Usturoiul, miros de vindecare

S-ar putea să-ți placă, s-ar putea să-l urăști, dar oricum, usturoiul este cu siguranță un superaliment. Conține mangan, vitamina B6, vitamina C, cupru și mulți alți nutrienți utili. Și compușii săi care conțin sulf au un efect benefic asupra aproape întregului nostru corp.

De mii de ani, oamenii au crezut că usturoiul are un efect de vindecare. Astăzi, nu mai este doar o credință, deoarece există o mulțime de dovezi ale beneficiilor sale pentru sănătate. Pe lângă faptul că este un condiment excelent pentru alimentele noastre, efectele sale benefice asupra corpului nostru sunt remarcabile.

Deși usturoiul este o legumă mică și modestă, joacă un rol mai mare în multe bucătării din întreaga lume. Cu greu vă puteți imagina mâncare italiană, franceză sau chiar asiatică fără ea. Deși mulți îl văd doar ca pe un condiment, semnificația sa depășește cu mult.

Plantație de usturoi.

Usturoiul ajută la prevenirea cancerului

Usturoiul conține compuși bioactivi ai sulfului despre care se crede că reduc riscul de cancer. Potrivit Institutului Național al Cancerului NIH (SUA), „mai multe studii asupra populației arată o asociere între aportul crescut de usturoi și un risc redus de anumite tipuri de cancer”. Acestea includ cancer de stomac, colon, esofag, pancreas și sân.

Aceștia explică în continuare că „efectele protectoare ale usturoiului se pot datora proprietăților sale antibacteriene sau capacității sale de a inhiba dezvoltarea agenților cancerigeni”. Usturoiul poate opri activarea agenților cancerigeni și crește capacitatea de auto-vindecare a ADN-ului.

Usturoiul ajută la prevenirea răcelilor și a infecțiilor

Studiile au arătat că usturoiul este foarte eficient în uciderea microorganismelor dăunătoare, indiferent dacă este vorba de o boală sau infecție obișnuită sau rară.
Un studiu a examinat în mod specific faptul că în timpul sezonului rece, este mai puțin probabil să ne îmbolnăvim dacă consumăm usturoi în mod regulat. Usturoiul are puternice proprietăți antivirale, antifungice și antibacteriene care mențin sănătatea corpului nostru.

Alicina, care este responsabilă de principalul efect antimicrobian, antiviral al usturoiului, se formează atunci când planta este tăiată și zdrobită.

Usturoiul ajută la stabilizarea hipertensiunii arteriale

Usturoiul este un remediu natural excelent pentru cei care suferă de hipertensiune arterială. Un alt studiu a arătat că administrarea a patru capsule de extract de usturoi pe zi timp de trei luni a redus tensiunea arterială la participanți cu o medie de 10%. Compușii usturoiului (polisulfuri) ajută la dilatarea vaselor de sânge pentru scăderea tensiunii arteriale.

Usturoiul ajută la prevenirea bolilor de inimă

Usturoiul poate fi utilizat pentru a preveni și trata o serie de boli cardiovasculare și metabolice, inclusiv ateroscleroza și hipertensiunea arterială. Revizuind studiile legate de usturoi, se poate concluziona că consumul său are un efect cardioprotector semnificativ. Sa demonstrat că usturoiul inversează boala cardiacă timpurie prin inversarea formării plăcii în artere.

Usturoiul poate ajuta la detoxifierea organismului împotriva metalelor grele

Compușii săi de sulf din usturoi s-au dovedit a proteja organele de otrăvirea cu metale grele. Examinând persoanele expuse la contaminarea cu plumb, după ce au consumat usturoi timp de patru săptămâni, nivelurile de plumb din sânge sunt reduse cu 19%. Simptomele otrăvirii, cum ar fi cefaleea sau hipertensiunea arterială, au fost, de asemenea, reduse.

Caișoare de usturoi încolțite.

Nu aruncați usturoiul încolțit

Dacă nu folosiți usturoiul pentru o lungă perioadă de timp, cuișoarele pot încolți. Mulți oameni cred că nu mai este utilizabil și îl aruncă. Această viziune nu este neîntemeiată, deoarece multe plante germinate pot fi periculoase din cauza toxinelor eliberate.

În cazul usturoiului, totuși, este adevărat contrariul. Un studiu coreean a subliniat că usturoiul încolțit conține antioxidanți și mai puternici. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să îl utilizați de acum înainte, deoarece chiar și versiunea proaspătă are un efect antibiotic extrem de puternic. Dar dacă ar încolți, ar fi păcat să-l arunc.

Cancerul usturoiului și bolile cardiovasculare, precum și proprietățile sale antiinflamatorii și antivirale, sunt ridicate pe bună dreptate la superalimente. Mulți o văd direct ca o plantă. Datorită multitudinii de proprietăți bune, cu siguranță merită să fie încorporat în dieta noastră, dacă este posibil.