Ungurii sunt entuziasmați de acest superaliment: este teribil de popular

Când vine vorba de alimente și ingrediente care se deosebesc de alimentele de zi cu zi datorită efectelor lor pozitive și a gamei largi de utilizări, puțini ar menționa brânza de vaci, spune Consiliul pentru produse lactate în declarația sa. Deși este sărac în calorii și grăsimi, bogat în proteine, este, de asemenea, o sursă excelentă de calciu și fosfor pentru corpul nostru. Datorită acestor proprietăți, precum și a versatilității lor, brânza de vaci este o parte integrantă a unei diete echilibrate, nu întâmplător un aliment foarte popular în rândul sportivilor.

ungurii

Conținutul de vitamine și minerale al brânzei de vacă menționate ca superaliment este de asemenea remarcabil. Dintre vitaminele B, conține cea mai semnificativă cantitate de vitamina B12, care joacă un rol important în metabolismul proteinelor și carbohidraților și în formarea globulelor roșii și este, de asemenea, bogată în vitaminele B1 și B2, dar fier, potasiu, calciu, zinc, fosfor și mangan, prin urmare o parte importantă a unei diete variate și sănătoase. La fel ca toate produsele lactate, cașul forfetar este o sursă excelentă de calciu, datorită căruia joacă un rol important în construirea oaselor și prevenirea osteoporozei. Prin consumul a 10 decagrame de brânză de vaci pe zi, se poate acoperi o zecime din necesarul de calciu (este interesant că cu cât conținutul de grăsime al brânzei de vaci este mai mic, cu atât conține mai mult calciu).

Cașul bumpy este o brânză proaspătă, cu aromă plăcută acră, aromată, gust proaspăt proaspăt și suculent, compusă din bucăți libere, care amintește de florile de kale. Ceea ce este deosebit este că nicăieri în afara regiunii noastre nu sunt fabricate și utilizate un tip de brânză similar cu brânza noastră de vaci. Brânza de vaci accidentată diferă de alte brânzeturi proaspete prin felul în care este preparată. Procedând astfel, zerul în exces este îndepărtat din lapte prin coagulare acidă sau mixtă, gravitațională, prin picurare, adică prin auto-presare, având grijă să păstreze stocul format sfărâmicios, aglomerat, alge până la consum. Astfel, producția de brânză de vaci are loc într-un mod unic în Ungaria, iar popularitatea sa este neîntreruptă. În medie, în Ungaria se produc în medie 26.000 de tone de brânză de vaci. 6 litri de lapte sunt necesari pentru a face 1 kg de brânză de vaci.