Vă dezvăluim secretul supei festive de pește - Iată cum să o preparați pas cu pas!

Supa de pește poate fi de multe feluri. Există Dunărea și Tisa, Szeged și Baja, și chiar Lacul Balaton. Cea mai importantă diferență este dacă facem un suc de bază prin care trecem pentru a face supa mai groasă, mai plină, mai cremoasă sau pur și simplu o gătim în modul Baja și, pe lângă carnea de pește, conținutul este furnizat de paste ( se potrivesc paste, desigur).

Pentru că prepararea supei mixte pasive de pește este mai complicată de realizat - dar nu diabolică! -, vă prezentăm acest pas cu pas pentru un succes perfect.:)

Toată supa de pește se bazează pe o cantitate abundentă de ceapă. În plus față de halou, tot ce aveți nevoie este ardei roșu și sare și, bineînțeles, oricine iubește picantul poate adăuga puțin piper tare. Ardeii roșii de bună calitate sunt foarte importanți, deoarece sunt practic singurul condiment pe care îl folosim. Merită să cumpărați de la un producător primar, într-un loc întunecat, sigilat sau chiar depozitat în frigider pentru a-și păstra culoarea și aromele cât mai mult posibil.

Supă de pește mixtă - pasată cu măruntaie

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 kg cap de crap, aripă, coadă
2 potcoave de crap
50 dkg file de somn
30 dkg de lapte de pește
2 capete mari de ceapă
2 linguri de ulei
4 linguri de ardei rosu
sare
piper
ardei iute după gust

Pregătire: Peștele este spălat, sărat și lăsat să stea 1 oră.

Curățați ceapa, tăiați-o, puneți 2 linguri de ulei într-o oală. Puneți capul de crap, aripioarele și coada pe ceapă, presărați cu jumătate din ardeiul roșu, turnați 2 litri de apă și la foc mediu-mic timp de cca. Gatiti 40 de minute.