1 ou: conține într-adevăr toți nutrienții?

Ouăle sunt un aliment extrem de valoros pe care oamenii l-au cunoscut și consumat din cele mai vechi timpuri. Conține proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Este deficitară în total în două tipuri de nutrienți.

într-adevăr

Ou în ou

Oul conține ou de pasăre, care este una dintre cele mai mari celule găsite în natură. Gălbenușul este oul însuși, iar albușul se depune pe el în trompa uterină, care asigură rezerve de apă și proteine. Galbenul care plutește în proteină este fixat printr-o formulă numită cordon de gheață și protejat de vibrații. Coaja de ou nu blochează oul din lumea exterioară, canalele porilor din interior asigură schimbul de aer, dar bacteriile pot pătrunde și prin el.

Ce conține un singur ou?

Un ou este un pic ca o conservă făcută de natură: deoarece conține toate ingredientele necesare pentru ca un embrion de pasăre să crească, are aproape totul în el. O ouă de găină medie este de 40 de grame, dintre care 25 de grame este albuș de ou și 15 grame este gălbenuș de ou.

Proteine ​​valoroase

Nu este o coincidență faptul că valoarea biologică a proteinelor alimentare este comparată cu cea a ouălor: doar această valoare a proteinelor din lapte este mai mare decât cea a ouălor. Valoarea biologică este în principiu determinată de conținutul de aminoacizi esențiali. În timp ce proteinele derivate din plante sunt de obicei considerate a avea o valoare mai mică, proteinele derivate din animale sunt de valoare maximă, deoarece conțin aminoacizii necesari în aceleași proporții ca proteinele umane. Un singur ou conține aproximativ 5,4 grame de proteine.