Acesta este secretul verzei roșii aburite perfecte

Mindmegette.hu a adunat ce să căutăm dacă vrem să-i surprindem pe cei dragi cu varză roșie divină.

Pregătirea, tăierea

Cele 2-3 frunze exterioare sunt de obicei murdare sau deteriorate. Îndoiți-le unul câte unul și apoi rupeți-le chiar la trunchi.

Pentru a tăia varza curățată în jumătate, căutați un cuțit a cărui dimensiune are o lamă care străbate întregul cap. Așezați jumătățile de varză cu jumătățile tăiate orientate în jos pe tablă pentru a le împiedica să se legene, apoi tăiați-le și pe jumătate. Acest lucru vă oferă acces la trunchi, pe care îl puteți tăia într-o formă de pană cu un cuțit mai mic ținut chiar lângă el.

Planificați sferturile sau tăiați-le în benzi!
Foto: Shutterstock

Sfat bun

Lucrați în mănuși de unică folosință sau din cauciuc, astfel încât sucul de varză care se varsă în timpul tăierii să nu vă unească mâinile!

Condimente și aditivi

În cele din urmă, este o chestiune de gust să vezi ce este în tigaie în afară de grăsime, ceapă și varză, dar există 10 condimente sau aditivi cu care nu te poți înțelege.

Sarea - o vizită obligatorie.
Ardei - obligatoriu pentru mesele de iarnă.
Zahar - scoate gustul altor condimente.
Cuișoare - unul dintre principalii factori determinanți ai aromei clasice de varză roșie.
Frunze de dafin - mai puțin amare sub formă uscată.
Boabe de ienupăr - evidențiază gustul natural al varzei.
Iarnă - combină aromele de piper, scorțișoară, nucșoară și cuișoare.
Oțet - oțetul de vin roșu este cel mai bun, care acționează și ca intensificator de culoare.
Alegeți soiuri de măr-acri.
Scorțișoară - aroma și gustul său se armonizează nu numai cu varza, ci și cu starea de Crăciun.

Utilizați aceste condimente cu măsură, deoarece toate sunt puternic aromate. Dacă rețeta nu include cantități exacte, numărați 2-2 boabe de cuișoare, boabe de ienupăr și ienibahar, 2 frunze de dafin și 2 mere pe cap de varză.