Utilizare sugerată pentru produsele noastre

Hrișcă naturală:

Este cel mai adesea folosit pentru a face terci, dar poate fi folosit și ca garnitură și supă. Făina sa poate fi folosită și pentru a face paste, clătite și pâine (amestecate cu alte făină). Mod de preparare: Boabele de hrișcă curățate sunt prăjite în unele locuri înainte de gătit, ceea ce conferă felurilor de mâncare făcute din ele un gust și o aromă plăcute de nucă. Se recomandă să înmuiați hrișca cu câteva ore înainte de preparare, în urma căreia boabele sunt înmuiate semnificativ timp de cca. se umflă de patru ori și timpul de gătit se scurtează la 20-30 de minute.

Hrișcă prăjită:

Conținutul său de calciu, fosfor, potasiu și magneziu este semnificativ. Conține cantități mari de rutină (vitamina P), care este un compus antioxidant solubil în apă. Rutina întărește țesuturile conjunctive, protejează inima și sistemul vascular, reduce proliferarea anormală a celulelor epiteliale intestinale și oferă, de asemenea, protecție împotriva agenților cancerigeni. Hrișca este cel mai bun încălzitor pentru corp. Spălați bine înainte de utilizare și apoi de trei ori cantitatea de apă pentru aprox. Gatiti pana se inmoaie in 25 de minute. Ca garnitură, poate fi condimentată cu condimente, ceapă sau dulce cu miere și stafide.

Cuscus:

Se amestecă cuscusul uscat cu sare, se presară cu puțin ulei, apoi se toarnă apă fierbinte deasupra, se acoperă și se lasă să stea câteva minute. Tăiați orice legume (roșii, castraveți, ardei, sfeclă), precum și mult pătrunjel și coriandru și amestecați-le pe toate cu cuscusul înmuiat. Se condimentează cu ulei și oțet, se maturizează în câteva ore.

Mei decorticat:

Înainte de utilizare, meiul decojit, ca și alte semințe, trebuie sortat sau cel puțin cernut, dintr-un recipient în altul, pentru a elimina orice contaminanți mici care pot fi vizibili cu ochiul liber - pietre, alte semințe etc. - să alegem. Din păcate, chiar și cu cele mai perfecte decojiri și alte operații preliminare de pregătire, nu este posibil să se îndepărteze altele de aceeași dimensiune și, eventual, cu aceeași greutate specifică ca semințele, deci merită să se spele cu apă curgătoare într-o lingură filtrantă. Gătit în trei ori cantitatea de apă. Poate fi consumat ca garnitură sau ca fel principal. Ușor de digerat, nu pufos.

Bulgur:

Are un gust neutru și ar trebui să fie preparat în mod similar cu orezul. Faceți o regulă importantă în minte: dacă aveți boabe mai mari, ar trebui să o gătiți într-un raport de 1: 2 (1 parte de bulgur, 2 părți de apă). Dacă, pe de altă parte, puteți cumpăra bulgur cu boabe mici, este suficient să-l turnați cu aceeași cantitate de apă fierbinte ca și bulgurul, amestecați-l o dată, apoi lăsați-l să absoarbă umezeala și să se înmoaie.

Vă puteți relaxa cu puțin ulei de măsline. Puteți face o salată rece din ea adăugând roșii, castraveți, ardei, suc de lămâie și mult pătrunjel sau mentă.

Năut:

Năutul uscat trebuie gătit 1-2 ore, având grijă să nu se destrame și să rămână ușor mușcător. Cu toate acestea, dacă este înmuiat timp de 12-24 de ore înainte de utilizare, timpul de gătit poate fi redus la 30 de minute. Nu adăugați sare în apa de gătit. Năutul fiert se scurge, se clătește și se folosește conform rețetei. Merită să gătești mult dintr-o dată, restul poate fi înghețat.
Poate fi folosit pentru a face supă, legume, scufundări, piure sau smântână, chiftele, gustări prăjite. Poate fi folosit și pentru salate, ca garnitură sau pentru prepararea unor mese consistente cu un fel de mâncare. Se potrivește bine cu ceapa, roșiile, vinetele, precum și cu brânza de capră și oaie. Datorită gustului său neutru, condimentele sale pot fi de multe feluri, precum usturoi, nucșoară, ghimbir, chili, suc de lămâie, chimen etc.

Granule de soia:

Granulele de soia diluate cu apă arată similar cu carnea tocată. Înmuiați granulele de soia în 2,5-3 ori cantitatea de apă condimentată condimentată timp de 10 minute. Odată ce apa a fost absorbită, aceasta este stoarsă și utilizată în același mod ca carnea tocată, singură sau amestecată cu carne.

Orez brun:

Orezul brun este brun, deoarece nu se lustruiește după decojire, deci are o valoare nutrițională mai mare, dar este mai lent și rămâne mai greu. Orezul brun este la fel ca orezul alb, excelent pentru garnituri, mese cu un fel de mâncare și un supliment extraordinar la dieta ta.
Merită să-l înmuiați timp de 8-12 ore înainte de utilizare, așa că va fi gata mai devreme, mai plăcut și mai moale. Gatiti cu 2,5 ori cantitatea de apa timp de aproximativ 45 de minute pana la maxim 1 ora. Se condimentează cu puțină sare.

Boabe de soia:

Soia este o materie primă foarte versatilă, care poate fi prelucrată și utilizată. Poate fi folosit pentru a face lapte de soia, tofu, miszo, sos de soia, tempeh, natto, făină de soia, fulgi de soia, granule de soia, felii de soia naturale, cuburi de soia și formele lor de făină granulată.
Fasolea ar trebui să fie întotdeauna gătită, deoarece soia crudă conține un agent digestiv care previne descompunerea proteinelor din organism, pe lângă materialul amar de sub miez.

Obiectiv roșu:

Un tip popular de linte cu un timp de gătit deosebit de scurt. Este, de asemenea, o materie primă excelentă pentru pateul meu. Utilizare: ca garnitură, pentru legume, supe, umpluturi, sosuri pentru salate sau pateuri. Bine de știut: timpul de gătit este foarte scurt și nu necesită înmuiere. Fierbe în aproximativ 10-15 minute, timp în care își schimbă culoarea de la roșu la galben.

Obiectiv negru:

Lintea nu trebuie înmuiată înainte de gătit, dar merită să spălați și să inspectați bine ochii. Timpul de gătit al unei linte cu bob mare este de aprox. 30 minute. De obicei, facem din aceasta supă sau legume, deși putem combina linte fierte simple cu orez aburit sau alte garnituri de legume și salate. Lintea cu ochi mici este gătită în 15-20 de minute, făcându-l ideal pentru prepararea de supe rapide, legume și curry. Lintele puy negre și franceze cu semințe mici sunt potrivite în special ca garnitură cu mâncăruri de pasăre și pește.

Fasole Adzuki:

Înmuiați timp de 8-12 ore înainte de gătit, apoi gătiți timp de aproximativ 40 de minute. Sare numai când fasolea este moale. Potrivită pentru garnitură. În China, Japonia, din ea se fac și dulciuri.

Orz (gersli):

Am înmuiat gersli-ul în apă rece câteva ore și apoi îl pregătesc la fel ca orezul aburit: se prăjește în grăsime, se toarnă la fel de mult bulion, brânză sau apă picantă de două ori și jumătate gersli-ul, apoi se fierbe foc mic sub un capac până la supt.toată apa. Deoarece timpul de gătit este aproape de două ori mai mare decât cel al orezului, este mai dificil să gătești în pulpă și astfel să te strici.

Fasole neagra:

Fasolea neagră este unul dintre cele mai bogate alimente de origine vegetală în proteine. Proteinele vegetale sunt implicate în prevenirea bolilor cardiovasculare și a obezității. Foarte bogat în fibre. Timp de înmuiere: aprox. ora 12. Timp de gătit: aprox. 2-3 ore. Își pierde culoarea neagră când este gătită, devine o vinetă mov.

Semințe de in:

Semințele de in nu numai că au proprietăți antioxidante excelente (printre altele, ajută la prevenirea cancerului și întăresc sistemul imunitar), dar datorită conținutului ridicat de fibre, ajută la digestie, iar acizii grași omega-3 pe care îi conține protejează sănătatea inimii tale . 1-2 linguri de semințe de in sau ulei de in pe zi sunt suficiente pentru a beneficia de efectele sale de binecuvântare. Încercați semințele de in prăjite în salate, supe și sandvișuri, deoarece semințele de in le adaugă o aromă plăcută și crocantă. Nu este recomandat pentru gătit, dar este excelent pentru smoothie-uri și sosuri de salată.

Semințe de in galben:

Stimulează funcția creierului și poate fi folosit și pentru controlul digestiei în caz de boli intestinale și constipație. De asemenea, este recomandat pacienților cu boli cardiovasculare datorită efectului său antihipertensiv. Conține majoritatea acizilor grași esențiali pe care corpul dumneavoastră îi poate avea nevoie.
Recomandat singur, cu miere, iaurt, chefir, prăjituri, lapte, suc ... Pentru o digestie mai ușoară, se recomandă măcinarea semințelor de in și adăugarea acesteia la mâncare sub această formă.

Cereale:

Cele mai frecvent utilizate forme sunt terci, fulgi de ovăz, fulgi de ovăz. Este deosebit de popular în ultima formă. Se poate consuma singur, amestecat cu muesli, chefir și lapte la micul dejun, poate fi folosit pentru umpluturi, prăjituri și salate. În timp ce iarna făina de ovăz poate fi ușor digerată după câteva minute de fierbere, vara este nedigerabilă chiar și după o jumătate de oră de gătit, în special pentru copii. Astfel, este recomandabil să înmuiați fulgii de ovăz timp de 6-8 ore înainte de utilizare. Ovăzul este ușor, ușor de digerat, dar în același timp hrănitor și, desigur, nu este un factor secundar în care terciul poate fi preparat rapid pentru micul dejun.

Semințe de susan negru:

Semințele de susan devin mai gustoase dacă prăjim puțin înainte de consum. De asemenea, poate fi măcinat, astfel încât nutrienții benefici pe care îi conține să fie absorbiți mai ușor. Se pot folosi semințe de susan negru: în salate, amestecate cu orez, măcinate, pot fi adăugate la soia, migdale, orez sau lapte de ovăz, din acesta se pot face piureuri, smântână, se pot adăuga în supe, presărate pe pui prăjit, coaptă în pâine, adăugată la mâncarea prăjită.

Germene de grâu:

Este cu siguranță recomandat să includeți consumul în dieta zilnică. Nu este necesar să germinați grâul acasă, deoarece germenii de grâu gata pregătiți au aproape același efect benefic.Poate fi consumat singur sau chiar în muesli, lapte și iaurturi. De asemenea, este excelent pentru îngroșarea alimentelor pe lângă făină. O putem amesteca în orice salată crudă. De asemenea, în prăjituri foarte gustoase, de ex. în plăcintă cu mere, amestecată între mere.

Nuci de pin:

Nucile de pin sunt un accesoriu popular al bucătăriei italiene și se răspândesc deja aici. Extragerea semințelor valoroase nu este o sarcină ușoară, trebuie să le alegeți manual, de ex. din conurile de migdale europene și trifoiul alpin. Specialitatea semințelor mici este aroma care amintește de nuci și aroma asemănătoare migdalelor.

Quinoa:

La fel ca orezul, acesta trebuie clătit înainte de gătit, deoarece poate fi amar. Deși majoritatea produselor au fost deja spălate înainte de ambalare, cu siguranță merită să clătiți bine. Deoarece semințele sunt suficient de mici, puteți chiar căptuși sita cu un scutec, altfel ochii mici se vor ascunde prin găuri. După spălare, se fierbe în cantitatea de apă de două ori mai mare, aprox. După 15-20 de minute, până când toate lichidele vor fi fierte, va fi bine. Dacă îl prăjim puțin înainte de gătit, va avea gust ușor de nucă. Poate fi consumat cu lapte sau lapte de cereale la micul dejun - ca terci, și altfel pentru orice aliment pentru care am folosi orez.
Pentru a ne familiariza, putem chiar înlocui o parte din orez, caz în care apa ar trebui gătită de două ori mai mult decât orezul + quinoa, pe o flacără mică, sub un capac, până când absoarbe tot lichidul.

Chia mag:

Semințele de chia sunt de fapt insipide, nu schimbă gustul mâncării. În lichid, pe semințe se formează o substanță asemănătoare gelului, ceea ce îl face excelent pentru îngroșarea alimentelor. Semințele sunt capabile să lege cantități mari de lichid. Poate fi folosit în băuturi smoothie, piureuri de fructe, budinci de fructe, iaurturi, pâini, biscuiți crude, supe, sosuri, prăjituri, salate etc.

Mac alb:

Este una dintre cele mai excelente arome de paste. Presărat pe paste fierte (tăiței de mac, tăiței de mac, gălbenuș de mac), umplute în aluat copt (strudel de mac, tort de mac, potcoavă de mac, croasant de mac, tort de semințe de mac, chiflă de mac, puf de mac, mac clătite cu semințe, clătite cu semințe de mac. Poate fi folosit și pentru carne (căprioare de mac). Uleiul presat este un ulei excelent de gătit. Coconul este un ingredient de bază în multe medicamente, dar utilizarea acestuia ca remediu casnic este interzisă!

Fulgi de orz:

Fulgii de orz sunt foarte bogate în fibre, care mențin intestinele și stomacul curate și, de asemenea, scad nivelul colesterolului. Consumul regulat ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, previne obezitatea și supărările intestinale. Utilizarea acestuia poate fi foarte diversă. Pentru felurile principale, îl putem înlocui cu orez ca garnitură. Ingredientele pentru micul dejun sunt excelente cu produsele lactate și pot fi utilizate într-o mare varietate de biscuiți și prăjituri.

Fulgi de secară:

Consumul său foarte hrănitor și regulat mărește rezistența corpului, crește capacitatea fizică, întărește mușchii. Fulgii finisați conțin cereale integrale, ingrediente biologic importante din cereale, proteine, fibre dietetice, vitamine naturale, minerale.

Tărâțe de grâu:

Tărâțele de grâu conțin 54% fibre alimentare, dar cea mai mare parte nu este digerabilă. Datorită capacității lor de legare a apei, fibrele alimentare insolubile au un efect benefic asupra proceselor metabolice, promovează funcția intestinală și reduc foamea. Utilizare: amestecat cu iaurt, muesli, supă, legume, pentru prepararea pâinii sau a altor produse de patiserie etc.

Fasole:

Semințele sale bogate în proteine și amidon oferă hrană excelentă și nutriție umană. De asemenea, este foarte popular în Europa de Vest și în țările mediteraneene în starea sa cu coajă verde. Salate, piureuri și legume excelente pot fi preparate din fasole tânără matură. Verdele este bogat în vitamine și săruri minerale. Semințele coapte obișnuiau să fie măcinate în făină sau legume uscate de fasole. Sămânța uscată are un conținut ridicat de proteine, dar conține și acizi nucleici și acizi grași liberi. Legumele de toamnă sunt un bun precursor, deoarece îmbogățesc solul cu azot. Cu masa sa verde mare, este excelent și pentru gunoiul de grajd verde.

Fasole Mungo:

Este verde închis în coajă. Foarte asemănător cu jumătățile de mazăre. Fasolea mung nu este încă un soi de fasole bine cunoscut în Ungaria. Cu toate acestea, merită mai multă atenție, deoarece conține și vitamine B și vitamina C. Are un conținut ridicat de minerale și un conținut remarcabil de fier. Este o sursă bună de proteine ca majoritatea leguminoaselor. Boabele mici sunt potrivite pentru germinare, utilizarea lor ca muguri de fasole este, de asemenea, versatilă. Poate fi folosit pentru a face o mare varietate de feluri de mâncare, precum și supe și legume, precum și fasole tradițională. Poate fi purificat cu ușurință, astfel încât pateul meu poate fi făcut din el, cu diferite condimente ...

Nemuritoare:

La fel ca orezul, amarantul poate fi preparat ca garnitură, umplutură, terci sau budincă, indiferent dacă este vorba despre un fel de mâncare dulce sau sărat. Făina poate fi utilizată ca ingredient în plăcinte, clătite, pâine, paste și prăjituri. Pentru o textură mai bună a aluatului, se recomandă utilizarea acestuia amestecată cu alte tipuri de făină (grâu, porumb, orez, fulgi de ovăz). Forma sa pufoasă este, de asemenea, potrivită pentru panificație, plăcuțe de supă, bază de muesli, deserturi și ingrediente pentru salată. De asemenea, pot fi folosite pentru a face băuturi din cereale, care oferă o soluție pentru cei care sunt alergici la proteinele din lapte și sensibili la lactoză. Prăjirea face gustul și mai aromat.