Unde mâncăm bulion? - panorama Budapestei

Iubim Budapesta

După ce am întocmit o listă cu supele anterioare, am decis să restrângem categoria și să căutăm, de asemenea, cele mai bune bulioane din oraș. Bulionul este atât de clasic încât este imposibil să găsești cea mai bună rețetă, dar putem întâlni oameni perfecționiști cărora nu le pasă că bulionul poate fi gătit de toată lumea și își doresc mai bine decât toți ceilalți. Cele nouă locuri pe care le vizităm aduc întotdeauna un loc nou în această scenă dintr-un motiv diferit, iar sfârșitul poveștii este că nu are sfârșit. Vor exista întotdeauna bulionuri, iar lucrul bun la ele este că sunt ca femeile: vă puteți îndrăgosti unul de celălalt pentru altceva.

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

Restaurantul Kéhli

1036 Budapesta, Mókus utca 22.

Oală fierbinte cu os de măduvă 2390 Ft

Restaurant Kéhli din Óbuda un loc clasic maghiar în sânge, unde pe lângă fața de masă, perdeaua este doar în carouri Mai. Venim aici când bunica locuiește prea departe, dar suntem varza umpluta dorința noastră, din care nu s-a scutit nici varza, nici umplutura, a smântână și atât de mult de casă, că protecția consumatorului este cel mult etichetă roșie flacără l-ar da. THE din picioare de vite bulionul fiert în această lumină este cel puțin la fel de bogat ca cel mai mare Gatsby. În plus, prețul de aici este înșelător pentru că am primit o doză pe care niciunul dintre noi nu a putut să o suporte: duminică au servit cel puțin o familie de patru persoane. Spațiu suplimentar, a măduvă osoasă nu în mod specific un standard al UE, așa că un restaurant nou deschis nu mai are prea mult permisiunea de a pune în meniu. THE Kéhli punctul este bine că este pentru că este un linie de casă reprezintă ceea ce este foarte ușor de făcut neglijent și strică.

Foto: pagina de Facebook Petrus Restaurant

Restaurant Petrus

1094 Budapesta, Ferenc tér 2-3.

Bulionul! Pastele de casă 1450 HUF

Am văzut cât de neobservat a crescut de nicăieri într-unul dintre cele mai bune restaurante ale orașului Piața Francisc. De aceea ne așteptam să ne împiedicăm și de un concurent serios în domeniul bulionelor. În acest picior de vacă gatit o zi si jumatate soluția este așa paste de casă cu opt ouă există faptul că italienii își aruncă pasta de făină dură cu mamă. Altfel tipic acasă-franceză amestecul domină acum primul, mai ales dacă luăm un cerc la soare uscat din pepperonchili. Aceasta este o poveste foarte serioasă, Ferenc tér este o lingură mică dintre noi Tunet maghiar adus in discutie, subliniat.

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

1013 Budapesta, Lánchíd utca 7-9.

Consum de carne de vită, pak choi 1800 Ft

THE bucătărie new wave o garanție că nu vom obține aromele obișnuite, ci cele maghiare și cele din Orientul Îndepărtat, în primul rând cultură japoneză creații inspirate, regândite. Oferta se schimbă constant - nu numai zilnic, ci și la prânz și cină consumét de obicei găsite în meniu. Folositul vită coapte anterior cu centrul încă ușor roz. Acest lucru conferă practic supei, care a fost făcută în cuptor, un gust și o culoare grozave și vine în fața noastră într-un ulcior mic. Deoarece această creatură este turnată peste carne și morcovi marinate în ghimbir, tăiate în bucăți mici, corul baby pak (varză chineză), ceapă de primăvară, un vârf de coriandru și gnocchi purpurii de cartofi, produce o compoziție complet suprarealistă, care este, de asemenea, excelentă în vocea inferioară funcționează.

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

Bruno & Bruno - uriașul supă

Supă cu aripi Bruno cu tăiței de casă 980 Ft

Ar fi potrivit să predați la universitate ca. Al lui Bruno tradițional maghiar bucătărie combinată cu metode contemporane. În consecință, obținem o doză ceva mai mică aici decât în altă parte, dar a calitate el aruncă un gigant la experiență și nici prețul nu sare la înălțimi deformate. Se pare din primul moment că este bine obișnuit nuanță galben aurie de data asta un pic ton roșiatic aruncă și el. Esența supei carcasa de pui aduce cel puțin la fel de multă aromă durabilă ca una aproximativ bună. Pe lângă legumele obișnuite care acționează ca o supă, una mare găluște așteptăm și în mijlocul farfuriei că la prima vedere ne-am gândit că pe lângă carcasa de pui, jumătate din păsările de curte au urcat și în supă.

Bruno & Bruno (închis)
Titlu: 1124 Budapesta, Apor Vilmos tér 11-12.

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

City Park Café & Bar

1146 Budapesta, Olof Palme sétány 5.

Carne de farfurie 2900 HUF

Franz Joseph a domnit mult timp, nu e de mirare că ne-a lăsat mâncarea lui preferată aici. Oricum, vă mulțumesc foarte mult, pentru că a devenit eliberarea bulionului de cutie cadou, care este o piesă atât de serioasă încât nici nu o recomandăm chiar în mijlocul unei zile grăbitoare. Chiar și preparatul este cel puțin la fel de strict ceremonie, probă către împăratul Japoniei prezentat. Începem cu pâine prăjită de usturoi, purtând măduva moale pe ea, urmată de diferitele tipuri de carne, Supă gătită timp de 12-16 ore. Asta este legume feliate subțire lângă asta putem alege asta cu o bucată de tort obsesie cu aluat de chibrit am arunca depozitul.

Dacă nu ne-am hotărât nici după aceea, farfurie de carne (Tafelspitz pentru europenii înrădăcinați) urmează la rând, ceea ce merită udat cu puțină supă. Trei tipuri de carne - coada ascuțită, laterală și limba - de ales, iar experiența este ușor crocantă cartofi cuib si hrean de mere proaspat, sos de visine si sos de spanac completează. Chiar și Sinbad ar invidia un astfel de meniu.