Un condiment divizor, dar special - coriandru

Coriandrul (cunoscut și sub numele de coriandru) este un condiment cu adevărat popular, dar la fel de mulți admiratori cât sunt cel puțin la fel de mulți urăși.

cunoscut numele

În cărțile de bucate vechi, coriandrul era adesea cunoscut sub numele de schinduf, capra sau pătrunjel țigănesc. Poate chiar și astăzi, mulți oameni cred că coriandrul va veni cu siguranță la masa noastră din tropicele îndepărtate, dar aceasta este o greșeală. Acest condiment crește oriunde în Ungaria, în grădini mici, dar și pe balcoanele apartamentelor!

Efect coriandru

Există multe vitamine și minerale în coriandru, precum vitaminele A, C și K, dar conține și acid folic, potasiu, fier, magneziu și calciu. De asemenea, are un efect detoxifiant puternic și, prin urmare, ajută la starea ficatului, rinichilor, plămânilor și pielii.

În plus, coriandrul are proprietăți calmante și relaxante musculare, iar consumul regulat poate îmbunătăți calitatea somnului. Vitaminele B pe care le conține ajută, de asemenea, la menținerea funcționării normale a sistemului nervos.

Utilizare

Denumirea de coriandru se aplică în mod egal tuturor părților utilizabile ale plantei, totuși frunzele și fructele sale sunt foarte diferite. Rădăcina plantei, de exemplu, este una dintre componentele pastei de curry verde disponibile de la noi.

Coriandrul verde arată similar pătrunjelului, dar are un gust și mai diferit. De fapt, acesta este și motivul pentru care coriandrul este o plantă atât de divizivă. Verde de coriandru proaspăt are, de asemenea, o gamă foarte largă de utilizări, fiind utilizat în salate, sandvișuri sau mese cu un fel de mâncare. Bucătăria thailandeză, mexicană, indiană și braziliană adoră, de asemenea, să-și folosească aromele speciale.