Una dintre specialitățile mâncării populare: să ne pipiem cu păpădia!

Dacă ar fi să evidențiem două alimente de bază care au fost întreținute în mediul rural de câteva sute de ani, primele rânduri ale podiumului ar împărți cu siguranță cartofi și grâu turcesc. Similar cu vasul de terci din făină maleală, hrișca a fost făcută anterior în zona de limbă maghiară. În paleta noastră gastronomică, cartofii și-au câștigat locul prestigios mai târziu decât porumbul. Dar este rar să auzi că păpădia și făina de porumb intră în legământ. Ei bine, se întâmplă și astăzi în Kápolnásfalu. Am gustat puliska de păpădie și, de asemenea, am învățat cum să o facem.

În timpul cartografierii bucătăriei bunicilor noastre, am gătit deja făină de puliska în lapte, am făcut balsam în smântână fiartă și am slăbit textura pastoasă de puliska cu brânză de vaci și zsendice. Am întărit malțul sărat în pesmet prăjit. Am putea enumera pe larg modalitățile prin care strămoșii noștri au făcut felul de mâncare auriu mai variat.

Datorită Asociației LEADER Homoród - Küküllő, continuăm seria noastră prezentând moștenirea noastră gastronomică cu o caracteristică specială.

Colecția lor pe urmele mâncării vechi include pityókis puliska din Kápolnásfalva,

care a fost descoperit în oferta casei de oaspeți Melinda, mai întâi de angajații asociației, apoi am gustat oferta casei de oaspeți la evenimentul lor de toamnă desfășurat în curtea Casei de țară a împușcăturilor.

Potrivit informatorului, József Szász, el a făcut deseori terci de păpădie în tinerețe. A lucrat în creșterea oilor, iar mâncarea zilnică pe scrumieră este și astăzi puliska. În satul capelei, mâncarea era o mâncare obișnuită în fiecare casă, astăzi este mai puțin gătită.

Puliska se face și în alte așezări din regiunea noastră, dar numai în Kápolnásfalu cu pityos.

Mâncarea indigenă și-a găsit un loc în meniu în dieta populară locală.

Mulțumim lui László Lázár, președintele asociației, și lui Imre Török, desenatorul publicației, pentru rețetă. Încercați și experimentați-l,

această garnitură sau fel principal are proprietăți biochimice mai bune decât puliska convențională tradițională.

De asemenea, poate fi consumat cu încredere de către cei pentru care alimentele puliska cauzează de obicei arsuri la stomac. Mâncarea este permisă și în caz de sensibilitate la gluten. Această variație pulis poate fi, de asemenea, încorporată în dietă.

Păpădie puliska

Ingrediente: trei găluște medii (cartofi), 20 dkg de făină de porumb (puliszkali), sare după gust.
Pregătirea: Radeți păpădia spălată, curățată, în aproximativ 1,2 litri de apă (cu răzătoarea mare) și începeți să gătiți. Când sunt pe jumătate fierte, adăugați făina de porumb, amestecați uniform și continuați să gătiți. Când găluștele sunt gătite complet, o îngroșăm și mai mult cu făină de porumb și fierbem până când textura este de o duritate bună. Astfel încât să poată fi turnat din ceaun. Felie cu fir.

Punerea strugurilor din arborele lui Dumnezeu

Printre vedete se numără albii verzi, iar în acest an pe tabloul principal al EL „feroviari” - Analize, lecții învățate

Am înțeles și acest lucru, echipa de fotbal a lui Ferencváros s-a întors în grupele Ligii Campionilor după 25 de ani, iar fotbalul clubului maghiar a performat mai bine decât românul în calificările Cupelor Europene. Am analizat și am învățat lecțiile.

Anul acesta, epidemia este directorul șef

Teatrele din Ținutul Secuiesc își pot face debutul în noul sezon cu teatre TV și adaptări online, dacă teatrele sunt obligate să închidă din nou din cauza situației epidemice. Au fost dezvoltate mai multe scenarii pentru ca sezonul de teatru 2020/2021 să fie cât mai lin.

Sanctuarul sportiv de la zero: sala de sport din Odorheiu Secuiesc are patruzeci de ani

Ridicând exemplul vieții - Ervin Obermájer: există sfinți printre oamenii obișnuiți

Letcho dimineața, prânzul, seara

Mirosul care se scurge prin ușile și se revarsă din ferestrele încă deschise pătrunde în locuințele. Din exterior poți ști unde și ce letcho este gătit. Este trădată de aroma incomparabilă a triumviratului de ceapă, ardei și roșii fierte. Condimentarea este, de asemenea, un subiect sezonier.

"Șahul este o petrecere bună, pot fi de încredere!" - Interviu cu Éva Rendi, Maestrul de șah al Odorheiu Secuiesc

Manechine demontate - Conversație cu artistul László Hajnalka, designer grafic

Când gătești roșiile, totul este roșu

Când majoritatea și cele mai suculente roșii sunt coapte, vine sezonul conservării. Merită să începeți cu acest mare proiect de umplere a camerei de toamnă, deoarece multe alte delicatese necesită și suc de roșii sau concentrat. Nu există aprovizionare din fabrică care să se potrivească cu a ta! Ca să nu mai vorbim de experiență.

Ce mai faci singur? Sporturi individuale în timpul unei pandemii

Pentru a personaliza conținutul și reclamele, a oferi servicii de socializare și a analiza traficul, folosim cookie-uri pe site-ul nostru împreună cu partenerii noștri. Faceți clic pe Accept cookie-uri! pentru a accepta utilizarea tehnologiei menționate pe web. Puteți modifica oricând setările de consimțământ.

Consimțământul dvs. este necesar!

Din lista de mai jos, puteți alege ce grupuri de cookie doriți să plasați în browserul dvs. Fiecare categorie are o descriere care detaliază la ce ne folosim informațiile dvs. și partenerii noștri. Apreciem acceptarea cookie-urilor și garantăm că informațiile dvs. vor fi sigure.

Operat de Príma Press Kft kronikaonline.ro folosește cookie-uri pe site-uri web accesibile prin intermediul domeniului.

Sarcina cookie-urilor

Ei adună informații despre vizitatori și dispozitivele lor; ia act de setările individuale ale vizitatorilor, care pot fi utilizate, de exemplu, atunci când se utilizează tranzacții online, astfel încât să nu fie nevoie să re-introduceți datele; facilitează utilizarea site-ului web; anunțurile direcționate apar pe site; oferiți o experiență de utilizare de calitate.

Ce cookie?

Cookie-urile sunt pachete mici de date, fișiere text care sunt plasate în browserul dvs. atunci când vizitați un site web. Cookie-urile permit identificarea utilizatorului la următoarea sa vizită, permițând furnizorului de cookie-uri să conecteze vizita curentă a utilizatorului la cele anterioare, dar numai pentru propriul conținut.

Cookie-urile se pot distinge prin funcția și perioada de stocare, dar există cookie-uri care sunt plasate direct de operatorul site-ului, în timp ce altele sunt plasate de terți.

Descrierea cookie-urilor utilizate de kronikaonline.ro

Cookie-urile utilizate pe site-ul web se pot baza pe funcția lor: cookie-uri care oferă funcționalități de bază; cookie-uri preferențiale; cookie-uri în scopuri statistice; cookie-uri publicitare și cookie-uri de socializare.

Pe baza perioadei de stocare a acestora, facem distincția între cookie-urile de sesiune, care sunt șterse imediat ce vizitatorul închide browserul și cookie-urile persistente, care sunt șterse de aparatul vizitatorului sau browserul dvs. este salvat până la expirarea perioadei lor de salvare sau este șters de către vizitator.

Cookie-uri de bază

Aceste cookie-uri asigură funcționarea corectă a site-ului web și facilitează utilizarea acestuia. Fără aceasta, utilizarea site-ului web este dificil sau imposibil de furnizat.

Unele dintre cookie-uri sunt șterse de îndată ce vizitatorul închide browserul (cookie-uri de sesiune), în timp ce altele sunt șterse de aparatul vizitatorului sau browserul dvs. le-a salvat până expiră perioada de salvare sau vizitatorul le șterge (cookie-uri persistente).

Cookie-urile de bază includ conținut terță parte încorporat în articol, cum ar fi videoclipuri YouTube încorporate sau postări pe Facebook și așa mai departe. sytijei.

Cookie-urile care oferă funcționalități de bază includ și cookie-uri în scopuri statistice. Pentru a îmbunătăți experiența utilizatorului, cookie-urile în scopuri statistice sunt legate de dezvoltarea și îmbunătățirea site-ului web. Acestea permit operatorului site-ului web să colecteze date despre modul în care utilizatorii folosesc site-ul.

Lista cookie-urilor care asigură funcționarea de bază:

Numele cookie-ului	Furnizor/Funcție	Expirarea cookie-urilor
PHPSESSID	kronikaonline.ro Sarcina sa este de a obține starea sesiunilor între sesiuni.	sesiune	proprii
cookieControll	kronikaonline.ro Este responsabil pentru memorarea setărilor cookie-urilor	365 de zile	proprii
cookieControlPrefs	kronikaonline.ro Este responsabil pentru memorarea setărilor cookie-urilor	365 de zile	proprii
_ga	google.com	Doi ani	Terț
_baraj	google.com	Într-o zi	Terț
_gid	google.com	Într-o zi	Terț
cX_G	brat.ro/sati	365 de zile	Terț
cX_P	brat.ro/sati	365 de zile	Terț
cX_S	brat.ro/sati	sesiune	Terț
evid_	brat.ro/sati	90 de zile	Terț
evid_v_	brat.ro/sati	90 de zile	Terț
evid_set_	brat.ro/sati	Într-o zi	Terț

Cookie-uri preferate:

Prin utilizarea cookie-urilor preferențiale, ne putem aminti informații precum funcția Veste bună/Veste proastă (szekelyhon.ro; kronikaonline.ro) din articol. Dacă nu acceptați aceste cookie-uri, nu veți putea utiliza aceste caracteristici.

Lista cookie-urilor preferate:

Numele cookie-ului	Furnizor/Funcție	Expirarea cookie-urilor
vot de știri_	kronikaonline.ro Înregistrați un vot pentru un articol	30 de zile	proprii

Cookie-uri publicitare

Scopul cookie-urilor publicitare este de a afișa reclame relevante vizitatorilor de pe site. Nici aceste cookie-uri nu sunt potrivite pentru identificarea vizitatorului, pot fi setate de partenerii noștri publicitari. Aceste companii pot utiliza informațiile pe care le colectăm pentru a crea un profil al interesului dvs. și pentru a afișa reclame relevante pe alte site-uri. Dacă anonimizați aceste cookie-uri în setările dvs., vor apărea reclame mai puțin relevante.

Lista cookie-urilor publicitare:

Numele cookie-ului	Furnizor de servicii	Expirarea cookie-urilor
__ani	google.com	Doi ani	terț
_fbp	facebook.com	3 luni	terț
reclame/audiențe ga	google.com	sesiune	terț
DSID	google.com	Într-o zi	terț
fr	facebook.com	100 de zile	terț
AICI	google.com	1 an	terț
buc/activeview	google.com	sesiune	terț
test_cookie	google.com	Într-o zi	terț
tr	facebook.com	sesiune	terț

Cookie-uri de socializare

Scopul cookie-urilor de social media este de a oferi vizitatorului serviciile de social media utilizate pe site. De exemplu, atunci când un vizitator partajează conținut de pe un site web pe Facebook, Twitter sau Conectați-vă cu un cont Facebook. Furnizorii de social media pot utiliza cookie-uri pentru a colecta date despre modul în care un vizitator folosește serviciile furnizate de social media, ce conținut partajează, ce le place etc.

Descrierea cookie-urilor utilizate de partenerii contractați cu Príma Press Kft

Alți operatori de servicii pot plasa, de asemenea, cookie-uri pe site-ul web. Utilizatorii pot afla despre cookie-urile utilizate de parteneri pe propriul site web al furnizorilor de servicii:

Cookie-urile plasate de terți care nu se află într-o relație contractuală cu Príma Press Kft

Spre deosebire de cele de mai sus, operatorii altor servicii necontractuale ale Príma Press Kft. Pot, de asemenea, să plaseze cookie-uri pe site, independent de compania noastră, pentru propria lor funcționare. Plasarea unor astfel de cookie-uri utilizate de terți sau Príma Press Kft. Nu își asumă nicio responsabilitate cu privire la prelucrarea datelor care poate fi efectuată de cei care o plasează;.

Cum se modifică setările cookie-urilor?

Puteți modifica oricând setările cookie setate anterior făcând clic pe meniul Setări cookie în subsolul de pe desktop. Pe telefonul mobil, îl puteți accesa atingând butonul meniu și apoi meniul Setări cookie.

Aceste cookie-uri asigură funcționarea corectă a site-ului web și facilitează utilizarea acestuia. Fără aceasta, utilizarea site-ului web este dificil sau imposibil de furnizat.

Cookie-urile de bază includ conținut terță parte încorporat în articol, cum ar fi videoclipuri YouTube încorporate sau postări pe Facebook și așa mai departe. sytijei.

Lista cookie-urilor care asigură funcționarea de bază: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs, _ga, _gat, _gid, cX_G, cX_P, cX_S, enr_cxense_throrrle, evid_, evid_v_, evid_set_.