Vă puteți condimenta dieta: șofranul

Șofranul este unul dintre cele mai speciale daruri ale naturii: dă mâncării un gust minunat, are un efect vindecător deosebit, dar ar trebui tratat ușor cu consumul său. Calmează și reîmprospătează în același timp, dar nici mirosul său nu este suculent. Ați putea avea chiar și o ghicitoare despre asta, dar soluția este sigură: șofranul.

Nu este ieftin, dar are un efect uimitor

Probabil, șofranul a fost descoperit și exploatat pentru prima dată în Kashmir, dar a fost cultivat și pe insula Creta cu 2.000 de ani înainte de nașterea lui Hristos. De atunci a parcurs un drum lung și este acum numărul unu al Iranului în cultivarea șofranului. Deși mulți nici măcar nu o încearcă, deoarece este o macera foarte mare de produs. Pentru a obține doar 0,08 gr necesită colectarea unui număr mare de pistili, iar această colectare se poate face doar manual. Din acest motiv, prețul de achiziție este, de asemenea, scump, dar din fericire nu există suficient din punctul de vedere al consumului. Interesant este că șofranul proaspăt nu are miros. Fibrele miros numai după ce au fost uscate.

Elixir în dietă

În Evul Mediu, elixirurile erau fabricate din fibre de șofran și oferite spre vânzare în piețe și mai târziu în farmacii. S-a considerat că oricine bea din el trăiește în mod regulat. Desigur, nu s-au putut prezenta dovezi în acest sens, dar cu siguranță a fost, deoarece naturopatia și-a descoperit în curând proprietățile pozitive. A fost utilizat împotriva colicilor stomacale și intestinale, pentru atacuri de tuse, pentru afecțiuni reumatice, dar este, de asemenea, bun pentru oboseală și hipertensiune arterială. Poate fi bun pentru greață și vărsături, dar întărește și nervii, în timp ce ceaiul său are un efect calmant. Mai mult, au descoperit că îmbunătățește starea de depresie. Acest lucru a fost observat într-o imagine ciudată la persoanele care tin dieta care, consumând șofran, au fost mai capabili să reziste retragerii din alimentele preferate și au scăpat cu ușurință de depunerea excesului de grăsime.

Nu gătiți niciodată!

Șofranul nu este un pătrunjel bun dacă a fost gătit împreună cu supa. Această plantă nu trebuie gătită niciodată cu alimente. Condimentul delicios ar trebui adăugat la meniul pregătit doar la sfârșitul timpului de gătit, altfel va exista o experiență gustativă de neuitat. De asemenea, nu este rău să observăm că gustul nu poate fi asociat cu altceva decât usturoiul. Uitați de „amestecarea” condimentelor aici, deoarece rezultatul va fi necomestibil. Șofranul se potrivește bine cu peștele, păsările de curte, orezul, dar chiar aromează și chiar colorează pastele.