Utilizarea făinii de nucă de cocos în rețetele de fursecuri de făină de cocos

THE utilizarea făinii de cocos provoacă dureri de cap multor persoane care fac dietă, deoarece se comportă complet diferit față de alte făină: foarte uscat datorită conținutului ridicat de fibre; absoarbe umezeala ca un burete.

Dacă nu tăiați suficient rutina de coacere a făinii de nucă de cocos, fursecul finit poate deveni cu ușurință neplăcut, sfărâmicios, uscat de sufocant.

Din această cauză, durează cu greu săptămâni pentru ca unul dintre voi să întrebe dacă există o pâine dovedită, o clătită, o brioșă ... și așa mai departe. reteta mea din faina de cocos?

De obicei, această întrebare apare după ce ați cumpărat 2-3 pachete de făină de nucă de cocos și nu știți ce și cum să o utilizați, este posibil să fi încercat unul câte unul să înlocuiți făina albă, dar rezultatul final a ajuns la coșul de gunoi.

Ei bine, tocmai v-am adus ajutor pentru asta.

Te las să pleci, nu-mi place și nici nu folosesc făină de cocos. Deși vorbim despre o făină dietetică fără aditivi, foarte scăzută în carbohidrați, este foarte dificil de lucrat și rezultatul final este lutri, indiferent dacă va fi bun sau nu.?

Am încercat, nu s-a reunit de multe ori.

99% din rețetele de făină de nucă de cocos pe care le puteți citi pe blog sunt fursecuri de făină de nucă de cocos care mi-au plăcut și le-am încercat pe alte site-uri și apoi le-am împărtășit.

Din acest motiv, am adunat următoarele sfaturi de la gastrobloguri străine pline de rețete super, super făină de nucă de cocos (deoarece utilizarea acestui ingredient nu este atât de obișnuită la gastroblogii maghiari).

Pentru a folosi făina de nucă de cocos, întâi cunoașteți făina de nucă de cocos în sine!

Făina de cocos este făcută din carne de nucă de cocos măcinată și uscată. Carnea de cocos este partea albă „cărnoasă” a nucii de cocos care se află între coajă și laptele de cocos.

Făina de nucă de cocos este o făină cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în fibre, paleo, fără gluten. Mai precis, măcinat, care pare a fi făină, dar este de fapt o fibră.

Puteți afla despre kcal (calorii) și conținutul de carbohidrați și indicele glicemic al făinii de cocos aici >>>

Conținutul de carbohidrați din făina dietetică

Efectul și beneficiile făinii de cocos:

Fără gluten,
nivel scazut de calorii,
MCT ajută metabolismul prin conținutul său de acizi grași,
Consumul poate preveni și preveni constipația,
ajută la controlul nivelului zahărului din sânge,
în caz de alergie la nucă de cocos, consumul acesteia este interzis!

Făina de nucă de cocos poate fi degresată sau făină de nucă de cocos plină de grăsimi, în funcție de procesul de producție.

Utilizarea făinii de nucă de cocos este afectată de faptul dacă utilizați făină de nucă de cocos degresată sau plină de grăsimi!

THE făină de cocos degresată pentru ao face, conținutul de grăsime al nucii de cocos este mai întâi stors și apoi restul de tort de nucă de cocos este uscat la temperatură scăzută și măcinat fin. Rezultă astfel o făină cu un conținut mai scăzut de grăsimi, dar cu un gust aromat, ușor dulce și cu o textură foarte fină, pudră.

Făina de cocos paleo fără gluten arată similar cu făina de grâu, deși miroase cu siguranță nucă de cocos.

THE făină integrală de nucă de cocos faza de presare este omisă în timpul producției, astfel încât uscarea și apoi măcinarea să aibă loc împreună cu uleiul de cocos din carnea de cocos. Astfel, făina de cocos negrăsată este de fapt aceeași cu fulgii de cocos măcinați, dar cu boabe mai fine.

Făina de nucă de cocos diferă de alte făină dietetică fără gluten prin faptul că absoarbe umezeala și lichidele din rețetă într-un mod unic, deci necesită adăugarea unor cantități semnificative de ouă, ulei și alte ingrediente umede.

THE făina de cocos grasă absoarbe mai puțin, făina de cocos degresată absoarbe mai mult lichid, deci, dacă înlocuiți doar făina de nucă de cocos de la făina de nucă de cocos grasă la cea degresată în două rețete identice, aluatul va fi mai greu de pus și mai zdrobitor.

Utilizarea făinii de nucă de cocos în rețetele de fursecuri de făină de cocos

Dacă nu sunteți încă suficient de obișnuiți în utilizarea făinii de cocos, este recomandabil să faceți rețete de făină de cocos care au fost deja încercate și testate de alții.

Printre altele, vă recomand aceste bloguri străine (au nevoie de cunoștințe în limba engleză sau de un traducător Google) unde veți găsi o mulțime de rețete de făină de cocos încercate și testate:

Mama de nucă de cocos

Aruncați zahărul

Toată ziua visez la mâncare

IMPORTANT! Înainte de utilizare, trebuie să aveți grijă să amestecați făina de nucă de cocos pentru a elimina bucățile.!

Dacă experimentai singur cu făina de cocos, iar dacă îți creezi propriile rețete, îți sugerez să începi să folosești făină de cocos cu pâine sau făină de cocos cu făină de cocos.

Când coaceți, utilizați aceeași cantitate de făină de cocos ca făina convențională!

Bilele de nucă de cocos sunt, de asemenea, un început bun datorită fabricării lor. puteți adăuga lichidul încetul cu încetul în făina de cocos până când aluatul este așezat corespunzător.

Făina de nucă de cocos poate fi utilizată în locul chiflelor înmuiate, pâine sau pesmet.

Brioșă de făină de nucă de cocos (sursă: https://www.kingarthurbaking.com/recipes/gluten-free-vanilla-coconut-flour-cupcakes-recipe)

Dacă sunteți deja mai obișnuit în utilizarea făinii de cocos, atunci poți veni

brioșa de făină de cocos,
brownie-ul din făină de cocos,
biscuiții din făină de cocos,
prajitura cu faina de cocos,
clătite cu făină de cocos,
vafe de făină de cocos sau alte paste mixte.

Ce proporție pot înlocui făina obișnuită cu făina de cocos?

Din păcate, nu există un răspuns clar la acest lucru, indiferent cât de mult ne-am dori.

Când coaceți cu făină de cocos, asigurați-vă că lichidul și făina de cocos sunt în proporții egale în rețetă. Aceasta înseamnă să folosiți două linguri de apă pentru două linguri de făină de cocos! Puteți folosi și ulei de nucă de cocos în loc de apă, depinde de cât de bine se încadrează în dieta dumneavoastră!

Pentru cele mai bune rezultate, este recomandat să înlocuiți aproximativ 20 la sută din făina totală din rețetă cu făină de cocos.

Dacă înlocuiți o ¼ cană de făină de nucă de cocos în rețetă, va trebui să adăugați o ¼ cană suplimentară de apă sau alt lichid (ulei, albuș de ou).

Înlocuirea unei părți din făina totală cu făină de cocos reduce conținutul de carbohidrați și indicele glicemic al alimentelor finite.

Dacă ați experimentat deja comportamentul acestei făini speciale fără gluten, pâinea poate proveni din făină de cocos!

Dacă vă îmbrățișați, puteți folosi făină de nucă de cocos nu numai pentru alimentele dulci, ci și pentru alimentele sărate, de exemplu. chiftele în loc de pâine sau pentru a îngroșa legumele și sosurile.

Pentru alimentele sărate, folosiți întotdeauna numai făină de nucă de cocos degresată, deoarece, în principiu, nu are atât de mult gust de nucă de cocos (am simțit - sau pur și simplu nu am folosit făina de nucă de cocos potrivită)! Aroma de nucă de cocos este bine neutralizată de diferite condimente cu aromă intensă, de ex. usturoiul.

Cum să folosiți făina de nucă de cocos dacă nu vă place gustul de nucă de cocos?

Dacă nu vă place gustul nucii de cocos, dar faceți apel la conținutul scăzut de carbohidrați din făina de nucă de cocos, vă pot sfătui să folosiți pudră de cacao, scorțișoară măcinată în rețetele dvs. dulci de făină de nucă de cocos.

Pudra de usturoi maschează bine aroma de nucă de cocos în alimentele dietetice sărate.

Simțiți-vă liber să vă jucați cu condimente și condimente și cred că veți găsi că vă puteți bucura în continuare de rezultatul final.

Și dacă îți place gustul nucii de cocos, îl poți îmbunătăți și mai mult cu lapte de cocos sau cremă de nucă de cocos (în loc de lapte și smântână)!

Rețetele mele de cookie-uri cu făină de nucă de cocos pe blog >>>

Rețetă de brioșe de făină de nucă de cocos

Rețetă Brownie din făină de nucă de cocos (dovleac)

Rețetă Brownie din făină de nucă de cocos (avocado)

Pâine alimentară cu banane cu făină de cocos

Vă doresc o coacere bună cu făină de cocos!

Făina de cocos și alte ingrediente dietetice sunt disponibile AICI >>> COMANDAREA SLIDURILOR PRODUSE DE BUNĂSTANȚĂ

Am folosit informațiile de pe aceste pagini pentru a scrie postarea:

Gătesc la dietă din 2013, fără zahăr și făină albă. Nu sunt sensibil la alimente și nici nu am probleme cu zahărul din sânge, dar mă lupt constant cu kilogramele mele.

Ilustrat cu propriile mele imagini pe gastroblogul dietetic, vă voi arăta cum să pregătiți mâncărurile mele preferate într-un mod adecvat formei, astfel încât acestea să fie cât mai delicioase posibil.

ATENŢIE! În rețetele și postările mele informative, mi-am adunat experiența și informațiile de pe internet. Nu sunt nici medic, nici dietetician, așa că folosiți, pregătiți și consumați sfaturile și rețetele mele pe propriul dvs. risc!