Boli frecvente

Articole recomandate pe această temă:

Acest fruct minunat este disponibil pentru noi tot timpul anului, dar în acest moment, pomii fructiferi domestici oferă fructele lor coapte. Din selecția bogată, nu este ușor să decidem care este cel mai bun pentru noi: roșu, galben, verde, crocant sau terci, dulce sau acru. Reglementările UE favorizează merele mari, netede și strălucitoare. Iubitorii de natură consideră că ar trebui să acordăm preferință merelor producătorilor locali, regionali care nu sunt pulverizați, sunt foarte suculenți și au o calitate internă, chiar dacă pot avea un aspect defect și variază în mărime. În ceea ce privește timpul de cules, se disting soiurile de mere de vară, toamnă și iarnă.

Rețete:

Tort de mere cu sos de brânză de vaci

Ingrediente pentru aluat: 10 dkg de unt, 10 dkg de miere, 2 ouă, 15 dkg de făină de spelt sau de grâu integral, un sfert de linguriță de scorțișoară, 1 linguriță praf de copt, 1 praf de sare.

Ingrediente pentru umplutură: 60 dkg mere, 25 dkg brânză de vaci slabă, 2 ouă, 2 linguri miere, 2 dl smântână, coajă rasă de lămâie netratată, chipsuri de migdale pentru stropire.

Pregătire: Se amestecă untul moale, mierea, ouăle, scorțișoara și sarea la spumă. Adăugați făina și praful de copt și amestecați. Aluatul se unge într-o formă de copt cu unt de 26 cm diametru. Curățați un măr decojit și distribuiți-l uniform pe aluat. Se amestecă brânza de vaci, ouăle, smântâna, mierea și coaja de lămâie și se toarnă uniform peste mere. Se presară cu chipsuri de migdale. Coaceți la 180 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 40-50 de minute.

Merele în pastă de migdale

Ingrediente: 14 dkg de unt, 8 dkg de miere, 1 coajă de lămâie rasă, 3 ouă, 4 linguri de lapte, 18 dkg de grâu integral sau făină de spelt, 2 lingurițe praf de tartru, 8 dkg de migdale rase, 4-6 mere acre, gem acru pentru umplutură.

Pregătire: Se amestecă untul și mierea până se face spumos, se adaugă coaja de lămâie. Ouăle se amestecă una după alta, laptele se toarnă în ea. Se amestecă făina cu praful de copt și migdalele, se lucrează împreună. Curățați merele, găuriți-le semințele, umpleți părțile goale cu mere sau puțină marțipan și sigilați. Umpleți cu gem. Așezați merele într-o foaie de copt adâncă pe hârtie de copt unsă și turnați peste aluatul mixt. Se coace la 200 de grade timp de 45 de minute.

Supa de mere

Ingrediente: 50 dkg mere, 1 dl vin, 2 linguri iaurt natural, 1 lingura miere, 2 galbenusuri, putina coaja de lamaie, putina sare.

Pregătire: Curățați un măr, tăiați-l în felii și fierbeți până se înmoaie. Apoi se topește cu apă și vin. Condimentați cu miere, coajă de lămâie și un vârf de sare. Toate fierb împreună. Gălbenușurile se amestecă cu iaurt și se amestecă în supă. Putem servi calde și reci.

Supa de mere

Ingrediente: 1 kg măr, 3 dkg unt, 1 dl vin alb, 2 dl apă, 1 linguriță miere, 1 lămâie, puțină vanilie, făină.

Pregătire: Curățați merele spălate și tăiați-le. Puneți vinul și apa pentru a găti. Adăugați suc de lămâie și coajă, miere și vanilie. Se fierbe la foc mic timp de 10-20 de minute. Scoateți coaja de vanilie și lămâie și bateți până se omogenizează cu un tel. Făina de porumb din grâu se transformă în bechamel și apoi se adaugă la măr. Se poate servi cald sau rece.

Sos de mere

Ingrediente: 1 kg de mere, 2 dl de iaurt v. chefir, 1 lingură miere, 1 lingură de cafea făină de porumb, 1 suc de lămâie, 1 cuișoare.

Pregătire: Merele spălate și decojite sunt eliberate din stratul de semințe, tăiate împreună. Se presară cu suc de lămâie. Se fierbe în apă și se adaugă cuișoarele. Amestecați iaurtul ușor cu făina de porumb și adăugați-l la mărul fiert. Se amestecă totul bine și se mai pune la fiert.

Doamna Miklós Borsik
XII. clasa numărul 9