Zona mobilă

Există o mulțime de tipuri de paste disponibile pentru dragul client dacă intrați într-un magazin alimentar cu intenția de a cumpăra paste. De cele mai multe ori, decidem ce fel de aluat alegem în funcție de ce formă avem și de ce fel de mâncare avem nevoie. Știi, cornul se potrivește supei în supă, iar spaghetele îl cheamă pe copil după numele său.

Cu toate acestea, există un alt mod prin care putem grupa aluatele și este de fapt sistemul în care ar trebui să alegem care să cumpărăm. La rândul său, aceasta este o grupare în funcție de ingredientele care alcătuiesc aluatul, din care o mare parte este dată de tipul de cereale folosit pentru a-l face. Aluatul de bază, care se numește aluat peste tot, indiferent din ce este făcut, conține sigur niște cereale, apă și, eventual, ouă. Acesta este modul în care bunicile noastre fac nokedlit acasă!

Paste cu ouă

Calitatea aluatului este adesea determinată de câte ouă este făcută. Dacă un pachet spune aluat cu patru ouă, înseamnă că s-au folosit 4 ouă pentru a face un kilogram de aluat. Cu toate acestea, acest lucru nu este egal cu calitatea, ci arată mai degrabă conținutul de grăsime din aluat. Cu cât sunt utilizate mai multe ouă pentru aluat, cu atât este mai mare conținutul de proteine și conținutul de grăsimi din aluatul nostru. Și conținutul ridicat de grăsime poate să nu însemne cea mai bună calitate pentru toată lumea. Pentru cei care doresc să slăbească, de exemplu, nu este cea mai bună alegere, decât în cantități mici.

Paste fara oua - Paste durum

În timp ce în ultima vreme pastele făcute exclusiv din făină de grâu și ouă, în zilele noastre pastele fără ouă încep să devină din nou la modă - chiar și un stil de viață sănătos. Pastele durum poartă denumirea de grâu dur, ceea ce înseamnă că aceste paste sunt fabricate din cereale nedecorticate, folosind toate părțile sale. Astfel, conținutul său de grăsime nu este la fel de mare ca cel al tăiței de ouă, dar conține fibre și vitamine importante. Pentru persoanele care fac dietă, aceasta este cea mai bună alegere, deoarece există mai puține calorii decât tăiței din ouă și, de asemenea, ne simțim plini mai devreme și mai mult timp decât mâncând tăiței tradiționali.!

Pastele integrale

Oamenii au realizat acum din nou că făina integrală și alimentele făcute din aceasta sunt mult mai sănătoase decât cele integrale. Sistemul nostru digestiv a evoluat pentru a avea nevoie de fibre și de munca care o însoțește, absorbind-o din alimente. Deci, nu merită să facilităm munca corpului nostru cu alimente pre-rafinate. Lucrurile din cereale integrale sunt oricum mult mai hrănitoare, deci nu trebuie să mănânci la fel de mult din ele. Acestea redau flora intestinală a sistemului nostru digestiv, ne întăresc sistemul imunitar și reduc riscul depunerilor de grăsime și dezvoltarea problemelor cardiovasculare. Pastele din grâu integral sunt, prin urmare, recomandate consumului tuturor!

Pastele colorate

Dacă întâlnim paste colorate undeva - cum ar fi gnocci - putem fi de obicei siguri că nu este o utilizare a coloranților alimentari, ci a unor substanțe colorante naturale. Diferite legume colorate, cum ar fi spanacul, roșiile, morcovii și sfecla sunt utilizate în astfel de scopuri. În astfel de cazuri, totuși, este bine să știți că, odată cu culoarea și legumele folosite pentru aceasta, a crescut și valoarea nutritivă și calorică a pastelor.!