De ce spaghetele prăjite sunt bune?

cuptor

Știați că pastele uscate nu numai că pot fi fierte, ci și coapte? Desigur, nu va fi încă comestibil, trebuie să-l gătești în același mod pentru a obține mâncare delicioasă, dar gustul este complet transformat. Aluatul capătă o aromă ușor roșie, iernată, de nucă. Tot ce trebuie să faci este să împachetezi puțină brânză și puțină nucă, pesto de măsline și gata. Ceresc!

SFAT - Bineînțeles că puteți schimba starea după cum doriți, ideea este să nu faceți sosul foarte intens, deoarece atunci gustul de aluat roșu nu va prevala. Nu aș adăuga un sos picant, foarte picant, dar, de exemplu, cu o versiune cremoasă cu ciuperci, puteți obține mâncare excelentă.

Să vedem și cum se face!

Pasta prajita cu nuci si pesto de masline

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 200g - 250g (preferabil dur) spaghete
  • 100 g de nuci
  • 15 măsline verzi fără sâmburi
  • 100 ml ulei de măsline
  • 50 g parmezan
  • sare și piper după gust

Pregătire:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  2. Așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, astfel încât firele de spaghete să se alinieze. Nu se suprapune, pentru că atunci nu toate firele se pot rumeni frumos.
  3. Când cuptorul este suficient de preîncălzit, introduceți foaia de copt și coaceți aluatul până se rumenesc. Durează 10-15 minute, dar depinde și de cuptor. În majoritatea cuptoarelor, temperatura nu este constantă și este posibil ca temperatura să nu fie precisă, deci timpul este esențial. Uită-te la culoare. Când are o culoare maro auriu și o fard de obraz delicat de nuci, scoateți-o din cuptor.
  4. Într-o cratiță mare, aduceți la fierbere în apă ușor sărată și, când fierbe, puneți aluatul în ea. Gatiti pana cand este usor crocant pe punga de paste.
  5. În timp ce aluatul este principal, facem pesto. Pentru a face acest lucru, tocați nucile, uleiul, măslinele și brânza și le tocați într-o pastă într-un mortar, condimentat cu sare și piper. De asemenea, puteți folosi un robot în loc de mortar.
  6. Când aluatul este fiert, se strecoară și se rulează cu pesto. Se servește cald.

De ce mortar?

Îmi place să folosesc un mortar, deoarece mirosurile și aromele sunt eliberate atunci când ingredientele sunt zdrobite. Este posibil să observăm cum se transformă componentele individuale. Pe măsură ce folosesc mortarul, simt cât de divină va fi mâncarea. Mirosurile încep salivația și după un timp abia aștept să gust ce fac. Mirosurile și munca fizică pe care o facem pentru a ne relaxa în timp ce folosim mortarul ajută la ameliorarea stresului. Această atenție la ingrediente și „muncă” fizică va face ca gătitul să fie cu adevărat relaxant și relaxant.