DietBlog

Am vizitat familia cuplului meu în weekend. M-am mâncat complet degazat înainte de a pleca, dar am gustat din borșul pe care l-au făcut și, deoarece era foarte delicios, am cerut imediat rețeta.

Am cercetat subiectul pe net și mi-am dat seama că aici prea multe case predomină atâtea principii personalizate. Este inițial un fel de mâncare rusesc, dar există și o versiune ucraineană, de exemplu. Se face cu varză murată. A fost inițial făcut din carne de vită, dar acum este acceptat să fie făcut cu carne de porc, sau doar cu os. Deoarece sfecla este doar în sezon, există o grămadă în grădini, așa că le-am făcut și eu rapid.

Acesta este un fel de mâncare foarte simpatic! Una câte una, ingredientele sunt foarte sănătoase, ieftine și ușor de obținut.

Contrar credinței populare, ingredientul său principal, sfecla, nu conține mai mult fier decât alte legume, dar oligoelementele sale sunt extrem de ușor de utilizat în corpul uman. Acest lucru este deosebit de bun pentru toate persoanele sensibile la gluten, în special pentru cei cărora li s-a diagnosticat recent boala, deoarece simptomele includ deseori deficit de fier.

Poate că puțini oameni știu că este bogat chiar și în potasiu, calciu și vitamine antioxidante A, B și C. (Sursa: vital.hu)

Ingredientele care determină aromele includ, de asemenea, oțetul de mere, care este unul dintre puținele oțeturi pe care sunt dispus să le consum. Am menționat deja conținutul ridicat de vitamina C și fibre, efectul benefic asupra diabetului și efectul excelent de slăbire. Deși știința nutrițională nu a dovedit efectul de slăbire al oțetului de mere, a fost una dintre cele mai populare metode dietetice de zeci de ani.

O parte importantă a tratamentului este că dieterul consumă o lingură mică de oțet de mere dizolvat într-un pahar cu apă în fiecare dimineață și înainte de fiecare masă. Important: oțetul de cidru de mere nu trebuie consumat singur într-o manieră concentrată, deoarece se comportă foarte rău la nivelul mucoaselor gurii. (Sursa: mic lexicon de oțete și uleiuri)

Cred că există o rațiune ca o persoană să consume un pahar de apă înainte de fiecare masă. Acest lucru va umple stomacul și se va potrivi mai puțin. Nu știu dacă oțetul are cu adevărat acest efect de a-i face pe cei care tin dieta să-și dorească mai puțin din dulciuri, legume și cereale. Nu știu cum să folosesc acest lucru, dar cel mai probabil cel puțin nu strică.

Borș Vega

ingrediente pentru 6,5 litri de supă

2 sfeclă medie

varză cu cap (tăiată în fâșii subțiri aproximativ egale cu cantitatea de sfeclă)

3 morcovi crescuți

2 ochi cartofi cubulete

1-2 căței de usturoi

2 dl piure de roșii (passata în cazul meu)

sare, piper, condimente de casă:)

Trageți mănușile de cauciuc și curățați sfecla. Am găsit doar jumătate de cuplu, din fericire unul stâng, cu care strângem legumele în timp ce le curățăm. Mi-era teamă că roșeața de pe mâna mea dreaptă va dura mai mult decât timpul necesar pentru ca supa să se epuizeze, dar din fericire m-am înșelat, deja dispăruse.

L-am tăiat în jumătate și l-am pus într-o tigaie mai mică pentru a găti. Am pus o lingură de oțet de mere în apa de gătit. Scopul este să gătești sfecla până se înmoaie. Aceasta durează aproximativ un sfert de oră.

În timp ce sfecla roșie este cea mai bună modalitate de a pregăti celelalte legume: tăiați ceapa, tăiați usturoiul, tăiați varza felii subțiri, tăiați țelina, înconjurați morcovii, tăiați cartofii în cuburi.

Ceapa și usturoiul le-am pus în puțin ulei pentru a înroși puțin mai întâi și apoi la foc mic sub capac. Observ aici între paranteze că mulți adaugă și sfeclă rasă crudă aici în vas și se fierbe până se înmoaie. Cred că oricine a încercat odată acest lucru este reticent să o facă din nou dacă știe o altă metodă. Pentru că atât cât trebuie curățat după această distracție tremurătoare, nu este pentru bărbatul alb!

Morcovii sunt, de asemenea, una dintre legumele mai puțin ușor de înmuiat, așa că mai întâi adăugăm aceasta la ceapă, iar după câteva minute putem adăuga varza, cartofii și țelina. Apoi adăugați sucul de roșii și alte condimente: sare, piper, condimente, semințe de chimen de ceai, oregano, suc de dafin, restul de oțet de mere.

Scoateți sfecla pe jumătate gătită din apa de gătit și curățați-o. Am adăugat sucul de gătit la legume. Nu am avut inima să turn acel suc roșu frumos! Se toarnă peste apă sau bulion de bulion și când legumele sunt pe jumătate înmuiate, se adaugă și sfecla. Și apoi există posibilitatea condimentării după. Trebuie să obținem ceva foarte special suc dulce acrișor, care să nu poată fi nesărat și miroase destul de special din oregano. Și culoarea! M-am temut multă vreme că voi primi niște crenguțe portocalii, dar când am adăugat sfecla gătită la semi-moale, aceasta și-a schimbat culoarea, transformându-se într-un frumos roz aprins. Parcă mă atrag alimentele roz!:)

Cred că la fel ca la această supă, la fel ca la un bulion, este o mare greșeală să gătești legume, este real dacă rămân puțin crocante.

Servit cu smântână rece este autentic, dar și delicios cu iaurt mai gros.