Vega? Vegetarian? Cetogen? Care este adevărul despre dietele la modă?

Este un fapt incontestabil că dieta contribuie semnificativ la menținerea sănătății noastre. Cu toate acestea, nu există o dietă care poate reduce șansele de a dezvolta unele boli cronice la zero.

Oamenii din întreaga lume acordă din ce în ce mai multă atenție alimentației corecte, ceea ce în sine este o veste foarte bună, deoarece alimentația adecvată este o parte importantă a menținerii sănătății. Vestea proastă este că există o mulțime de concepții greșite în conștiința publică despre ceea ce este o dietă ideală. În ultimele decenii, consilierea nutrițională a devenit o industrie imensă, revistele de stil de viață, cu puțină exagerare, iau în fiecare săptămână noi diete numite menținerea sănătății, variind de la rezonabile (cum ar fi dieta mediteraneană sau japoneză) la extreme (dieta cu carne crudă), care în plus, ele se contrazic adesea, astfel încât nu se poate grăbi decât să-l urmeze.

Ce spune medicina?

Ceea ce merită cu siguranță să ții cont este că diete de modă iar majoritatea cărților, blogurilor și altor ghiduri despre acest subiect nu sunt scrise de medici, ci de laici entuziaști, ele reflectă de obicei ani de cercetare științifică.

Dacă încercăm să judecăm dacă o dietă populară (de exemplu, paleo, vegetariană, vegană, ceto) este sănătoasă, merită să o comparăm cu recomandările dietetice ale Organizației Mondiale a Sănătății.

Potrivit OMS, o dietă echilibrată pentru adulți care acoperă nevoile lor calorice zilnice (care poate fi calculată cu acest calculator, de exemplu) este ideală, care include în general:

Cereale și legume care conțin amidon (de exemplu, cartofi).
Legume leguminoase.
Legume cu fructe.
Proteine animale (carne, pește, ouă, produse lactate).

Conform recomandării OMS (în nici un caz completă), merită să se limiteze aportul de energie din grăsimi, iar grăsimile nesaturate (de exemplu din pește, semințe oleaginoase, măsline, floarea-soarelui, soia) ar trebui preferate celor saturate (alte grăsimi animale, ulei de palmier, ulei de cocos). De asemenea, se sugerează reducerea aportului de zahăr și sare și consumul de aprox. 400 de grame de legume sau fructe, de preferință crude sau aburite.

Ceea ce ne face să ne simțim mai rău, probabil, nu face bine

Printre dietele la modă, de exemplu, aceste principii sunt imediat contrazise de Vegetarian dietă. Mai aproape de el este puțin un dieta paleo, care necesită și multe legume, semințe și proteine animale, dar este probabil să conțină mai multe grăsimi animale decât se recomandă.

Scopul reducerii aportului de carbohidrați este Atkins-, sau așa-numitul dieta cetogenica, care este un obiectiv bun în general, deoarece mulți consumă prea mulți carbohidrați (de exemplu, sub formă de paste, pâine albă, dulciuri și băuturi răcoritoare cu zahăr). În același timp, organizației ai nevoie și de carbohidrați și prea multe grăsimi și proteine pot fi dăunătoare pe termen lung. Persoanele cu diete bogate în proteine se plâng adesea de diaree sau constipație, letargie și oboseală -

dacă experimentăm așa ceva după ce am început o dietă, cu siguranță nu este un semn că mâncăm mai sănătos.

Probabil că nu există o dietă ideală pentru toți oamenii. De fapt, din punctul de vedere al menținerii sănătății, întrebarea principală nu este mâncarea în sine, ci ce valori rezultă în organism. Ceea ce ar trebui să acordați cea mai mare atenție este colesterolului, zahărului din sânge și tensiunii arteriale, și niveluri de nutrienți, cum ar fi calciu, iod și diverse vitamine. Acestea pot fi evaluate de un medic, care poate folosi acest lucru pentru a sugera o dietă adecvată pentru acea persoană. De exemplu, o persoană predispusă la tensiune arterială ridicată poate avea nevoie să-și reducă aportul de sare, în timp ce cineva care nu are astfel de probleme (de exemplu, deoarece este genetic mai puțin predispus la aceasta sau la exerciții fizice) poate rămâne sănătos cu aceeași cantitate de sare aport care este altfel riscant.

Dieta nu este încă suficientă pentru o viață sănătoasă

De asemenea, este important să rețineți că, deși există unele boli cronice riscul poate fi redus semnificativ cu o alimentație adecvată, dar riscul nu poate fi redus la zero cu nicio dietă. De exemplu, să vedem ce știe medicina despre dezvoltarea cancerului. Acest lucru este deosebit de relevant în Ungaria, deoarece bolile cancerului reprezintă o problemă extrem de gravă în Ungaria.

Conform consensului științific alimentația nesănătoasă crește, de asemenea, șansele de a dezvolta mai multe tipuri de cancer. De exemplu, există o corelație între consumul de carne de porc procesată, mesele sărace în legume și fructe și dezvoltarea cancerelor de colon și pancreatice. În plus, obezitatea, glicemia ridicată, precum și consumul de alcool și fumatul sunt factori de risc pentru mai multe tipuri de cancer.

Cu toate acestea, potrivit OMS, tipurile de cancer sunt numai 30-50 la sută pot fi prevenite alegerile stilului de viață. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, fumatul este de departe cel mai important factor de risc al stilului de viață, reprezentând 22% din totalul deceselor provocate de cancer. În plus, există și alți factori de risc greu de evitat, precum poluarea aerului metropolitană. Anumite tipuri de cancer nu se datorează intrării compușilor cancerigeni în organism, ci agenților patogeni: cancerul de col uterin, de exemplu, este cauzat de infecția cu HPV, iar majoritatea cancerelor gastrice sunt cauzate de o bacterie numită Helicobacter pylori. Și riscul multor tipuri de cancer poate fi crescut semnificativ prin predispoziția moștenită.

O constatare și mai îngrijorătoare se găsește într-un studiu publicat în 2015: cercetările din 69 de țări au constatat acest lucru 66 la sută din cancerele se dezvoltă fără semne, indiferent de factorii de risc cunoscuți. În timpul diviziunii celulare, apare la întâmplare o variantă de genă defectă, care începe să prolifereze, formând o tumoare malignă. De exemplu, cercetările arată că 65% dintre mutațiile care cauzează cancer pulmonar pot fi urmărite înapoi la factori de mediu (în principal fumatul), comparativ cu doar 15% pentru alte tipuri de cancer (sân, prostată, os). Calculul este, desigur, mai complicat decât acesta, deoarece mai multe mutații trebuie să fie prezente în același timp pentru ca tumora să se dezvolte, dar cercetătorii spun în general, rolul șansei în dezvoltarea cancerului este mai mare decât cel al stilului de viață.

Testele de screening nu sunt un substitut

Există multe alte boli care sunt frecvente și în Ungaria, care nu pot fi prevenite cu un stil de viață și o dietă mai sănătoase. Astfel de boli sunt răspândite de agenți patogeni, dintre care infecțiile care afectează stomacul și sistemul intestinal sunt cele mai mari probleme în Ungaria. În Ungaria și Boala pulmonară obstructivă (BPOC) devine din ce în ce mai frecventă în lumea dezvoltată, care poate fi diagnosticat precoce la screening-ul pulmonar și tratat foarte eficient. Aceste din urmă boli se datorează parțial fumatului, dar există din ce în ce mai multe astfel de boli, în ciuda faptului că fumatul este în scădere la nivel mondial - creșterea poluării aerului agravează situația.

Dieta și un stil de viață sănătos sunt încă importante

Dieta și un stil de viață sănătos sunt într-adevăr un avantaj imens în menținerea sănătății și, de asemenea, vor îmbunătăți semnificativ calitatea vieții (în special așteptată la bătrânețe). Cu toate acestea, rămân toate șansele ca bolile să se dezvolte chiar dacă cineva face orice altceva pentru a le evita. În plus față de un stil de viață adecvat, participarea la screening este un mijloc eficient de a menține o sănătate bună.

În plus față de vizitele medicilor, examinările de sănătate publică și screeningul de tip campanie (de exemplu, screeningul pulmonar, screeningul cancerului mamar), în îngrijirile medicale private există, de asemenea, mai multe opțiuni disponibile. Pentru pacienții neasigurați, așa-numitele pachete de laborator pot fi alese în mai multe instituții private, unde riscul unui grup de boli este evaluat la un preț redus, de obicei în cadrul unui test de laborator. Dacă doriți examinări anuale sau mai frecvente, este posibil să doriți deja să încheiați o asigurare de sănătate, deoarece de obicei acoperă integral costul mai multor teste de screening (de exemplu screeningul pulmonar, testul de sânge, screeningul cancerului, screeningul ginecologic și urologic).