivorelor a fost repopulat cu acesta. „Aceasta a fost o dovadă că microbii intestinali au jucat un rol în metabolismul carnitinei pentru a produce compuși de ocluzie arterială”, spune dr. Hanzen.

Câteva pastile lângă friptură nu ajută

Bineînțeles, antibioticul nu este un tratament pentru bolile de inimă, deci nu puteți lua câteva pastile cu fripturi pentru a distruge carnitina. Microbii induc rapid rezistența la antibiotice. Cu toate acestea, flora intestinală poate fi deviată spre inimă într-o lună sau două, cu o dietă vegană sau vegetariană. Este o idee bună să vă verificați nivelurile bacteriene cu un test de sânge pentru a vedea dacă aveți nevoie de o dietă.

Deci, pentru sănătatea dumneavoastră, asigurați-vă că vă limitați aportul de acizi grași saturați, colesterol și carnitină consumând cât mai puțină carne roșie posibil.!