Vegetarian, vegan, paleo, fără gluten. - restaurante din Budapesta pentru nevoi speciale

Iubim Budapesta

29.01.2014 15:51

Oricât de mulți oameni există diete atât de ciudate: există vegetarieni, vegani, sensibili la gluten, paleo, dietetici, post și vegani crudi. Nu este ușor să mulțumești pe toată lumea, dar Budapesta se poate descurca. Am adunat locuri specializate pentru anumite nevoi speciale de hrană.

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

ABC Organic + Juice Bar (organic, vegan)

THE Bio ABC o afacere de familie bazată pe un stil de viață sănătos și o dietă vegană. Spre deosebire de alte magazine ecologice, acest loc este, de asemenea, special, deoarece nu putem cumpăra doar ingrediente aici, ci și să le consumăm - desigur, doar alimente de origine vegetală. Meniul se schimbă de la săptămână la săptămână, zi de zi, în meniu puteți găsi feluri de mâncare precum supă de legume de hrean, legumă de fasole de tarhon, Brașov făcută cu carne de grâu, spanac de usturoi sau conopidă aburită în sos de sfeclă roșie. Fursecurile disponibile aici merită, de asemenea, o atenție specială: există, printre altele, plăcintă cu mere de dovleac (410 HUF), prăjitură de hrișcă cu căpșuni-caise (450 HUF) și alte bunătăți. Deoarece numele este obligatoriu, desigur, putem bea și diverse sucuri stoarse și stoarse pentru sănătatea sistemului nostru imunitar, cum ar fi suc de struguri nefiltrat sau suc de sfeclă roșie.

Titlu: 1053 Budapesta, Múzeum krt. 19.
Facebook

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

Eden Vegan

1011 Budapest, Iskola utca 31.

Funcționează în spiritul non-violenței și al sănătății Batthyány din pătrat la doar două minute de mers pe jos se află Eden Vegan, care găzduiește o clădire catalogată impunătoare. Specialitatea locului este că, pe lângă mâncărurile tipic vegane, există o mulțime de lucruri de ales aici, pe care nici nu am presupune că pot fi preparate fără carne, ouă și produse lactate. Exemple sunt clătitele de la Hortobágy, vânatul de ciuperci, varza prăjită sau umplută. De asemenea, ar trebui să verificați selecția de salată și smoothie. Restaurantul a însemnat, de asemenea, sensibil la gluten, deoarece felurile de mâncare sunt lipsite de gluten și, desigur, nu conțin coloranți sau conservanți. Eden Vegan De asemenea, se menține bine ca un bar de mic dejun: în fiecare dimineață pregătesc micul dejun Kolláth, care constă din cereale, semințe oleaginoase și fructe, dar există și terciuri de cereale și un sandviș cu carne de grâu și salată. Deoarece sistemul este autoservit, prețurile sunt de asemenea scăzute, respingând zvonul că mâncarea sănătoasă este scumpă.

Foto: We Love Budapest

Ganga Vega Café (vegetarian)

Strada Arany János La câțiva pași de metrou este un loc de luat masa: a Ganga Vega Café. Micul loc inspirat de India oferă în fiecare zi mâncăruri vegetariene speciale, cum ar fi coriandru verde dhal, penne cremoase de roșii cu spanac, conopidă pufată, sos de roșii și sos de brânză. Restaurantul este practic vegetarian, dar una sau două feluri de mâncare vegane se strecoară întotdeauna. livra. Cum ar fi subji vegani cu roșii, cartofi și sfeclă. În plus, puteți comanda întotdeauna două tipuri de supe sau dulciuri diferite, care uneori sunt și ele Vegetarian-compatibil. De asemenea, puteți solicita mâncare în meniu pentru 890 HUF, dar și solo și selectat, pentru aproximativ aceeași cantitate. În caz contrar, atrăgătorii ar putea observa că nu au bucătărie. Am aflat că mâncarea provine de la Krishna, ceea ce oricum nu este un secret.

Titlu: 1065 Budapesta, Bajcsy-Zsilinszky út 25.
Facebook

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

Mei (fără gluten)

THE pentru persoanele sensibile la gluten au poate cel mai greu lucru de făcut la Budapesta, pentru că este posibil să nu știe niciodată că ceea ce mănâncă este cu adevărat lipsit de contaminare. Oferă o soluție la această problemă gastroblogger Rita Hadarik și Păstor Krisztina operat de un expert în nutriție Mei, care ar putea fi cel mai bine descris prin cuvintele fără gluten și reformă bucătărie. În cantină sunt disponibile relativ puține alimente în același timp, dar sunt delicioase și revigorante. Materiile prime necesare provin de la producătorii primari și de la piețele producătorilor, garantând astfel că nu vor exista „E” inutile în nimic.
Meniurile costă între 1290 și 1490 HUF, supele de la 550 HUF, felul principal de la 850 HUF și prăjiturile de la 650 HUF. Paleta include, printre altele: rubarbă, legume de fasole de roșii, spanac, piept de brânză cu terci, risotto de morcovi, semințe de dovleac prăjite, ulei de semințe de dovleac, tort de ciocolată cu nucă. Desigur, puteți comanda mâncare și într-o cutie.

Titlu: 1073 Budapesta, Kertész utca 41.
Facebook

Sezon (sucuri/legume verzi)

Legendarul Sezon legume și pub organic un loc de pelerinaj pentru adepții vieții sănătoase. Pe lângă legumele proaspete, specialitatea magazinului deja cult este specialitatea legumelor și sucurilor de fructe, fiecare versiune a căreia este realizată cu o tehnică specială de presare, folosind diferite condimente și trucuri, în combinații uimitoare. Aici, prin aranjament prealabil, băuturile pot fi personalizate după gust, dar este, de asemenea, posibil să variați de la stradă. Procesul a primit și un nume: tuning, care are deja o mulțime de fani.

Mahung Organic Pub și Juicepub (închis)
Titlu: 1094 Budapesta, Tűzoltó utca 22.

Foto: Erika Hegedűs

Fără lapte (bio)

Acum câțiva ani, fiecare părinte își umplea copilul cu lapte, spunând că este bine pentru oase. În zilele noastre, totuși, veți auzi din ce în ce mai multe locuri că încă nu face atât de bine. la Budapesta tot mai mulți oameni acceptă opiniile unor buni oameni de știință englezi și lasă produsele lactate în afara dietei lor. Specializat în acest obicei alimentar a Fără lapte, unde sunt oferite „lapte” de casă făcute din semințe, cum ar fi lapte de orez, lapte de cocos, lapte de migdale, fistic, lapte de mac, lapte de arahide, lapte de arahide, lapte de in, lapte de mei sau chiar lapte de caju. Pe lângă lapte, lipsesc câteva lucruri din aceste băuturi delicioase: coloranți și conservanți. Ideea a fost inspirată din dieta paleolitică, dar chiar și veganii prietenoși cu animalele și cei care vor să trăiască veșnic pot găsi aici mari comori.

Titlu: Centrul Rózsadomb - 1025 Budapesta, Törökvész út 89–91. Etajul 1 130 magazin
Facebook

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

Sunny Cofetărie

1036 Budapesta, Kiskorona utca 8.

Nu este ușor atât pentru gura dulce, cât și pentru Vegetarian/mania sănătății/sensibil la lapte dar, desigur, există o soluție pentru cazurile extreme. THE Soare cofetărie oferta sa nu include următoarele: aditivi, îndulcitori artificiali, coloranți artificiali, conservanți, lapte, ouă, ingrediente de origine animală, zahăr rafinat. Cu toate acestea, există o mulțime de prăjituri dulci și sărate, plăcinte și înghețate în acest magazin foarte mic, inclusiv izler, inel de linzer, zerbo, plăcintă cu prune, cremoase, felii de alune, cuburi de recompensă, melci de pizza, cornuri, taleri de migdale și multe altele ., doar pentru câteva sute de forinți. Ceea ce este deosebit de bun este că putem comanda și prăjituri, astfel încât cea mai mare problemă de ziua de naștere a veganilor este rezolvată în cele din urmă.

Foto: Tamás Kőrösi - We Love Budapest

Falafel

Dacă frământăm un restaurant cu autoservire, o cantină pe care o poți mânca și una, vom primi. Acest bar cu salate nu este doar unul dintre cele mai rentabile locuri din oraș, dar are și un efect bun asupra conștiinței, chiar și după o porție imensă de prânz. Puteți solicita un meniu zilnic, care poate fi, să zicem, supă, legume, curry, cartofi prăjiți, dar credem că cel mai interesant lucru este salata mare, pe care o adunăm așa cum vrem și o punem la fel de mult ca și noi doresc (sau cât se potrivește pe farfurie). Opțiunile sunt: sosuri (hummus, picant italian, sos oriental, sos de roșii), porumb, salată, roșii, sfeclă, bile de falafel, naut, linte, broccoli, castraveți, cartofi prăjiți, varză, ciuperci, orez, fasole verde, sfeclă verde, ardei, ceapă. și mult mai mult. Unii oameni au dezvoltat deja transformarea salatelor într-o adevărată artă și pot folosi lianți adevărați pentru a lua adevărate minuni ale turnului pentru doar aproximativ 1000 HUF. Oricine nu dorește să mănânce mult poate cere o salată mai mică sau poate cere doar pita, pe care o poate umple în același mod.

Falafel (închis)
Titlu: 1065 Budapesta, Paulay Ede utca 53.

Foto: Tamás Kőrösi - We Love Budapest

Sunny side (reformă, vegetariană)

THE Strada Jókai Sunny page nu numai vegetarian, dar deasemenea reforma este. Mâncărurile de aici sunt preparate în propria bucătărie, iar selecția constă în sandvișuri, salate, legume prăjite, prăjituri integrale, chiftele de legume - putem alege combinațiile. Desigur, există, de asemenea, o ofertă zilnică de prânz, cum ar fi tăiței thailandezi prăjiți cu varză de fasole mung (880 ft), trandafiri de conopidă în strat cu fulgi de orz (860 ft) sau ardei umpluți cu pătrunjel cartofi (860 ft). Credem că unul dintre cele mai bune lucruri aici este brânza de legume prăjită, care este pentru vegani si sensibil la lactoză este un miracol divin, dar aici am mâncat și unul dintre cei mai buni sitani din oraș, de la care putem cere lire sterline, de altfel, dacă am mâncat din el acasă. la un restaurant unu magazin bio aparține, de asemenea, de unde pot fi achiziționate majoritatea ingredientelor alimentare. Este un merit special faptul că atmosfera este extrem de familiară și că toată lumea este foarte amabilă. Nu am plecat niciodată de aici într-un mod sumbru.

Titlu: 1066 Budapesta, Jókai utca 7.
Facebook

Bar pentru salate de pășune

1072 Budapesta, Dob utca 46.

Acest bufet cu salate cel mai bun exemplu este că salata Caesar este doar una dintre multe și că nu poți mânca așa ceva cu ceva. THE Păşune a fost creat pe simpla idee de a umple golul din zona salată la Budapesta, și să creeze și nevoia. Rezultatul este că mâncăm lucruri sănătoase fără a fi nevoie să ne gândim la o pungă de jetoane într-o jumătate de oră. Aici, pe lângă salatele prefabricate, ne putem face propriile salate pe baza prețurilor unitare stabilite. Blatul conține salată, roșii, ardei grași, porumb, ciuperci, ceapă, rucola, sfeclă, mazăre, spanac, naut, varză, fasole, țelină, piept de pui, slănină, piept de rață și muschi de vită, precum și sosurile asociate. Desigur, puteți lua mâncarea într-o cutie de hârtie sau puteți alege o versiune pre-asamblată a paharului din plastic. Prețurile salatelor variază între 1000-2000 HUF, în funcție de ingrediente.

Foto: Tamás Kőrösi - We Love Budapest

Restaurant of Life (raw vegan)

Există un loc în oraș unde puteți mânca chipsuri sănătoase, varză umplută fără carne sau paste făcute fără a fi gătite. Întregul in Europa unic În Restaurantul Vieții totul se învârte în jurul sănătății. Aici, ei cred că totul este făcut din legume proaspete, fructe și semințe fără aburire, prăjire sau gătit: clătitele, de exemplu, sunt făcute doar din fructe uscate, dovlecei „paste”, brânză de vaci din germeni de semințe de floarea-soarelui și hamburgeri din varză. . Se spune că organismul este capabil să utilizeze 100% din substanțele din alimente, care, deoarece sunt mai bine absorbite, fac și o persoană mult mai energică. Prețul unui fel principal mediu este de aproximativ 1.200 HUF, prețul unei salate este de 600 HUF, pâinea din semințe de in este, de asemenea, 600 HUF/10 dkg, iar prețul unei băuturi (lapte de mac, lapte de susan, lapte de nucă de cocos) este de 500 HUF. De la Restaurantul Vieții sunt deja doi la Budapesta.

Foto: Tímea Hajdrák

Restaurant cu apartamente Gourmeolitan (paleolitic)

THE Paleolitic nutriția este la modă pe continentul american de cel puțin 10 ani, dar numai în ultimii 2-3 ani am putut auzi din ce în ce mai multe despre asta. THE paleo-credincioșii spun că odată cu răspândirea agriculturii s-a dezvoltat o dietă la care corpul uman nu s-a adaptat încă. Încearcă să ofere o alternativă la aceasta Gourmeolit Restaurant de apartamente Paleolitic, ce face o familie paleo-mâncătoare, iubitoare de gătit în III. casa districtului. Aici, alimentele nu pot include următoarele: cereale (grâu, orz, mei, ovăz, orez, orez sălbatic, secară, porumb, sorg etc.), leguminoase (fasole, mazăre, soia, alune etc.), lapte și produse lactate, legume cu amidon (cartofi), uleiuri vegetale (ulei vegetal hidrogenat, grăsimi trans, margarină), zaharuri (zahăr de sfeclă, zahăr din trestie, fructoză), mese gata. În plus, există orice altceva, adică fructe, legume, carne, grăsimi, pește, fructe de mare, ouă, oleaginoase/nuci (migdale, caju, alune, fistic, nuci, nuci, semințe de dovleac, castane etc.), reci uleiuri vegetale presate (ulei de măsline, grăsime de cocos) și ciuperci.

Titlu: 1036 Budapesta, Strada Trnava
Facebook