Îți place gutuiul? Atunci mai bine știi asta!

Gutuia (care nu este cu adevărat un măr sau o pere) este un fruct special, cel puțin prin faptul că este consumat practic doar sub formă procesată, deoarece are un gust foarte dur și astringent la maturitate, scrie Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) .

Péter Szász, joi, 29 octombrie 2020, 14:16

Gutuia coaptă, în cea mai mare parte galbenă, poate fi păstrată timp de 6-9 săptămâni fără a se ofili. Fructele încep de obicei să miroasă la zece zile după cules.

Mirosul de gutui este preluat de mere și pere, deci ar trebui păstrat separat! Perioada de valabilitate a gutuiului depinde nu numai de metoda de depozitare, ci și de caracteristicile varietale.

Disponibil pe piață din octombrie. Alegeți o gutui tare, pufoasă, cu aspect galben deschis. Petele uscate și maro ocazionale de la suprafață nu afectează calitatea fructului. Nu cumpărați fructe ofilite, moi și de culoare aproape maro! Fructele coapte cumpărate de pe piață sunt păstrate la frigider.

Dacă îl luăm dintr-un copac

Fructul galben mat, parfumat, omniprezent se separă ușor de ramură. Apoi îl luăm pentru uz propriu, împreună cu tulpinile sale. Frunzele sunt tăiate cu foarfeca. Nu frecați stratul protector. Într-o cameră întunecată, răcoroasă, nu complet uscată, tapetați-o cu paie și acoperiți-o cu hârtie. O examinăm săptămânal. Poate fi păstrat săptămâni întregi într-un mediu adecvat (unde nu începe să se încrețească).

Bogat în vitamine

Gutuia conține o mulțime de vitamine valoroase, minerale, sare minerală. Conține vitaminele A, C și E, vitaminele B1 și B2, dar chiar și vitamina P, aceasta din urmă jucând un rol în reglarea nivelului de colesterol. Este bogat în calciu, potasiu, fier și fosfor și are un conținut foarte ridicat de pectină: pectina - care se găsește în coajă - este o fibră foarte valoroasă pentru noi. Fructul conține, de asemenea, acid malic și acid tanic. Gutuia leagă toxinele datorită conținutului său de pectină. Persoanele cu dureri articulare ar trebui să mănânce gutui în fiecare zi. Un decoct din suc de gutui cu efect calmant, calmant. Gutuia poate fi folosită și în caz de probleme digestive - atrageți atenția asupra autorității de pe pagina „Alimentele numai cu înțelepciune”.